Pezsgőben párolt nyúl pirított burgonyával

Name: Pezsgőben párolt nyúl pirított burgonyával
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Nyúlhús bármelyik része; 4 dl Pezsgő édes, fehér; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 db Burgonya kisebb, héjában főtt; 2 ek Vaj; 25 dkg Zöldségkeverék ízlés szerint; 1 db Póréhagyma; 2 gerezd Fokhagyma

2adag

Idő

170p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg nyúlhús (bármelyik része)
4 dl pezsgő (édes, fehér)
majoranna ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 db burgonya (kisebb, héjában főtt)
2 ek vaj
25 dkg zöldségkeverék (ízlés szerint)
1 db póréhagyma
2 gerezd fokhagyma

1016

Kalória

63.1g

Fehérje

95g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

795.4g

Víz

172.6g

Koleszterin

13.7g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

250g nyúlhús

340 kcal
200g pezsgő

166 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g burgonya

289 kcal
14g vaj

100 kcal
125g zöldségkeverék

90 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 1016 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

500g nyúlhús

680 kcal
400g pezsgő

332 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g burgonya

578 kcal
28g vaj

201 kcal
250g zöldségkeverék

180 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 2033 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

21g nyúlhús

29 kcal
16.8g pezsgő

14 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
41.9g burgonya

24 kcal
1.2g vaj

8 kcal
10.5g zöldségkeverék

8 kcal
8.4g póréhagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1526.3 g
Cink
6 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
159 mg
Vas
10 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
883 mg
Nátrium
205 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
795.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
450 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
466 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
870 micro

Összesen 1016 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
126.1 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3052.6 g
Cink
12 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
318 mg
Vas
20 mg
Magnézium
398 mg
Foszfor
1766 mg
Nátrium
409 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
190 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1590.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
900 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
186 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
932 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1740 micro

Összesen 2033 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A zöldségköretet beleöntjük a tepsibe, hozzávágjuk a póréhagymát és az egyik gerezd fokhagymát.
A húst megmossuk, besózzuk, kicsit állni hagyjuk, majd a zöldségköretre tesszük.
Megfűszerezzük majorannával, rozmaringgal és oregánóval ízlés szerint (aki fűszeresen szereti, szórjon többet, aki nem, az kevesebbet).
A pezsgőt a zöldségekre öntjük, a húst ne érje felülről.
Alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőbe tesszük (200 fok).
Amikor már illata van, levesszük a fóliát, és pirítjuk.
Közben megfőzzük héjában a burgonyát, ha kész, olvasztott vajban megpirítjuk, mindegyik oldalát.
Együtt tálaljuk őket.