Sáfrányos spárgakrémleves piros chilihússal

Name: Sáfrányos spárgakrémleves piros chilihússal
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Fehér spárga; 1 dl Habtejszín; 3 dl Alaplé a spárga főzőleve; 20 g Vaj; 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 g Sáfrány valódi; 1 db Chili friss paprika; 3 db Zöldspárga rügy

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g fehér spárga
1.5 dl habtejszín
3 dl alaplé (a spárga főzőleve)
20 g vaj
1 dl fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 g sáfrány (valódi)
1 db chili (friss paprika)
3 db zöldspárga (rügy)

gyors
magyar

198

Kalória

3.6g

Fehérje

6.7g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

162.2g

Víz

52.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

125g fehér spárga

18 kcal
38g habtejszín

110 kcal
75g alaplé

5 kcal
5g vaj

36 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g sáfrány

1 kcal
0g chili

0 kcal
53g zöldspárga

7 kcal

Összesen 198 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

500g fehér spárga

70 kcal
150g habtejszín

438 kcal
300g alaplé

21 kcal
20g vaj

143 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g sáfrány

3 kcal
0g chili

0 kcal
210g zöldspárga

29 kcal

Összesen 786 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

39g fehér spárga

5 kcal
11.7g habtejszín

34 kcal
23.4g alaplé

2 kcal
1.6g vaj

11 kcal
7.8g fehérbor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g sáfrány

0 kcal
0g chili

0 kcal
16.4g zöldspárga

2 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
59 mg
Vas
3 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
162.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
588 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
882 micro

Összesen 198 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
63.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1764.6 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
238 mg
Vas
11 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
1030 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
648.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
744 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
213 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
545 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
2353 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3529 micro

Összesen 786 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
275 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

Végy egy thermomixet 300e forintért, majd.....Én abban készítettem, de e nélkül is csináltam már botmixerrel és "szinte" nincs is különbség.
Szóval a spárgát alaposan meghámozom, a fás alját levágom, sós vízben puhára főzöm.
Kiveszem a főzővízből a spárgát és visszaforralom a felére, azaz 3 dl-re, így egy intenzív spárga alaplevet kapok, amiben leturmixolom a főtt spárgát.
Hozzáadom a tejszínt, a fehérbort, majd a vajban fölmelegített sáfránnyal ízesítem és addig turmixolom, míg homogén nem lesz. Blansírozott spárgarüggyel és chilivel díszítem.