Sonkás sajtos rakott karfiol (maradék sonkából)

Name: Sonkás sajtos rakott karfiol (maradék sonkából)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Főtt sonka; 60 dkg Karfiol; 1 bögre Rizs; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Köménymag; 2 tk Fűszerpaprika; 1 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Libazsír; 5 dkg Parmezán sajt; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 10 dkg Parmezán sajt

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Rakott karfiol

30 dkg főtt sonka
60 dkg karfiol
1 bögre rizs
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál köménymag
2 tk fűszerpaprika
1 db tojás
2 ek napraforgó olaj
1 ek libazsír
5 dkg parmezán sajt

Tetejére

2 dl tejföl
1 db tojás
10 dkg parmezán sajt

655

Kalória

33.5g

Fehérje

48.5g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

139g

Víz

148.8g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

Rakott karfiol

75g főtt sonka

105 kcal
150g karfiol

15 kcal
50g rizs

179 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
14g tojás

17 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g libazsír

34 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Tetejére

50g tejföl

99 kcal
14g tojás

17 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 655 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

Rakott karfiol

300g főtt sonka

420 kcal
600g karfiol

60 kcal
200g rizs

716 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
55g tojás

69 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
15g libazsír

135 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Tetejére

200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2620 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

Rakott karfiol

18.2g főtt sonka

26 kcal
36.4g karfiol

4 kcal
12.1g rizs

43 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0.9g libazsír

8 kcal
3g parmezán sajt

12 kcal

Tetejére

12.1g tejföl

24 kcal
3.3g tojás

4 kcal
6.1g parmezán sajt

24 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1541.5 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
528 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
510 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
139 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 655 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.1 g

Zsír

Összesen
142.2 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
595 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6165.8 g
Cink
9 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
2111 mg
Vas
13 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1702 mg
Nátrium
2039 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
194 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
556.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
713 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
676 micro
Kolin:
456 mg
Retinol - A vitamin:
698 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 2620 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Rakott karfiol

A karfiolt rózsáira szedjük bő sós, borsos köménymagos vízben félpuhára főzzük. A megfőtt karfiolt vastagabb szeletekre vágjuk. A rizst vízben előfőzzük.
A kockára vágott vöröshagymát csipet sóval olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát tovább pároljuk.
A meg dinsztelt hagymára rá dobjuk a darált sonkát együtt tovább pároljuk ízesítjük borssal, ha szükséges sózzuk.
Ha megpároltuk a sonkát akkor belerakjuk a rizst, a pirospaprikát, a felvert egész tojást, a sajtot összekeverjük.
Egy sütőtál alját kikenjük olajjal, majd a karfiol szeletek felével kirakjuk sózzuk, borsozzuk.

Tetejére

A karfiol tetejére halmozzuk a sonkás tölteléket elsimítjuk, majd befedjük a maradék karfiollal.
A tejfölt kikavarjuk az egész tojással, majd beleforgatjuk a sajtot és a karfiol tetejére öntjük, elsimítjuk.
180°C fokos előmelegített sütőbe toljuk 35 percre szép pirosra sütjük. Tálalás előtt hagyjuk hűlni. Langyosan tálaljuk mert így könnyebben lehet kivágni.