Spanyol albondigas paradicsommártásban

Name: Spanyol albondigas paradicsommártásban
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 500 gerezd Darált sertéshús bármilyen hús lehet; 20 tk Fenyőmag aprított; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa; 2 késhegynyi Petrezselyem apróra vágott; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj; 200 g Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 tk Kakukkfű morzsolt; 2 db Babérlevél; 1 tk Cukor; 2 ek Sűrített paradicsom; 4 dl Passzírozott paradicsom; 150 ml Zöldség alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chilipehely

Glaser

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

500 gerezd darált sertéshús (bármilyen hús lehet)
20 tk fenyőmag (aprított)
2 gerezd fokhagyma
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
2 késhegynyi petrezselyem (apróra vágott)
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

A mártáshoz

200 g vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 tk kakukkfű (morzsolt)
2 db babérlevél
1 tk cukor
2 ek sűrített paradicsom
4 dl passzírozott paradicsom
150 ml zöldség alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint

135

Kalória

4.5g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

149.5g

Víz

45g

Koleszterin

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

0g darált sertéshús

0 kcal
0g fenyőmag

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
14g tojás

17 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A mártáshoz

50g vöröshagyma

18 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g cukor

5 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
100g passzírozott paradicsom

24 kcal
38g zöldség alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 135 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

0g darált sertéshús

0 kcal
0g fenyőmag

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A mártáshoz

200g vöröshagyma

73 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g cukor

19 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
400g passzírozott paradicsom

96 kcal
150g zöldség alaplé

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 536 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

0g darált sertéshús

0 kcal
0g fenyőmag

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
6.1g tojás

8 kcal
2.2g zsemlemorzsa

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal

A mártáshoz

22.3g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3.6g sűrített paradicsom

3 kcal
44.7g passzírozott paradicsom

11 kcal
16.8g zöldség alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
829.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
655 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
149.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
346 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
16196 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 135 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3316.6 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
206 mg
Vas
8 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
2620 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
598.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1384 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
64784 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 536 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
7238 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

A húshoz

A darált húst összegyúrjuk a fenyőmaggal, az átzúzott fokhagymával, tojással, zsemlemorzsával és a petrezselyemzölddel. Sóval, borssal ízesítjük.
A darált húsos masszából dió nagyságú golyókat formázzunk, a felhevített olajban körben megpirítjuk. Kivesszük.

A mártáshoz

A visszamaradt pecsenyezsírban üvegesre dinszteljük az apró kockakára vágott hagymát és fokhagymát. Megszórjuk a cukorral, hozzáadjuk a kakukkfüvet, babérlevelet és a sűrített paradicsomot, további 1-2 percig dinszteljük.
Felöntjük a paradicsommal és a levessel. Sóval, borssal és chilivel fűszerezzük.
Kb. 20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a húsgolyókat, és további 10 percig főzzük.