tapas bundázott zöldség

Rántott tinóru zöldséges rizzsel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Pancsika

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

25perc

Sütés

10perc

Összesen

50perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

Rántott gomba

224g gomba

48 kcal
55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g himalája só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Zöldséges rizs

10g vaj

72 kcal
125g rizs

448 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
250g víz

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tartármártás

10g tojássárgája

32 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
1g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
1g porcukor

4 kcal
88g tejföl

173 kcal

Összesen 2626 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

Rántott gomba

448g gomba

96 kcal
110g tojás

138 kcal
60g finomliszt

218 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
0g himalája só

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Zöldséges rizs

20g vaj

143 kcal
250g rizs

895 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
500g víz

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tartármártás

20g tojássárgája

64 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
1g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g porcukor

8 kcal
175g tejföl

347 kcal

Összesen 5249 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

Rántott gomba

20.1g gomba

4 kcal
4.9g tojás

6 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
2.2g zsemlemorzsa

9 kcal
0g himalája só

0 kcal
11.4g napraforgó olaj

101 kcal

Zöldséges rizs

0.9g vaj

6 kcal
11.2g rizs

40 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
3.6g sárgarépa

1 kcal
4.5g zöldborsó

4 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
22.4g víz

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tartármártás

0.9g tojássárgája

3 kcal
3.8g napraforgó olaj

34 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
7.8g tejföl

16 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
205.7 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1654.1 g
Cink
5 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
244 mg
Vas
11 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
663 mg
Nátrium
536 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
166.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
682.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
656 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
215 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
464 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
1252 micro
β-karotin
3789 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2318 micro

Összesen 2626 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
69.6 g

Zsír

Összesen
411.4 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
177 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
131 g
Koleszterin
723 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3308.3 g
Cink
10 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
488 mg
Vas
21 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1325 mg
Nátrium
1071 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
332.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1364.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1312 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
143 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
153 micro
K vitamin:
430 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
928 micro
Kolin:
615 mg
Retinol - A vitamin:
575 micro
α-karotin
2504 micro
β-karotin
7579 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4636 micro

Összesen 5249 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
112 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 235 kcal

Hozzávalók

Rántott gomba

14 közepes db gomba (Barna tinóru. A gomba kalapokat panírozzuk, a tönkjét pedig a rizsbe tesszük.)
2 db tojás
4 evőkanál finomliszt
5 ek zsemlemorzsa
himalája só ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Zöldséges rizs

2 dkg vaj
25 dkg rizs
1 kis db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
10 dkg zöldborsó
0.5 csokor petrezselyem
5 dl víz
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tartármártás

1 db tojássárgája
1 dl napraforgó olaj
1 csipet himalája só
bors ízlés szerint
1 teáskanál mustár
1 teáskanál citromlé (friss citromból)
1 teáskanál porcukor
175 g tejföl

Elkészítés

Rántott gomba

Zöldséges rizs: megtisztítjuk, megmossuk a hagymát, felkockázzuk, és a vajon üvegesre pároljuk, majd a megmosott, felkockázott a sárgarépával és 1 dl vízzel fedő alatt tovább főzzük (körülbelül 10 perc). Ezután hozzáadjuk a sót, borsot, a gombák tönkjét (felkockázva) és a zöldborsót, 2-3 percig együtt főzzük, majd beletesszük a rizst, a maradék vizet és a felaprított petrezselyemzöldet. Körülbelül még 10 percig főzzük, majd lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk fedő alatt megduzzadni a rizs szemeket. A rizs főzése közben előkészítjük a gombát.
Rántott gomba barna tinóruból: a gombát egy kefével (víz nélkül) megtisztítjuk, levágjuk a tönkjét (ezt majd belerakjuk a rizsbe). Közben felhevítjük az olajat. A gombákat picit megsózzuk (esetleg megborsozzuk), rögtön beleforgatjuk a lisztbe. Felverjük sóval az egész tojást + a tartármártásból kimaradt tojásfehérjét, ebben is átforgatjuk a gombákat, majd a zsemlemorzsában is, és az olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük (ne túl hosszan, kb. 5 percig, különben a gomba elveszíti ízét). Papírtörlőn leitatjuk róla a felesleges olajat.
Tartár házilag: amíg sül a gomba robotgéppel el tudjuk készíteni. A tojássárgájához lassan csorgatva hozzáadjuk az olajat, a sót, borsot, mustárt, a citromlevet, porcukrot, és simára keverjük. A legvégén belekeverjük a tejfölt, ellenőrizzük az ízét (ne legyen se túl édes, se túl savanyú).
A fotón látható módon, a maradék friss petrezselyemzölddel tálaljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6122
Feltöltés dátuma: 2013. október 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - bundázott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Pancsika 101 recept

17 évig vegetáriánus voltam; kreatívnak kell lenni, hogy az ember az összes szükséges tápanyagot bejuttassa a szervezetébe, változatos legyen az étrendje, és sohase legyen unalmas. Ezt a komplett ebédet 45 perc alatt el lehet készíteni, és a barna tinóru nagyon-nagyon finom!:)