Rizses-almás süti

Name: Rizses-almás süti
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 13 dkg Cukor; 4 db Tojás; 13 dkg Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Sárgabaracklekvár a kész tésztára kenjük, nagyon vékonyan; 6 kis db Alma; 1 csipet Fahéj; 1 csapott ek Cukor; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 15 dkg Rizs; 5 dl Tej; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 3 dkg Vaj; 5 dkg Cukor; 1 ek Zselatin por, púpozott; 4 dl Habtejszín; 2 dl Víz; 10 dkg Csokoládé reszelt

Alkonyat

10adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

13.3 dkg cukor
4 db tojás
13.3 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
2 ek sárgabaracklekvár (a kész tésztára kenjük, nagyon vékonyan)

Az almás réteghez

6 kis db alma
1 csipet fahéj
1 csapott ek cukor
2 teáskanál vaníliaaroma
2 evőkanál étkezési keményítő

A rizses krémhez

15 dkg rizs
5 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
3 dkg vaj
5 dkg cukor
1 ek zselatin (por, púpozott)
4 dl habtejszín
2 dl víz

A tetejére

10 dkg csokoládé (reszelt)

510

Kalória

8.3g

Fehérje

71.9g

Szénhidrát

21.1g

Zsír

144.3g

Víz

123.7g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

41.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

13g cukor

51 kcal
22g tojás

28 kcal
13g finomliszt

48 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
4g sárgabaracklekvár

11 kcal

Az almás réteghez

102g alma

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g cukor

4 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal

A rizses krémhez

15g rizs

54 kcal
50g tej

28 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
3g vaj

22 kcal
5g cukor

19 kcal
1g zselatin

2 kcal
40g habtejszín

117 kcal
20g víz

0 kcal

A tetejére

10g csokoládé

55 kcal

Összesen 510 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

133g cukor

515 kcal
220g tojás

277 kcal
133g finomliszt

484 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Az almás réteghez

1020g alma

477 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

A rizses krémhez

150g rizs

537 kcal
500g tej

280 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal
50g cukor

194 kcal
5g zselatin

17 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
200g víz

0 kcal

A tetejére

100g csokoládé

546 kcal

Összesen 5090 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

4.3g cukor

17 kcal
7.2g tojás

9 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.3g sárgabaracklekvár

4 kcal

Az almás réteghez

33.3g alma

16 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal

A rizses krémhez

4.9g rizs

18 kcal
16.3g tej

9 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
1g vaj

7 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
13.1g habtejszín

38 kcal
6.5g víz

0 kcal

A tetejére

3.3g csokoládé

18 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.9 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
144.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 510 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.4 g

Zsír

Összesen
211.4 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3563.7 g
Cink
9 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
1114 mg
Vas
21 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1239 mg
Nátrium
727 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
719.3 g
Cukor
418 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1443 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1660 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
691 mg
Retinol - A vitamin:
1607 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
561 micro
β-crypt
119 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1295 micro

Összesen 5090 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a kétféle cukrot és a tojásokat habosra keverjük 5 percen át, míg jó krémes nem lesz. Majd hozzáadjuk a lisztet.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 200 C°-on előmelegített sütőbe 15 perc alatt megsütjük.
Az almás réteghez az almákat meghámozzuk és lereszeljük. A fahéjjal, vanília aromával és ízlés szerinti cukorral megpároljuk.
Kevés hideg vízben elkeverjük a keményítőt és hozzáadjuk az almához, sűrű tölteléket főzünk belőle.
A rizses krémhez a rizst 2 dl forrásban lévő vízbe öntjük, kis lángon addig főzzük, míg a víz el nem párolog.
Közben a tejet felforraljuk és hozzáadjuk a rizshez. Csipetnyit sózzuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot meg a vajat. Amint újra forr, kis lángra állítjuk, lefedve kb 10 percig pároljuk, néha megkeverjük. A tűzről lehúzva ízlés szerint cukorral ízesítjük. Fedő alá duplán hajtogatott konyharuhát teszünk, és hagyjuk a rizst így kihűlni, ezalatt a gőzben teljesen megpuhul.
A zselatint 1 dl tejszínben kevergetve addig melegítjük, míg fel nem olvad. Kicsit hűlni hagyjuk.
A többi tejszínt pici cukorral kemény habbá verjük.
Először a rizst, majd az olvasztott zselatint keverjük bele a felvert habba. Rövid időre hűtőbe rakjuk, hogy picit szilárduljon.
A tésztát megkenjük nagyon vékonyan lekvárral, majd ráhalmozzuk az almás tölteléket és végül elsimítjuk rajta a rizses krémet.
Tetejére csokit reszelünk. 3-4 órára hűtőbe rakjuk.