pörkölt sertéspörkölt

Sertéspörkölt burgonyával

Éva házias konyhája

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 ek napraforgó olaj
5 közepes db vöröshagyma
300 g paprika (3 nagy db)
5 gerezd fokhagyma (közepes)
1 kg sertéslapocka
fűszerpaprika ízlés szerint (kb. 2 kiskanál, ha jó minőségű)
fekete bors ízlés szerint ( 1 púpos kiskanál)
majoranna ízlés szerint (1 kiskanál)
köménymag ízlés szerint (őrölt, egy fél kiskanál )
1 db babérlevél
1 dl paradicsomlé
só ízlés szerint
400 ml víz (annyi, amennyi ellepi a húst)
csípős fűszerpaprika ízlés szerint
500 g burgonya

830

Kalória

47g

Fehérje

30.8g

Szénhidrát

57.4g

Zsír

508.8g

Víz

177.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

12g napraforgó olaj

106 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
75g paprika

12 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
250g sertéslapocka

590 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
25g paradicsomlé

4 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
125g burgonya

72 kcal

Összesen 830 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

48g napraforgó olaj

424 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
300g paprika

49 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
1000g sertéslapocka

2360 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
0g só

0 kcal
400g víz

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
500g burgonya

289 kcal

Összesen 3323 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

1.7g napraforgó olaj

15 kcal
16g vöröshagyma

6 kcal
10.7g paprika

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
35.5g sertéslapocka

84 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.6g paradicsomlé

1 kcal
0g só

0 kcal
14.2g víz

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
17.8g burgonya

10 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
57.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
996.5 g
Cink
7 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
90 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
560 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
508.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
175 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2259 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 830 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
187.8 g

Zsír

Összesen
229.4 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
710 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3986.1 g
Cink
29 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
360 mg
Vas
16 mg
Magnézium
350 mg
Foszfor
2241 mg
Nátrium
725 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
123.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
2035 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
383 mg
D vitamin:
700 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
700 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
790 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
9037 micro
Lut-zea
951 micro

Összesen 3323 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
321 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát kockaformára vágjuk, és elkezdjük étolajon dinsztelni, a tetszőlegesen fölvágott paprikát is hozzáadjuk.
Amikor már elkezd barnulni a hagyma, akkor az apróra vágott fokhagymát is beleszórjuk, pár másodpercig keverjük.
Hozzáadjuk a már kockára fölvágott húst. (Itt megjegyzem, saját tapasztalat, ha egy kicsit nagyobb kockára vágjuk, ízletesebb lesz a hús íze.) Tovább kevergetjük a hagymás alapon, kicsit összesütjük pár percig.
Következnek a fűszerek. Először megszórjuk a fűszerpaprikával, aztán jöhet az őrölt bors, majoranna, őrölt kömény, közben folyamatosan keverjük.
Hozzá öntjük a paradicsomlevet, és fölengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. A babérlevelet, sót és az ízlés szerinti csípős paprikát még beletesszük.
Miután fölforrt, kisebb hőfokra vesszük, és egy fedővel letakarjuk. Lassú tűzön főzzük.
Közben meghámozzuk a burgonyát, és nagyobb kockákra vágjuk föl.
Amikor már majdnem puha a hús, akkor hozzáadjuk a burgonyát, a hiányzó folyadékot pótoljuk, ha szükséges, és puhára főzzük.
Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 70 p

Anyukám a szőlőszüret napján ezt az ételt szokta ebédre elkészíteni. Sajtos pogácsa vagy bejgli volt hozzá a kínálat. Kísérőként pedig finom bor vagy szőlőmust.