tészta gombás tészta

Szélesmetélt tejszínes rókagombával 2.

Marcsi

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg rókagomba (mi úgy szeretjük, ha sok van belőle)
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint lehet több is)
2 dl zöldség alaplé (vagy húslé)
2.5 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 csokor petrezselyem (apróra vágott)
25 dkg tagliatelle

789

Kalória

24.2g

Fehérje

116.4g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

333.6g

Víz

43.8g

Koleszterin

12.8g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

200g rókagomba

64 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
125g tagliatelle

464 kcal

Összesen 789 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

400g rókagomba

128 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
250g tagliatelle

928 kcal

Összesen 1577 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

32.9g rókagomba

11 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
16.5g zöldség alaplé

1 kcal
20.6g főzőtejszín

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal
20.6g tagliatelle

76 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1380.8 g
Cink
4 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
229 mg
Vas
13 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
435 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
116.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
333.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
427 micro
K vitamin:
371 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1165 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1275 micro

Összesen 789 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
51.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2761.5 g
Cink
8 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
457 mg
Vas
25 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
981 mg
Nátrium
871 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
232.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
667.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
853 micro
K vitamin:
743 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
685 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2330 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2550 micro

Összesen 1577 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

Egy edényben lévő forró olajban a gombákat addig sütjük, amíg a víz távozik belőlük.
Ezután kivesszük őket egy szűrőbe.
Az edénybe a nagyon apróra vágott hagymát, fokhagymát tesszük, üvegesre pirítjuk.
A húslével felöntjük, összeforraljuk.
Ezt az alaplevet leszűrjük (vagy leturmixoljuk), majd a tejszínt belekeverjük, és kézimixerrel kissé felhabosítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, (egy kis chilit is tehetünk bele).
Ezután visszatesszük a szószba a gombákat.
Friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.
A tésztát főzzük ki, ügyelve a főzési időre, hogy "al dente" (ropogósra főtt) legyen.
Frissen öntsük a tésztára a szószt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Fontossági sorrendben: Imádom az erdei gombát. Imádom a jó minőségű tejszínt. Imádom a szélesmetéltet valamilyen tejszínes szósszal. Vettem rókagombát, kerestem a neten egy alapreceptet, és azt egy icipicit ízlésem szerint, átvariáltam. Jóízűen meg is ettük.