levesek halleves

Savanyú káposztás halleves

Sárika konyhája-Bíró Sára

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg afrikai harcsa (1 nagy szelet)
30 dkg savanyú káposzta
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
0.5 db póréhagyma
0.5 db vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika (1 szelet)
2 ek olívaolaj
1 tk vaj
100 g zöldborsó
100 g zöldbab
zöldfűszer ízlés szerint
5 dkg vargánya gomba (5 szelet szárított)
1 dl rosé
citrombors ízlés szerint
só ízlés szerint
kurkuma ízlés szerint
4 csepp citromlé
1 csapott ek teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
2 ek görög joghurt

525

Kalória

32.2g

Fehérje

42.3g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

587.7g

Víz

90g

Koleszterin

14.1g

Élelmi rost

15.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

150g afrikai harcsa

179 kcal
150g savanyú káposzta

29 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
4g vaj

25 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
50g zöldbab

14 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
25g vargánya gomba

5 kcal
50g rosé

41 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

17 kcal
20g görög joghurt

21 kcal

Összesen 525 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

300g afrikai harcsa

357 kcal
300g savanyú káposzta

57 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g vaj

50 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g zöldbab

27 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
50g vargánya gomba

11 kcal
100g rosé

82 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
10g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

34 kcal
40g görög joghurt

41 kcal

Összesen 1044 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

19.5g afrikai harcsa

23 kcal
19.5g savanyú káposzta

4 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
5.9g fehérrépa

4 kcal
6.5g póréhagyma

2 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
6.5g paradicsom

1 kcal
6.5g zöldpaprika

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.5g vaj

3 kcal
6.5g zöldborsó

5 kcal
6.5g zöldbab

2 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
3.3g vargánya gomba

1 kcal
6.5g rosé

5 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.7g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

2 kcal
2.6g görög joghurt

3 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1991.7 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
141 mg
Vas
5 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
522 mg
Nátrium
1183 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
587.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
404 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1345 micro
β-karotin
3888 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
2682 micro

Összesen 525 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
64.4 g

Zsír

Összesen
45 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3983.4 g
Cink
5 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
282 mg
Vas
10 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1044 mg
Nátrium
2366 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
84.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1175.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
807 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
201 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
302 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
2691 micro
β-karotin
7777 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
5365 micro

Összesen 1044 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
175 micro
β-karotin
506 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
167 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A halfilét megmossuk, ujjnyi szeletekre vágjuk, frissen facsart citromlével meglocsoljuk, citromborssal meghintjük, és legalább 20 percig állni hagyjuk. Közben a zöldséget megpucoljuk, feldaraboljuk.
A felaprított hagymát és paprikát olívaolajjal felhevítjük, gazdagítjuk vajjal, majd rátesszük a harcsafilét és fehéredésig sütjük. Majd kiszedjük a halat egy tányérra. A lábasba tesszük a sárgarépát, a petrezselyemkockákat, erre a káposztát és együtt dinszteljük
Ráöntjük a rosé bort, / ha van zöldségalaplé azzal, ha nincs akkor vízzel felengedjük/, beletesszük a zsenge babot, a paradicsomot, a zöldfűszereket, a kurkumát, a szárított gombát és sózzuk. Kis lángon főzzük, ha szükséges pótoljuk a vizet. Hozzáadjuk a zöldborsót.
Elkészítjük a habarást, a liszttel elkeverjük a joghurtot, majd forró levessel felengedjük ( a hőkiegyenlítés miatt), majd beleöntjük. Visszatesszük a harcsát 2-3 percig kis fokozaton pároljuk és forrón kínáljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Tipp: vegetáriánus változatban is készíthető, ehhez a hal helyett gombát teszünk, én szegfűgomba és vargánya kombinációval készítettem. Persze akkor már nem halleves:-)