töltött zöldség paprika töltve

Sajtos-zöldséges töltött paprika

Éva-Anyóca

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltött paprikához

30 db zöldpaprika (tölteni való )
15 dkg zöldborsó (zsenge)
1 db zsemle
1 dl tej
1 csokor petrezselyem
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
50 dkg csirkemáj
4 db főtt tojás
2 db tojás
10 dkg füstölt sajt (reszelt)
10 dkg trappista sajt (reszelt)
4 teáskanál majoranna (szárított)
29 dkg gombakonzerv (szeletelt)
3 dl tejföl (20%-os)
16 közepes db burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
2 ek olívaolaj (a sütéshez)

A tálaláshoz

2 közepes db paradicsom

771

Kalória

43g

Fehérje

73g

Szénhidrát

36.2g

Zsír

822.8g

Víz

546.7g

Koleszterin

15.3g

Élelmi rost

18.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

A töltött paprikához

500g zöldpaprika

82 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
9g zsemle

25 kcal
17g tej

9 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
83g csirkemáj

99 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
18g tojás

23 kcal
17g füstölt sajt

55 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
0g majoranna

0 kcal
48g gombakonzerv

15 kcal
50g tejföl

99 kcal
267g burgonya

154 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

A tálaláshoz

33g paradicsom

6 kcal

Összesen 771 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

A töltött paprikához

3000g zöldpaprika

492 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
54g zsemle

147 kcal
100g tej

56 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
110g tojás

138 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
0g majoranna

0 kcal
290g gombakonzerv

93 kcal
300g tejföl

594 kcal
1600g burgonya

924 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A tálaláshoz

200g paradicsom

36 kcal

Összesen 4621 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

A töltött paprikához

42.8g zöldpaprika

7 kcal
2.1g zöldborsó

2 kcal
0.8g zsemle

2 kcal
1.4g tej

1 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
7.1g csirkemáj

8 kcal
3.4g főtt tojás

5 kcal
1.6g tojás

2 kcal
1.4g füstölt sajt

5 kcal
1.4g trappista sajt

5 kcal
0g majoranna

0 kcal
4.1g gombakonzerv

1 kcal
4.3g tejföl

8 kcal
22.8g burgonya

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

A tálaláshoz

2.9g paradicsom

1 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
547 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1810.1 g
Cink
5 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
327 mg
Vas
13 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
730 mg
Nátrium
510 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
822.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
3075 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
411 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
171 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
654 micro
Kolin:
400 mg
Retinol - A vitamin:
2939 micro
α-karotin
134 micro
β-karotin
1564 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
891 micro
Lut-zea
2725 micro

Összesen 771 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
257.9 g

Zsír

Összesen
217.3 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
3280 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10860.9 g
Cink
33 mg
Szelén
473 mg
Kálcium
1963 mg
Vas
80 mg
Magnézium
858 mg
Foszfor
4378 mg
Nátrium
3060 mg
Réz
7 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
438.2 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
92 mg

Víz

Összesen
4937 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
18453 micro
B6 vitamin:
15 mg
B12 Vitamin:
89 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2467 mg
D vitamin:
309 micro
K vitamin:
1026 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3923 micro
Kolin:
2398 mg
Retinol - A vitamin:
17636 micro
α-karotin
805 micro
β-karotin
9387 micro
β-crypt
263 micro
Likopin
5346 micro
Lut-zea
16349 micro

Összesen 4621 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
76 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

A töltött paprikához

A májat apróra vágjuk.
A hagymákat tisztítjuk és finomra vágjuk.
Az olívaolajon a kétféle hagymát kevés sóval, fedő alatt megpároljuk.
Sós vízben feltesszük főni a tojásokat, 10 perc alatt keményre főzzük.
Sós vízben megfőzzük kb. 12 perc alatt a zöldborsót, majd leszűrjük.
Beletesszük a hagymás olívaolajba a gombát és a finom kicsire vágott májat, őrölt borsot, majorannát és fedő alatt kis lángon készre pároljuk, kb. 25-30 perc (néha keverjük meg).
Finomra vágjuk a petrezselyem zöldjét.
A zöldpaprikák tetejét levágjuk, kicsumázzuk, tetejét visszahelyezzük.
Mind a kettő sajtot egy-egy kis tányérra lereszeljük.
A nyers tojásokat felverjük.
Egy tálban a zsemlét beáztatjuk kevés tejben, ha felszívta, kinyomjuk, és elmorzsoljuk.
A kinyomkodott zsemlét egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a zöldborsót, a petrezselyemzöldet, a kétféle reszelt sajtot, a főtt és áttört kemény tojást, sót, őrölt borsot, a hagymás-gombás-májat, elkeverjük, adunk hozzá tejfölt, a két felvert nyers tojást, és összekeverjük, kóstoljuk, szükség szerint tejfölt adunk hozzá, és ízesítjük, ha kell sóval, borssal vagy majorannával
A kicsumázott paprikákba töltjük, a paprika tetejét visszahelyezzük, tepsibe téve szorosan egymás mellé, lelocsoljuk kevés olívaolajjal és sütőben, alufólia alatt, kb. 25- 30 percig pároljuk, majd levesszük az alufóliát, és egy kicsit megpirítjuk a paprikákat.
Sós vízben héjastól megfőzzük a megmosott burgonyákat, kb. 20-25 perc alatt kész (nagyságától függ).
A paradicsomokat felszeleteljük.
Tálaljuk a töltött paprikát a héjában főtt burgonyával és a paradicsom szeletekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40 x30 x 8

Rengeteg zöldpaprikánk lett, és valami nem túl laktató, de finom ételt szerettem volna készíteni, ami már nem lecsó, szerencsére azt sokat készítettem. Hirtelen gondolat volt a töltött paprika, ami első hallásra a paradicsomszószos megoldás, de mondtam a családnak, ez most valami másfajta lesz, most variálok, hogy oldjam meg, de sikerülnie kell. Ezt a tölteléket, és ezt a megoldást választottam, és nem bántam meg: illat, íz, látvány, fincsi lett:-). Persze a tölteléke, tovább variálható aszerint, kinek mi az ízlése, és mi van otthon. Rengeteg szeletelt paradicsommal, látványnak is szép volt, és finom is. A töltelék összeállítása kissé macerás volt, de megérte.