palacsinta sós palacsinta

Sonkás gombával töltött palacsinta

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Évi néni

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintatésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g joghurt

31 kcal
50g tej

28 kcal
41g tojás

52 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

125g csiperkegomba

27 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g vaj

25 kcal
25g feketeerdő sonka

59 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
1g tárkony

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal

Összesen 693 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintatésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g joghurt

122 kcal
200g tej

112 kcal
165g tojás

208 kcal
2g sütőpor

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g csiperkegomba

107 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
3g tárkony

9 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal

Összesen 2761 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintatésztához

16.9g finomliszt

62 kcal
11.3g joghurt

7 kcal
11.3g tej

6 kcal
9.3g tojás

12 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

28.2g csiperkegomba

6 kcal
2.8g lilahagyma

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.8g vaj

6 kcal
5.6g feketeerdő sonka

13 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0.2g tárkony

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
5.6g tejföl

11 kcal
5.6g cheddar sajt

23 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2028.4 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
414 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
498 mg
Nátrium
998 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
233.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 693 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.5 g

Zsír

Összesen
123.3 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
754 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8113.5 g
Cink
12 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
1657 mg
Vas
11 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
1990 mg
Nátrium
3992 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
281.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
933.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
876 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
615 mg
Retinol - A vitamin:
831 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
466 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
958 micro

Összesen 2761 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 155 kcal

Hozzávalók

A palacsintatésztához

30 dkg finomliszt
2 dl joghurt (natúr)
2 dl tej
3 db tojás
1 tk sütőpor
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

A töltelékhez

50 dkg csiperkegomba
1 kis fej lilahagyma
1 ek napraforgó olaj
1 ek vaj
10 dkg feketeerdő sonka (bacon is jó)
2 gerezd fokhagyma
1 tk só (csapott)
1 kávéskanál bors (frissen őrölt)
2 szál kakukkfű
1 ek tárkony (aprított)
1 ek petrezselyem (aprított)
5 ek tejföl (20 %-os)
10 dkg cheddar sajt

Elkészítés

A palacsintatésztához

A palacsintatészta összetevőit összekeverjük, kicsit pihentetjük, teflon serpenyőben kisütjük.
A töltelék készítését a vöröshagyma olaj és vaj keverékén való dinsztelésével kezdjük.
Ezután rádobjuk a felcsíkozott sonkát, majd ha az megpirult, követik a fűszerek, zöldfűszerek (tárkony csak a legvégén, nehogy megégjen) és a felszeletelt gomba, amit nagy lángon pirítunk, hogy ne párolódjon, hanem piruljon.
Ha megpirult, nyakon öntjük a tejföllel és a reszelt sajttal. Még egy fél percig a tűzön hagyjuk, aztán elzárhatjuk a gázt.
A tölteléket betöltjük a palacsintába. Ki-ki ízlése szerint tehet még rá tejfölt, sajtot.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5539
Feltöltés dátuma: 2011. december 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - sós palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Évi néni 1830 recept

Kolléganőm törte a fejét, mit is főzzön otthon, ezért vásárolt egy "főzős" újságot, amibe futtomba belelapoztam és megkívántam ezt a palacsintát. Biztosan nem teljesen így szólt a recept, de én mindig változtatok mindenen. Most itt ülök, majd szét durran a hasam. Próbálja ki bárki, biztosan fog ízleni. Nem is sok szöszölés.