pörkölt sertéspörkölt

Köménymagos-tejfölös lapockapörkölt

Iluska

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg sertéslapocka
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
10 dkg lecsó
fűszerpaprika ízlés szerint
175 g tejföl
só ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
2 ek sertészsír (vagy olaj)
1 db tojás
30 dkg finomliszt

887

Kalória

41.2g

Fehérje

65.9g

Szénhidrát

49.4g

Zsír

198.2g

Víz

202.2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

175g sertéslapocka

413 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g lecsó

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
44g tejföl

87 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal
14g tojás

17 kcal
75g finomliszt

273 kcal

Összesen 887 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

700g sertéslapocka

1652 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g lecsó

41 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
55g tojás

69 kcal
300g finomliszt

1092 kcal

Összesen 3550 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

45.4g sertéslapocka

107 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
6.5g lecsó

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11.3g tejföl

22 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.9g sertészsír

18 kcal
3.6g tojás

4 kcal
19.5g finomliszt

71 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.2 g

Zsír

Összesen
49.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
866.3 g
Cink
6 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
102 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
198.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 887 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
165 g

Zsír

Összesen
197.5 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3465.3 g
Cink
23 mg
Szelén
304 mg
Kálcium
409 mg
Vas
12 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
1888 mg
Nátrium
592 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
263.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
792.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
560 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
658 mg
Retinol - A vitamin:
303 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
312 micro

Összesen 3550 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

Felhevítjük a zsírt vagy olajat.
Rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát. Megfonnyasztjuk.
Teszünk hozzá fűszerpaprikát, és egyből kevés vizet hozzáöntünk. Pár percig pároljuk.
Hozzáadjuk a lecsót, ami 3-4 evőkanál. (Nyáron friss paradicsommal és paprikával készíthetjük.) Kb. 5 perc párolás következik.
Közben apróbb kockára vágjuk a lapockát. Rápakoljuk a hagymás lecsóra. Pörköljük víz nélkül. Közben kavargatjuk.
20 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket.
Kevés vízzel készre főzzük. (Akkor jó,ha a hús megkóstolva,már nem rágós.)
Kis tálban a tejfölt elkeverjük, majd hozzáöntjük a húshoz. Pár perc rottyantás és kész.
Elkészítjük a nokedlit.
A tojást, lisztet, sót elkeverjük.
Hozzáadunk annyi vizet, hogy lágy masszát kapjunk.
Forrásban lévő, sós vízbe szaggatjuk.
Ha feljött a víz szinére, hideg vizes öblítés után tálba szedjük.
Ezek után nem marad más, csak a tálalás. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p

Anyukám sokszor várt iskolából hazamenve, ezzel az ebéddel. Farkaséhesen hazaérve suliból, mindig jól esett. Emlékszem, a nokedlire annyi húsos szaftot tett, hogy mindig ezt mondtam, "elég már, mert elázok......."