torta rizstorta

Epres-tejberizses torta

Nosalty

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
1 csipet só
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
70 g finomliszt
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor

A tejberizses krémhez

1 csomag lapzselatin
3 dl habtejszín
5 dl tej
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek vaj
1 citromból nyert citromhéj
15 dkg rizs
3 dl víz (rizs főzéséhez)

A díszítéshez

20 dkg eper

335

Kalória

7.7g

Fehérje

45.2g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

84.5g

Víz

108.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

25.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

22g tojás

28 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
7g finomliszt

25 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

A tejberizses krémhez

1g lapzselatin

4 kcal
30g habtejszín

88 kcal
50g tej

28 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g vaj

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
15g rizs

54 kcal
30g víz

0 kcal

A díszítéshez

20g eper

6 kcal

Összesen 335 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
70g finomliszt

255 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A tejberizses krémhez

10g lapzselatin

35 kcal
300g habtejszín

876 kcal
500g tej

280 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
14g vaj

100 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g rizs

537 kcal
300g víz

0 kcal

A díszítéshez

200g eper

60 kcal

Összesen 3327 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

10.9g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
4.9g cukor

19 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A tejberizses krémhez

0.5g lapzselatin

2 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal
24.7g tej

14 kcal
4.9g cukor

19 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
7.4g rizs

27 kcal
14.8g víz

0 kcal

A díszítéshez

9.9g eper

3 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
186 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
84.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 335 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
137.3 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1083 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6004.7 g
Cink
7 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1862 mg
Vas
16 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
2171 mg
Nátrium
1604 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
452.3 g
Cukor
259 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
845.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1245 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
643 mg
Retinol - A vitamin:
1226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1044 micro

Összesen 3327 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy kevés sóval kemény habbá verjük, a sárgáját pedig fehéredésig keverjük a cukrokkal.
A lisztet, a sütőport és a kakaóport beleszitáljuk a tojássárgájás keverékbe, és elkeverjük.
Óvatosan beleforgatjuk a kakaós masszába a kemény tojásfehérjét, majd egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük.
180 fokon kb. 20 percig sütjük, majd még 10 percig pihentetjük a lekapcsolt sütőben.

A tejberizses krémhez

A lapzselatinokat hideg vízbe áztatjuk, a habtejszínt kemény habbá verjük, a rizst pedig enyhén sózott vízben puhára főzzük.
Egy lábasba öntjük a tejet, a cukrokat, a vajat, a reszelt citromhéjat, majd felforraljuk.
Jöhet a tejes keverékbe a kifőtt, rizs amit sűrűsödésig főzünk alacsony lángon. A beáztatott, majd kinyomkodott lapzselatinokat is hozzáadjuk a tejes keverékhez, és további 2-3 percig főzzük.
Megvárjuk, míg teljesen lehűl, majd óvatosan, részletekben beleforgatjuk a rizses masszába a tejszínhabot.
Az így elkészült krémet ráöntjük a piskótára, majd legalább 4 óráig hűtőben pihentetjük.