hús

• 1.5 kg sertéscomb
• 1 kávéskanál ételízesítő
• 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 1 kávéskanál flekken fűszerkeverék
• 1 kávéskanál só
• 1 kávéskanál bors
• 2 fej fokhagyma
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 3 ek sertészsír
• 5 dl sör

mártás

• 1 ek sűrített paradicsom
• 1 dl vörösbor
• 1 ek szójaszósz
• 1 csapott ek cukor
• 1 ek vaj
• 5 dl alaplé (a hús alatti lé)

köret

• 1.5 kg burgonya
• só ízlés szerint
• 2 dl tej
• 1 ek vaj