húsételek sült csirke

Sült csirkemell burgonyapürével, kéksajtos mártással és petrezselyemolajjal

Meggle

Sült csirkemell burgonyapürével, kéksajtos mártással és petrezselyemolajjal

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Sült csirkemell

4 db csirkemellfilé
15 dkg koktélparadicsom
6 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kakukkfű
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Burgonyapüré

800 g burgonya
50 g vaj
2 dl főzőtejszín (MEGGLE)
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Kéksajtos mártás

1 nagy fej fehér hagyma (finomra vágva)
2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
3 dl alaplé
2 dl főzőtejszín (MEGGLE)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 g vaj (hideg)
1 ek olívaolaj
4 csepp citromlé

Petrezselyemolaj és -ropogós

120 g petrezselyem (20 gram a ropogóshoz)
2 dl olívaolaj (hideg)
1 csipet só
5 dl napraforgó olaj

2094

Kalória

59g

Fehérje

39.3g

Szénhidrát

190.9g

Zsír

468.3g

Víz

242.3g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
25% Zsír

Sült csirkemell

225g csirkemellfilé

270 kcal
38g koktélparadicsom

7 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Burgonyapüré

200g burgonya

116 kcal
13g vaj

90 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Kéksajtos mártás

43g fehér hagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
75g alaplé

5 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g vaj

54 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g citromlé

0 kcal

Petrezselyemolaj és -ropogós

30g petrezselyem

11 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g só

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 2094 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
25% Zsír

Sült csirkemell

900g csirkemellfilé

1080 kcal
150g koktélparadicsom

27 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Burgonyapüré

800g burgonya

462 kcal
50g vaj

359 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Kéksajtos mártás

170g fehér hagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g alaplé

21 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g vaj

215 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g citromlé

0 kcal

Petrezselyemolaj és -ropogós

120g petrezselyem

43 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 8368 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
25% Zsír

Sült csirkemell

25.2g csirkemellfilé

30 kcal
4.2g koktélparadicsom

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Burgonyapüré

22.4g burgonya

13 kcal
1.4g vaj

10 kcal
5.6g főzőtejszín

7 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Kéksajtos mártás

4.8g fehér hagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
8.4g alaplé

1 kcal
5.6g főzőtejszín

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0g citromlé

0 kcal

Petrezselyemolaj és -ropogós

3.4g petrezselyem

1 kcal
4.8g olívaolaj

42 kcal
0g só

0 kcal
11.9g napraforgó olaj

105 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
25% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59 g

Zsír

Összesen
190.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1548.2 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
205 mg
Vas
5 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
710 mg
Nátrium
436 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
468.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
537 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
1740 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
965 micro
Lut-zea
1730 micro

Összesen 2094 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
25% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
236 g

Zsír

Összesen
763.5 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
382 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
185 g
Koleszterin
969 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6192.8 g
Cink
12 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
821 mg
Vas
18 mg
Magnézium
529 mg
Foszfor
2842 mg
Nátrium
1742 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
157.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1873.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1584 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
213 mg
C vitamin:
320 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
420 micro
Kolin:
942 mg
Retinol - A vitamin:
998 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
6961 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
6921 micro

Összesen 8368 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
25% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
108 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

Sült csirkemell

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
Fűszerezzük a csirkemelleket sóval és borssal. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és süssük aranyszínűre a melleket.
Ezután szórjuk meg koktélparadicsommal, fokhagymával és kakukkfűvel az egészet, majd süssük 170°C-on kb. 30 percig.

Burgonyapüré

A krumplikat megpucoljuk, majd sós vízben megfőzzük őket.
Ezután egy krumplinyomóval elkezdjük szétnyomni a burgonyát, majd hozzáadjuk vajat, és krémesre passzírozzuk vele. Közben a tejszínt felmelegítjük, majd hozzáadjuk a burgonyamasszához.
Sózzuk, és ráreszelünk egy kevés szerecsendiót.
Nincs más dolgunk, mint jól elkeverni, és tálalásig melegen tartani.

Kéksajtos mártás

A hagymát és a fokhagymát kevés olívaolajon teljesen puhára pároljuk. Beleöntjük az alaplevet, és redukáljuk.
Hozzáadjuk a MEGGLE Főzőkrémet, és hagyjuk alaposan összeforrni, beletördeljük a kéksajtot, és beleolvasztjuk.
Ízesítjük sóval, borssal, és opcionálisan citromlével is. Ha kissé csomós lenne, botmixerrel átturmixoljuk.
Közvetlenül tálalás előtt keverjünk 30 g hideg vajat a meleg mártásba. Ettől még gazdagabb és selymesebb lesz.

Petrezselyemolaj és -ropogós

Egy kis lábosban a fél liter olajat felforrósítjuk, majd a petrezselyemleveleket belehelyezzük, és hirtelen, pár másodperc alatt ropogósra sütjük. Papírtörlőn hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat, és tálalásig félretesszük.
A petrezselyemolajhoz a petrust először blansírozni fogjuk: egy edényben sós vizet forralunk, majd pár másodpercre beledobjuk a petrezselymet, végül rögtön le is szűrjük, és jeges vízbe tesszük.
Jó alaposan lecsöpögtetjük, és egy konyharuha segítségével a maradék vizet is kinyomkodjuk belőle.
Turmixgépbe tesszük a petrus zöldjét, és felöntjük a hideg olajjal, majd néhány percig (5-6-7 perc) magas fordulatszámon turmixoljuk. Akkor jó, ha teljesen egynemű, folyékony pépet kapunk.
Végül egy nagyon sűrű lyukú szűrőn (lehet duplán is) átszűrjük a zöld keverékünket, és készen is vagyunk!
Ezzel az olajjal, a krémes burgonyapürével, a selymes sajtmártással és a petrezselyemropogóssal tálaljuk a csirkemelleket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Kreatív, új módon szeretnétek elkészíteni a kicsit unalmassá vált csirkemellet, anélkül, hogy sok időt venne igénybe, és a bevásárlási keretet is megborítaná? Itt a recept, ami válasz a kérdésetekre: az egész csirkemelleket paradicsommal és foghagymával sütjük össze, kísérőként pedig lágy és karakteres kéksajtszószt, krémes burgonyapürét és vibráló zöld olajat készítünk. Ha pedig minél szebben szeretnétek tálalni, nézzétek meg a receptvideót hozzá!