Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Shiitake gomba stir-fry rizstésztával

Shiitake gomba stir-fry rizstésztával
Shiitake gomba stir-fry rizstésztával
35 perc / előkészület: 20 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Első ízben használtam shiitake gombát, lenyűgözött. Peter Gordon: Vegetables, The new food heroes c. könyvében találtam hozzá ezt a klassz receptet. Némi módosítással készítettem el, a vízigesztenye például egy az egyben kimaradt az én verziómból (sajnos). Szerencsés voltam, kaptam friss gombát, ennek hiányában persze szárítottat is használhatunk.

hozzávalók / 2 adag

A stir-fry-hoz

A tálaláshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A gombák szárát kivágjuk, kalapjukat megmossuk, szárítjuk és felszeleteljük. A kínai kel megmosott és megszárított leveleit vékony csíkokra vágjuk. Az újhagymát fél centis darabokra karikázzuk.
  2. Wokba téve az apróra vágott fokhagymát és szétmorzsolt chili paprikát a dióolajon alacsony lángon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a fenyőmagot és a gombát. Addig pirítjuk, míg a fenyőmag színt nem kap. Most mehet hozzá a ceruzabab és a szójaszósz fele, a lángot közepesre állítjuk.
  3. Végül belekeverjük a kínai kelt, hozzáöntjük a szezámolajat és a maradék szójaszószt, beledobjuk az újhagyma karikákat, rátépkedjük a bazsalikom leveleket és még egy-két percig keverjük erős tűz felett.
  4. Az rizstésztára forró vizet öntünk, pár perc után leszűrjük és tányérokra halmozzuk, a tetejére jön a stir-fry, és mellé az apróra vágott mentalevelekkel elkevert joghurtot kínáljuk. 

 


statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 17 793
elküldve: 0
receptkönyvben: 166
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Petra

Mióta szakács: 2007.11.15.
529 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
adag: 2 főre
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
konyha: távol-keleti
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

rizstészta shiitake gombával

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

monduk
monduk Wed, 2017-12-13 11:54

Már többször elkészítettem! nagyon finom, könnyű étel és nem utolsó sorban egészséges.Úgy érzem, hogy az a kis többlet kiadás megéri,hogy elkészítettem!

449
shiitake gomba 150 g
fokhagyma 1 gerezd
chili 0.5 db
dióolaj 1 ek
fenyőmag 2 ek
zöldbab 10 dkg
szójaszósz 3 ek
kínai kel 100 g
szezámolaj 1 ek
újhagyma 3 db
bazsalikom 0.5 marék
rizstészta 100 g
joghurt 100 g
menta 0.5 marék