Indiai villásreggeli

Name: Indiai villásreggeli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; 2 cm Gyömbér; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Római kömény; 1 tk Chilipehely vagy friss chili; 2 ek Olívaolaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 tk Mustármag; 1 tk Koriandermag; 1 tk Kurkuma; héjában főtt 50 dkg Burgonya; natúr 175 g Joghurt; 1 marék Menta

Évi néni

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintatészta ízesítéséhez

1 ek olívaolaj
2 cm gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál római kömény
1 tk chilipehely (vagy friss chili)

A töltelékhez

2 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
1 tk mustármag
1 tk koriandermag
1 tk kurkuma
50 dkg burgonya

A mentás mártogatóshoz

175 g joghurt
1 marék menta

177

Kalória

4.3g

Fehérje

23.9g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

152.8g

Víz

5.7g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A palacsintatészta ízesítéséhez

2g olívaolaj

18 kcal
3g gyömbér

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

A töltelékhez

4g olívaolaj

35 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g mustármag

3 kcal
1g koriandermag

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
125g burgonya

72 kcal

A mentás mártogatóshoz

44g joghurt

27 kcal
3g menta

2 kcal

Összesen 177 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A palacsintatészta ízesítéséhez

8g olívaolaj

71 kcal
12g gyömbér

10 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

A töltelékhez

16g olívaolaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
2g mustármag

10 kcal
2g koriandermag

6 kcal
0g kurkuma

0 kcal
500g burgonya

289 kcal

A mentás mártogatóshoz

175g joghurt

107 kcal
12g menta

8 kcal

Összesen 712 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A palacsintatészta ízesítéséhez

0.9g olívaolaj

8 kcal
1.3g gyömbér

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

A töltelékhez

1.8g olívaolaj

16 kcal
18.8g vöröshagyma

7 kcal
0.2g mustármag

1 kcal
0.2g koriandermag

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
55.4g burgonya

32 kcal

A mentás mártogatóshoz

19.4g joghurt

12 kcal
1.3g menta

1 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
152.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 177 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1114.4 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
353 mg
Vas
5 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
117 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
611.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 712 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A palacsintatészta ízesítéséhez

Egy kanál olajon megpirítjuk a felaprított fűszernövényeket és a római köményt, míg illatozni nem kezd.
A kikeverttönkölylisztből készült palacsintatésztaba elkeverjük a megpirított fűszereket, és kevés olajonkisütjük a palacsintákat.
Két kanál olajon megpirítjuk a magvakat, majd hozzáadjuk a félfőre vágott vöröshagymát, a kurkumát, és tovább pirítjuk, végül belekeverjük a felkockázott főtt burgonyát. 1-2 perc alatt összepirítjuk.
A palacsintákat megtöltjük a fűszeres burgonyával.
A felaprított mentát elkeverjük a natúr joghurttal, és ezt kínáljuk a palacsinták mellé szósznak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Tepsi mérete: 26

Egyszerű, gyors és isteni finom. Két palacsintával fél napra is jól lakunk. Ebből a mennyiségből 8 palacsintát készítettem. Jucika barátnőmnek készítettem, mert nem szerette volna, ha nagy faksznit rendezek a látogatásából, és hozzám hasonlóan imádja az indiai ízeket.