Rizstorta epres öntettel

Name: Rizstorta epres öntettel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rizs; 8 dl Tej; 0 ek Margarin; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt héja; 20 g Zselatin; 5 dl Habtejszín tejszínhabbá verve; 15 dkg Cukor; 1 tasak Gyümölcskocsonya por; 20 dkg Eper; kerek 35 dkg Piskótalap; 500 g Eper friss vagy fagyasztott, bár elég lett volna belőle kevesebb is, mondjuk olyan 300 g; 140 g Cukor; 8 g Befőzőcukor; 1 ek Eperdzsem; 5 dkg Csokoládé kevés

Incilla

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tortához

20 dkg rizs
8 dl tej
0.5 ek margarin
1 citromból nyert citromhéj (reszelt héja)
20 g zselatin
5 dl habtejszín (tejszínhabbá verve)
15 dkg cukor
1 tasak gyümölcskocsonya por
20 dkg eper
35 dkg piskótalap

Az epres töltelékhez és a díszítéshez

500 g eper (friss vagy fagyasztott, bár elég lett volna belőle kevesebb is, mondjuk olyan 300 g)
140 g cukor
8 g befőzőcukor
1 ek eperdzsem
5 dkg csokoládé (kevés)

732

Kalória

11.3g

Fehérje

113.9g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

132.4g

Víz

114.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

79.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

A tortához

25g rizs

90 kcal
100g tej

56 kcal
1g margarin

4 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g zselatin

8 kcal
63g habtejszín

183 kcal
19g cukor

73 kcal
13g gyümölcskocsonya por

51 kcal
25g eper

8 kcal
44g piskótalap

127 kcal

Az epres töltelékhez és a díszítéshez

63g eper

19 kcal
18g cukor

68 kcal
1g befőzőcukor

4 kcal
3g eperdzsem

7 kcal
6g csokoládé

34 kcal

Összesen 732 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

A tortához

200g rizs

716 kcal
800g tej

448 kcal
5g margarin

36 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g zselatin

67 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
150g cukor

581 kcal
100g gyümölcskocsonya por

408 kcal
200g eper

60 kcal
350g piskótalap

1015 kcal

Az epres töltelékhez és a díszítéshez

500g eper

150 kcal
140g cukor

542 kcal
8g befőzőcukor

31 kcal
20g eperdzsem

56 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 5846 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

A tortához

6.6g rizs

23 kcal
26.2g tej

15 kcal
0.2g margarin

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
16.4g habtejszín

48 kcal
4.9g cukor

19 kcal
3.3g gyümölcskocsonya por

13 kcal
6.6g eper

2 kcal
11.5g piskótalap

33 kcal

Az epres töltelékhez és a díszítéshez

16.4g eper

5 kcal
4.6g cukor

18 kcal
0.3g befőzőcukor

1 kcal
0.7g eperdzsem

2 kcal
1.6g csokoládé

9 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
758.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
207 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
348 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.9 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
132.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 732 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.4 g

Zsír

Összesen
202.7 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6068.3 g
Cink
7 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
1656 mg
Vas
25 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
1240 mg
Nátrium
2781 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
911.4 g
Cukor
638 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1058.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1598 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
399 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
807 micro
Kolin:
255 mg
Retinol - A vitamin:
1562 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
485 micro

Összesen 5846 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A tortához

A rizst a tejjel és a cukorral megfőzzük, hozzáadjuk a margarint és a citrom reszelt héját. Lehűtjük. A felvert tejszínt a kihűlt rizshez adjuk, a zselatint meglangyosítjuk 1,5 dl vízben, és ezt is hozzáadjuk.
A szilikon tortaformába helyezzük bele a fém tortakarikát, és fújjuk ki formaleválasztóval, vagy kenjük ki vékonyan olvasztott vajjal, és helyezzük egy tálcára.
A tortaformába rakjuk a piskótalapot, erre ráöntjük a rizses masszát, 1 órán át mélyhűtőben dermesztjük, közben elkészítjük a gyümölcs szószt.
Az eperszószhoz az eperből kiválogatunk 6 egyforma szemet, majd azt félretesszük. Mossuk meg, turmixoljuk le, és folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel a maradék epret.
Ezután adjuk hozzá a cukorban elkevert befőzőcukrot, és forraljuk fel újra. Ezután beletehetünk ízfokozóként egy kis eperdzsemet is. Tegyük félre hűlni.
Mikor az öntet kicsit kihűlt, elkészítjük a betöltést a tortaformába. (En fecskendovel toltottem bele az eperszoszt)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Életemben először sütöttem Zila tortaformában, és bátran merem ajánlani kezdőknek is, mert nagyon egyszerű a sütemény elkészítése, a látvány gyönyörű, és az íze pedig fenséges!! Jó étvágyat hozzá!