Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Shiitake gomba stir-fry rizstésztával

Shiitake gomba stir-fry rizstésztával

Petra receptje

Petra receptje

gyors recept

35 perc / előkészület: 20 perc főzés: 15 perc

receptkönyvben hozzászólások (5)

megnézek más gombás tészta recepteket is!

2 adag

előkészület: 20 perc

story

Első ízben használtam shiitake gombát, lenyűgözött. Peter Gordon: Vegetables, The new food heroes c. könyvében találtam hozzá ezt a klassz receptet. Némi módosítással készítettem el, a vízigesztenye például egy az egyben kimaradt az én verziómból (sajnos). Szerencsés voltam, kaptam friss gombát, ennek hiányában persze szárítottat is használhatunk.

hozzávalók / 2 adag

A stir-fry-hoz

150 g shiitake gomba
1 gerezd fokhagyma (duci)
0.5 db chili (szárított paprika)
1 ek dióolaj
2 ek fenyőmag
10 dkg zöldbab (ceruzabab)
3 ek szójaszósz
100 g kínai kel
1 ek szezámolaj
3 db újhagyma
0.5 marék bazsalikom (friss)

A tálaláshoz

100 g rizstészta
100 g joghurt (natúr)
0.5 marék menta (friss levél)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

7 étel, amit a vendéglátósok sose rendelnének - a hipochonderek most ne figyeljenek

alapanyagok

bazsalikom chili dióolaj fenyőmag fokhagyma joghurt kínai kel menta rizstészta shiitake gomba szezámolaj szójaszósz újhagyma zöldbab

Szólj hozzá!

hozzávalók / 2 adag

A stir-fry-hoz

150 g shiitake gomba
1 gerezd fokhagyma (duci)
0.5 db chili (szárított paprika)
1 ek dióolaj
2 ek fenyőmag
10 dkg zöldbab (ceruzabab)
3 ek szójaszósz
100 g kínai kel
1 ek szezámolaj
3 db újhagyma
0.5 marék bazsalikom (friss)

A tálaláshoz

100 g rizstészta
100 g joghurt (natúr)
0.5 marék menta (friss levél)

elkészítés

A gombák szárát kivágjuk, kalapjukat megmossuk, szárítjuk és felszeleteljük. A kínai kel megmosott és megszárított leveleit vékony csíkokra vágjuk. Az újhagymát fél centis darabokra karikázzuk.
Wokba téve az apróra vágott fokhagymát és szétmorzsolt chili paprikát a dióolajon alacsony lángon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a fenyőmagot és a gombát. Addig pirítjuk, míg a fenyőmag színt nem kap. Most mehet hozzá a ceruzabab és a szójaszósz fele, a lángot közepesre állítjuk.
Végül belekeverjük a kínai kelt, hozzáöntjük a szezámolajat és a maradék szójaszószt, beledobjuk az újhagyma karikákat, rátépkedjük a bazsalikom leveleket és még egy-két percig keverjük erős tűz felett.
Az rizstésztára forró vizet öntünk, pár perc után leszűrjük és tányérokra halmozzuk, a tetejére jön a stir-fry, és mellé az apróra vágott mentalevelekkel elkevert joghurtot kínáljuk.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A gombák szárát kivágjuk, kalapjukat megmossuk, szárítjuk és felszeleteljük. A kínai kel megmosott és megszárított leveleit vékony csíkokra vágjuk. Az újhagymát fél centis darabokra karikázzuk.
Wokba téve az apróra vágott fokhagymát és szétmorzsolt chili paprikát a dióolajon alacsony lángon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a fenyőmagot és a gombát. Addig pirítjuk, míg a fenyőmag színt nem kap. Most mehet hozzá a ceruzabab és a szójaszósz fele, a lángot közepesre állítjuk.
Végül belekeverjük a kínai kelt, hozzáöntjük a szezámolajat és a maradék szójaszószt, beledobjuk az újhagyma karikákat, rátépkedjük a bazsalikom leveleket és még egy-két percig keverjük erős tűz felett.
Az rizstésztára forró vizet öntünk, pár perc után leszűrjük és tányérokra halmozzuk, a tetejére jön a stir-fry, és mellé az apróra vágott mentalevelekkel elkevert joghurtot kínáljuk.

statisztika

beküldve: 2008.04.21.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 17 793
elküldve: 0
receptkönyvben: 166
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Petra

Mióta szakács: 2007.11.15.
529 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
adag: 2 főre
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
konyha: távol-keleti
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: főétel

receptkategóriák

főkategória: tészta
alkategória: gombás tészta
hasonló kategóriák: sült tészta, gnocchi, kagylós tészta, pestós tészta, ravioli, tejfölös tészta, kínai tészta, túrós tészta, lasagne, cannelloni

egyéb elnevezések

rizstészta shiitake gombával

hasonló receptek

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nosalty.hu Fri, 2019-02-08 19:04

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2019. február 8-án kiemeltük cikkünkben: 14 egzotikus, finom és laktató Thai fogás szombatra
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Nosalty.hu Mon, 2019-01-07 17:51

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2019. január 7-én kiemeltük cikkünkben: 9 ízletes és egyszerű gombás étel hétköznapra
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

monduk Wed, 2017-12-13 11:54

Már többször elkészítettem! nagyon finom, könnyű étel és nem utolsó sorban egészséges.Úgy érzem, hogy az a kis többlet kiadás megéri,hogy elkészítettem!