Spárgakrémleves Évi néni konyhájából

Name: Spárgakrémleves Évi néni konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldspárga; 8 dl Csirkealaplé vagy 8 dl víz és 2 csirke leveskocka; 10 dkg Újkrumpli; 1 ek Petrezselyem aprított; 2 dl Joghurt natúr; 2 dl Főzőtejszín; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 2 púpozott ek Rizsliszt; 0 db Citrom leve és reszelt héja; 1 csipet Szerecsendió nagy, őrölt; 1 csipet Fehér bors nagy, őrölt; 1 ek Szezámmag; 3 dkg Parmezán sajt reszelt

Évi néni

6adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg zöldspárga
8 dl csirkealaplé (vagy 8 dl víz és 2 csirke leveskocka)
10 dkg újkrumpli
1 ek petrezselyem (aprított)
2 dl joghurt (natúr)
2 dl főzőtejszín
5 dkg vaj
só ízlés szerint
2 púpozott ek rizsliszt
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
1 csipet szerecsendió (nagy, őrölt)
1 csipet fehér bors (nagy, őrölt)

A tetejére

1 ek szezámmag
3 dkg parmezán sajt (reszelt)

208

Kalória

6.3g

Fehérje

14.1g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

131.9g

Víz

37.3g

Koleszterin

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

83g zöldspárga

12 kcal
133g csirkealaplé

9 kcal
17g újkrumpli

10 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
33g joghurt

20 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
7g rizsliszt

24 kcal
14g citrom

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A tetejére

1g szezámmag

7 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal

Összesen 208 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

500g zöldspárga

70 kcal
800g csirkealaplé

56 kcal
100g újkrumpli

62 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
200g joghurt

122 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
40g rizsliszt

146 kcal
85g citrom

13 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A tetejére

7g szezámmag

40 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Összesen 1249 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

24.8g zöldspárga

3 kcal
39.7g csirkealaplé

3 kcal
5g újkrumpli

3 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
9.9g joghurt

6 kcal
9.9g főzőtejszín

13 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0g só

0 kcal
2g rizsliszt

7 kcal
4.2g citrom

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A tetejére

0.3g szezámmag

2 kcal
1.5g parmezán sajt

6 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
882.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
167 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
525 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
131.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
444 micro

Összesen 208 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
82.3 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5295 g
Cink
6 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
1005 mg
Vas
10 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
920 mg
Nátrium
3147 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
791.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
798 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
640 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1878 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2664 micro

Összesen 1249 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A leveshez

A spárgák alját letörjük (ahol eltörik, onnan már nem fás), a fejét külön tesszük, a többit feltesszük főni a húslevesbe a fűszerekkel és a krumplivalegyütt úgy 10 percre. (A spárgafejeket a leves fölé tettem egy külön párolóedénybe lefedve 3-4 percre. Ki lehet főzni 2 perc alatt sós vízben.)
Ha megfőtt, leturmixoljuk.
A vajból, lisztből és a tejszínből besamelt készítünk, amivel besűrítjük a levest, majd hozzáadjuk a joghurtot és a citrom levét és héját. Egyszer még átforgathatjuk, hogy homogén legyen.
Tálalásnál díszíthetjük a spárgafejekkel, szezámmaggal, reszelt sajttal vagy amit szeretünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Elmentem az Ázsia Bt-be, és ha már ott jártam, ki nem hagytam volna a vásárcsarnokot. Persze megint belebotlottam egy szép csokor spárgába, ami hamar a fazekamban végezte.