Rozmaringos nyúlgerinc

Name: Rozmaringos nyúlgerinc
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; 50 dkg Nyúlhús gerinc 3 darabban; 2 gerezd Fokhagyma; 3 szál Rozmaring friss; 2 dl Tej; 1 dl Tejföl; 1 teáskanál Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Farfalle

Pogácsa

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
50 dkg nyúlhús (gerinc 3 darabban)
2 gerezd fokhagyma
3 szál rozmaring (friss)
2 dl tej
1 dl tejföl
1 teáskanál mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg farfalle

919

Kalória

67.9g

Fehérje

84.1g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

237.2g

Víz

172g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
250g nyúlhús

340 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
11g rozmaring

14 kcal
100g tej

56 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g farfalle

371 kcal

Összesen 919 kcal

16% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
500g nyúlhús

680 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
21g rozmaring

28 kcal
200g tej

112 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g farfalle

742 kcal

Összesen 1839 kcal

16% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

0.8g olívaolaj

7 kcal
48.3g nyúlhús

66 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2g rozmaring

3 kcal
19.3g tej

11 kcal
9.7g tejföl

19 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.3g farfalle

72 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.9 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1459.9 g
Cink
6 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
256 mg
Vas
8 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
771 mg
Nátrium
177 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
237.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 919 kcal

16% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.8 g

Zsír

Összesen
63.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2919.9 g
Cink
11 mg
Szelén
249 mg
Kálcium
512 mg
Vas
16 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
1541 mg
Nátrium
355 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
168.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
474.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
543 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 1839 kcal

16% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.1 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőben kevés olíván kicsit megkapatjuk a megpucolt és félbevágott fokhagymagerezdeket, valamint a rozmaringágakat, amiket aztán kiveszünk és félreteszünk.
Az illatos olajban minden oldaláról jól megpirítjuk a darabokba vágott nyúlgerincet. Megsózzuk, egy kevés borsot tekerünk rá. Ráöntjük a tejet, és mellédobjuk a fokhagymát és a rozmaringágakat.
Lefedve, nagyon kis lángon lassan megpároljuk a húst. Kivesszük a megpuhult húsokat, lefejtjük a csontról. A szószt leszűrjük, hozzákeverünk egy kis tejfölt, megízesítjük egy teáskanálnyi mustárral. Végül visszaöntjük a serpenyőbe, belerakjuk a húst és az időközben megfőzött masnitésztát.
Az egészet jól összekeverjük, és tálaljuk.