pite almás pite

Rácsos almáspite Gabimami konyhájából

Gabimami58

10adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
1 csipet só
2 csomag vaníliás cukor
1 kk sütőpor (csapott )
2.5 dl tej
25 dkg margarin (puha vagy 18 dkg zsír)
1 ek cukor (vagy 6 csepp folyékony édesítőszer)
2 ek zsemlemorzsa (a szóráshoz)

Az almához

30 dkg birsalma (alma)
4 db alma (bőr)
1.2 kg alma (bármilyen)
15 dkg cukor (vagy 3 ek folyékony édesítőszer)
1 kk fahéj (őrölt)
1 kk citromlé
20 ml rumaroma (elhagyható)
2 ek zsemlemorzsa (a szóráshoz)

A tetejére

2 db tojásfehérje
2 ek porcukor
3 csepp gyümölcslé (színes)

695

Kalória

11.6g

Fehérje

112.4g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

192.6g

Víz

43.4g

Koleszterin

Élelmi rost

39.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

80g finomliszt

291 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
25g tej

14 kcal
25g margarin

179 kcal
1g cukor

4 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal

Az almához

30g birsalma

10 kcal
80g alma

37 kcal
120g alma

56 kcal
15g cukor

58 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
2g rumaroma

0 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal

A tetejére

8g tojásfehérje

4 kcal
1g porcukor

5 kcal
0g gyümölcslé

0 kcal

Összesen 695 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
2g sütőpor

1 kcal
250g tej

140 kcal
250g margarin

1793 kcal
10g cukor

39 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Az almához

300g birsalma

104 kcal
800g alma

374 kcal
1200g alma

562 kcal
150g cukor

581 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
20g rumaroma

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

A tetejére

80g tojásfehérje

42 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g gyümölcslé

0 kcal

Összesen 6966 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

20.1g finomliszt

73 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
6.3g tej

4 kcal
6.3g margarin

45 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

Az almához

7.5g birsalma

3 kcal
20.1g alma

9 kcal
30.2g alma

14 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.5g rumaroma

0 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

A tetejére

2g tojásfehérje

1 kcal
0.4g porcukor

1 kcal
0g gyümölcslé

0 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.6 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
192.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 695 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
116.4 g

Zsír

Összesen
230.7 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3806.3 g
Cink
8 mg
Szelén
322 mg
Kálcium
820 mg
Vas
16 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
1538 mg
Nátrium
776 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1124.2 g
Cukor
396 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
1925.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2258 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
277 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
510 mg
Retinol - A vitamin:
2068 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2046 micro
β-crypt
211 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1104 micro

Összesen 6966 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához az alapvalókat jól összedolgozzuk, közepes, jól nyújtható tésztát kapjunk belőle.
Majd háromnegyed részéből cipót formálunk, melyet tepsi méretre nyújtunk ki, és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, kissé megszurkáljuk és zsemlemorzsával meghintjük vékonyan. A megmaradt tésztából rudakat nyújtunk rácsoknak.
A meghámozott lereszelt almákat összekeverjük a hozzávalókkal, és 10 perc után majdnem teljesen kinyomkodjuk a lét belőle, majd a tésztára egyenletesen rásimítjuk és meghintjük a maradék morzsával.
A rudakká sodort tésztát ráfektetjük, ill. berácsozzuk.
Előmelegített sütőben teljes lángon 30 perc alatt készre sütjük.
Közben még sül, a tojások fehérjét kemény habbá verjük a hozzávalókkal.
Mikor már megsült a tésztánk, egyenletesen vizes kanállal elsimítjuk a habot, és még 5 percre visszatesszük a meleg sütőbe, hadd száradjon rá a hab.
Ha kész, kivesszük és teljesen kihűtjük, majd szeletekre vágva tálaljuk, és kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x30

Csak az unokáknak volt újdonság, hogy ennyi féle almával készült ez az ötletes, rácsos almás pite, de ennek ellenére kapós volt, és főleg laktató számukra. Én nem csak hagyományosan készítem, már több éve ezzel a módszerrel is.