torta rizstorta

Vaníliás rizstorta

12adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kekszes alaphoz

15 dkg keksz (zabfalatok)
15 dkg vaj (olvasztott)
1 ek vaj (a tortaforma kikenéséhez)

A tejberizshez

20 dkg gyors rizs
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 l tej
0.5 db vanília (kikapart belseje vagy 2 kk vanília aroma)
25 dkg mascarpone
20 g zselatin (őrölt)

A díszítéshez

30 db babapiskóta
2 dl habtejszín (cukrozott)
1 csomag habfixáló
100 g gumicukor

531

Kalória

9.9g

Fehérje

57.5g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

15g

Víz

47.9g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

27.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

A kekszes alaphoz

13g keksz

52 kcal
13g vaj

90 kcal
1g vaj

8 kcal

A tejberizshez

17g gyors rizs

60 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
83g tej

47 kcal
0g vanília

0 kcal
21g mascarpone

84 kcal
2g zselatin

6 kcal

A díszítéshez

18g babapiskóta

66 kcal
17g habtejszín

49 kcal
1g habfixáló

2 kcal
8g gumicukor

29 kcal

Összesen 531 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

A kekszes alaphoz

150g keksz

629 kcal
150g vaj

1076 kcal
14g vaj

100 kcal

A tejberizshez

200g gyors rizs

716 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
1000g tej

560 kcal
0g vanília

0 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
20g zselatin

67 kcal

A díszítéshez

210g babapiskóta

790 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g gumicukor

342 kcal

Összesen 6368 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

A kekszes alaphoz

6.2g keksz

26 kcal
6.2g vaj

44 kcal
0.6g vaj

4 kcal

A tejberizshez

8.3g gyors rizs

30 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
41.3g tej

23 kcal
0g vanília

0 kcal
10.3g mascarpone

42 kcal
0.8g zselatin

3 kcal

A díszítéshez

8.7g babapiskóta

33 kcal
8.3g habtejszín

24 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
4.1g gumicukor

14 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 531 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
119.1 g

Zsír

Összesen
333.7 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2983 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
1325 mg
Vas
9 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
351 mg
Nátrium
1196 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
690.4 g
Cukor
328 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
180.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1680 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
475 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
1648 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 6368 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A kekszes alaphoz

Egy kisebb tortaforma alját és peremét kivajazzuk.
A sütőt előmelegítjük.
A kekszet darálóval morzsásra törjük, és hozzáöntjük a kihűlt olvasztott vajat. Ezt kicsit gyúrogatni kell, hogy a vajból mindenhová jusson. Ha kész, a kivajazott tortaforma aljára nyomkodjuk úgy, hogy a pereme egy picit magasabb legyen.
A sütőben addig sütjük, míg keményebb lesz (ennek az ideje kb. 10-15 perc, de figyelni kell, nehogy odaégjen!). A formában hagyjuk kihűlni is.
A tejet a vaníliával, cukorral felforraljuk, beletesszük a rizst. Kb. 18-20 perc, amíg puhára fő. (Figyelni kell, mert a tej szeret kifutni. Azért használjunk zacskós előfőzött rizst, mert így sokkal hamarabb kész a dolog!) Ha kész és már sűrű a tejberizs, akkor teljesen ki kell hűteni. Ha kihűlt, jöhet hozzá a mascarpone. Jól elkeverjük benne, ettől finom krémes lesz. (Ekkor az állaga még mindig csak tejberizses, ahhoz, hogy szépen megmaradjon a formája, szükség van zselatinra.)
Egy csomag zselatint készítsünk el (a csomagon leírtak alapján, de azt ajánlom, ne az egészet, hanem csak az elkészült folyadék felét, v. háromnegyedét öntsük a krémhez, mert így is hatásos lesz, de nem lesz kocsonyaszerű az állaga, hanem krémes marad). A zselatinos folyadékot alaposan keverjük el a tejberizsben, majd öntsük az egészet a kihűlt kekszre, a tortaformába.
Egy éjszakára ajánlott a hűtőben hagyni, mert így biztosan megdermed.
Másnapra szépen felveszi a tortaforma alakját, így azt már le lehet venni és körberakni a szélét piskótával. (Én a piskótákból levágtam késsel 2 cm-t, mert túl magasak voltak a tortához képest.)
Hogy a piskóta rajta maradjon a torta szélén és mert mutatós, körbekötjük egy szép szalaggal, a művelet végét egy szép masnival koronázzuk meg.
A habfixálóval felverjük a habtejszínt és a tetejét teljesen beborítjuk habzsákkal nyomott tejszínhabbal, végül elrakosgatjuk rajta a gumicukrokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a tortát az unokahúgom 3. szülinapjára készítettem el. Nagyon nagy sikere volt. Mindenki azt mondogatta, hogy: "De jó ötlet tejberizsből tortát készíteni"... És tényleg az! Nem én találtam ki a receptet, én csak módosítottam rajta egy picit, de nem bánom. Egyszerű, de nagyszerű édesség. A szép díszítés miatt pedig kellően ünnepi is!:)