Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Puerto ricói rizses hús

Puerto ricói rizses hús
Puerto ricói rizses hús
90 perc / előkészület: 30 perc főzés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (32)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A kedvenc csatornámon (Food network) láttam ennek az ételnek az elkészítését, de recept nincs hozzá, mert ez egy étteremben "titkos recept" szerint készül. Szerencsére a műsorokat lehet oda-vissza pörgetni, így le tudtam írni az összes lépést meg hozzávalót, ami az adásban közzé lett téve. Az étterem story-ja is érdekes, mert egy Amerikában élő puerto ricói származású ügyvéd üzemelteti. Azon a környéken ahol ő lakik, ez az egy ilyen étterem volt, és be akarták zárni, erre megvette. Szerinte szükség van az ilyen hagyományokat őrző étkezdékre. Egyetértek vele!

hozzávalók / 8 adag

A csirkéhez

Az adobohoz

A sofritohoz

A továbbiakhoz

ajánlat

A puerto ricói konyha fűszeres, de nem csípős. Az adobo receptje a tv műsorból való, amikor utánanéztem az interneten, úgy láttam az a curryhez hasonlóan egy fűszerkeverék. Mindenkinek van saját receptje, de a curryvel ellentétben nem csípős. 

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A főzést megelőző este a csirkét feldaraboljuk, az adoboval fűszerezzük, lefóliázva hűtőbe rakjuk éjszakára.
  2. A főzés napján a csirkét -miután kivettük a hűtőből-, fél órát hagyjuk szobahőmérsékleten. Egy nagy lábasban, közepes lángon felhevített olajon pirítsuk meg a fűszeres csirke darabokat a bőrös felükkel kezdve. Egyszerre csak 2-3 darabot süssünk, hogy ne parolva legyen, hanem tudjon pirulni. Ha van vaslábasunk, akkor az a legjobb erre a célra. Szedjük ki egy tányérra, tegyük félre. Ha sok zsír sült ki a csirkéből, kanalazzuk le.
  3. A sofritot öntsük a lábasba a fűszereivel együtt, és dinszteljük meg, adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, a babérlevelet meg a sört. Hagyjuk az alkoholt kicsit elpárologni. Adjuk hozzá a rizst, öntsük fel a húslevessel, és rakjuk vissza a csirkét. Felforraljuk, majd kis lángon, lefedve addig főzzük, amíg a rizs megpuhul.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 13 087
elküldve: 3
receptkönyvben: 210
elkészítve: 2/5
Facebookon megjelent: -

szakács

witch

Mióta szakács: 2011.07.18.
719 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
konyhatechnológia: sörös receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
adag: 8 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

rizses csirke puerto ricói módon, zöldséges rizses csirke

Hozzászólások (32)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

witch
witch / witch Fri, 2014-11-07 00:40

Igen, pont errol beszeltunk terranova56-tal, hogy micsoda pletykalkodas folyik itt. :o)
A receptrol senki nem nyilatkozott, en nem magasztalhatom, mert ondicseret budos.
udv:witch

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Sat, 2013-01-12 11:37

Kedves witch!

Gyönyörűséges, guszta, látványos és biztosan nagyon finom, a leírtak alapján ítélve,....:-) - én lettem olyan éhes,hogy korog a gyomrom...:-((
És persze nálunk nem ez a csoda finomság lesz az ebéd :-( .......de ami késik az nem múlik!! :-O
Tanulság: ha van időd, de még nem ettél, ne ülj le ételeket nézegetni.:-)

Szép hétvégét kívánok!
Éva-Anyóca

witch
witch / witch Sat, 2013-01-12 14:37

Kedves Eva-Anyoca!
Koszi, orulok, hogy tetszik. :) En, ha mar ettem es
akkor nezelodok, az meg rosszabb, mert akkor
is felfalnam amit itt latok. :D
Szep hetveget Neked is!
udv:witch

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Sat, 2013-01-12 20:52

Kedves witch!

Igazad van,:-) ...... ...egyszer már én is jártam úgy, az mondjuk éjféltájt volt, és nem lehetett bűnözni,- azaz, de igen: ettem egy pohár epres joghurtot, azzal nem csináltam rosszat.:-)
Köszönöm, a hétvégi jókívánságokat , viszont Neked ,Nektek is!
Éva-Anyóca

witch
witch / witch Sat, 2013-01-12 21:15

Kedves Eva-Anyoca!
Nahat, Veled nem lehet osszeveszni. :)) Mindig azt mondod, hogy
igazam van.
Hat, attol fugg, mekkora volt az a pohar? :D
udv:witch

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Sat, 2013-01-12 21:50

Kedves witch!

Ha igazad van, igazad van. :-)
Ezt el kell ismerni! :-)

Na igen, szeretem a jó nagy poharakat, bögréket, viszont azért vannak helyzetek, amikor akár mekkora is az, bizony betelik, de nagyon !!..... :-(

De ha lehet, nem hagyom, hogy eddig eljusson a helyzet...:-)

Jó pihenést éjszakára! :-O

Éva-Anyóca

witch
witch / witch Sun, 2013-01-13 00:51

Kedves Eva-Anyoca!
Szerintem inkabb az lehet, hogy nagyon egyforman
gondolkodunk es azert ertunk egyet sokmindenben.
A joghurtos poharrol beszeltem, hogy az mekkora. :)
Ha csak 1 dl, akkor belefer meg lefekves elott is.
Szep almokat!
udv:witch

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Mon, 2013-01-14 11:01

Kedves witch!

Igen, most is teljesen igazat adok Neked, az a kis pohár, tökéletesen elég,( néha még az is sok és sokk! :-)) ....és nem hagyom, hogy betelhessen,..:-))
"Isteni" időnk van, -3 fok, szakad a hó, alig győzzük elseperni, ellapátolni, bentről a látvány a lakásból csodás, na de milyen felemelő és szép lett volna ez karácsonykor, a hatalmas hópelyhek! :-))

/ És bármilyen "elborzasztóan" hangzik, én már a tavaszt várom: - tudom, tudom, mindennek itt az ideje, és nem szabad siettetni, de....most kicsit ide jutottam lelkiekben! :-)
Szép napot kívánok!
Éva-Anyóca

witch
witch / witch Mon, 2013-01-14 14:24

Kedves Eva-Anyoca!
Na, ezt a poharas dolgot most mar vegkepp nem ertem. Azt hittem, hogy
joghurtrol beszelunk.
Nekunk szerencsenk volt, szenteste amikor kezdtuk az ajandekokat
bontani, akkor kezdett esni, de nem sok, eppen csak dekoracio volt, hogy
unnepiesebb legyen az utca.
Engem nem zavar a tel, sot, ha lehet valasztani, akkor inkabb tel mint nyar.
Tavasz, na, az itt nincs. Van kb. 2 het amig nem kell se futeni, se huteni
es az a "tavasz".
Szep napot, szebb napokat kivanok!
udv:witch

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Mon, 2013-01-14 22:33

Kedves witch!
Pohár és bögre nem érdekes..:-))

A tél, ha enyhébb,nem -15 fok és hidegebb, akkor jó, de mire el kezdenénk élvezni a hideget, havat, már locs-pocs van, valami semminek nevezett időjárás,...aztán tavasz, és mire észbe kapnál, még azt se tudod, mi van, talán, hogy a tulipán virágzik és egyéb ilyen csodás virág, már hirtelen berobban a 25 fok, a csekély 16 fok után, és aztán egy-két hét és ezerrel nyár..:-)
Valahogy nincs meg az az igazi régi menete az időjárásoknak, ahogy anno, alig van ősz és alig van tavasz, a tél se normális az utóbbi években...a nyár viszont szinte:" trópusi hőség!! " :-))

Szép estét:Éva-Anyóca

witch
witch / witch Tue, 2013-01-15 02:26

Kedves Eva-Anyoca!
Itt sok a napsutes telen, de ez az egy jo benne, mert
a terdigero ho, farkasordito hideg, jarhatatlan utak az
nekem nem jott be. Az iskola ki sem nyit, ha nagy ho van,
mert az iskola buszok nem tudnak kozlekedni. Reggel a
hiradobol tudjuk, hogy kell menni vagy sem. Amikor
eloszor hallottam errol, azt hittem viccelnek.
Na, a tulipanoknak nem sok az eselyuk, 20 ev alatt ketszer
nyiltak ki, amit en ultettem. A boltban arulnak minden
tavasszal olyat ami mar viragzik, sokan azt ultetik el.
Az osz is nagyon szep napos, meleg, igazi venasszonyok
nyara. Eso sem esik tul sok, ilyenkor kiulok a teraszra es
sutkerezek mint a gyikok (hihi).
Nalunk a nyar nem normalis, meleg, nem inkabb forro es
nagyon paras, mintha a dzsungelban lennenk. Akinek
nincs legkondicionalo, az nem alszik, mert nem hul le a
levego estere. Delutan 5 ora fele van a legmagasabb
homerseklet es ott is marad egesz ejszaka a fullaszto
paraval egyutt. Az azt is jelenti, hogy omlik a viz rolunk
meg az arnyekban is, mert a para elol nem lehet az
arnyekba huzodni.
Jo ejszakat!
udv:witch

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Tue, 2013-01-15 09:22

Kedves witch!

Az az időjárás , ami nálatok van, az sem teljesen tökéletes ezek szerint..:-))
Sok a jó benne, de sok, ami sok: például a baromi nagy hideg és a hatalmas mennyiségű hó, na igen,a másik véglet : a párás hőség az tényleg ki tudja készíteni az embert.:-((
És az árnyék a fa alatt semmit nem jelent, sajnos.:-((
Délután ötkor van a csúcs?! És még éjszakára sem hagy alább?!
Akkor az kemény..:-)
El is hiszem, hogy így nem lehettek az elmúlt időben tulipánjaid, bár itt se minden olyan, mint mondjuk tíz éve, tehát a természetben igenis változások történtek!!! ...gyanítom, negatív irányban is..:-(((

Hogy a gyerekeim hányszor várták, hogy a tévé bemondja, a nagy hóra való tekintettel itt sincs suli, nem kell menni, mint más országokban, főleg Amerika és hasonló helyek, na most pár napja Görögországban volt -13 fok és nem volt suli, meg hivatalba se mentek be dolgozni sok helyen...:-((
Itt igen, még ha a máskor 10-12 perces út egy óra időt is vesz igénybe, akkor is.
Na persze, ha ettől extrémebb lenne a helyzet, azért csak lenne leállás....emlékszem, tavaly ilyentájt voltak nagy havazások, és mondjuk így, a gyerekek nagy része nem ért be, aki meg igen, fagyoskodott, nem volt fűtőanyag, és az igazgató szénszünetet rendelt el, mint a régi időkben, na azok kaptak is a fejükre, hogy engedélyezték, és ledolgoztatták azokat a napokat, azaz a suli később fejeződik be, vagy járni kell szombaton is.:-((

Mire tegnap éjszaka az uram hazaért, már a reggeli hideg -szeles, havazásos idő után .-az eső esett és plusz két fok volt!!!! És idegesek, feszültek voltunk,este, fejfájással, a reggeli - 5 fokos, nagy havazásos ,szeles hideg után,- csoda, hogy ki van az ember, még az egészségesek is!! :-((

Ma reggel kedd és köd is van!! :-(
Lámpával felszerelt kerékpárral indultak a gyerekek a suliba....:-((

Ez a hét most így megy ki, azaz holnap még ilyen esősebb melegebb idő, csütörtökre megint hideg és nagy havazás várható..:-((
Remélem, pihenni tudtál az éjjel.:-)
Szép napot kívánok!
Éva-Anyóca

witch
witch / witch Tue, 2013-01-15 16:13

Kedves Eva-Anyoca!
Igen a ho teljesen lebenitja a kozlekedest, az autopalyakat
gyorsan letakaritjak, mert akkor dolgozni se tudna menni
senki. Az iskolak altal uzemeltetett buszok viszont a kis mellek
utcakon kellene kozlekedjenek (nincs tomegkozlekedes es
a tavolsagok oriasiak), szoval azert dontenek ugy, hogy nincs
tanitas. Egy evre 5-6 ilyen un. snowday (ho nap)van adva, de
itt egy nap sokkal hosszabb pont ezert. Meg az elsosok is 7
orat vannak bent, reggel nyolctol delutan haromig. Aki kozel
lakik (1,6 km-tol kozelebb), az ugy megy, ahogy tud csak a
tobbieket veszi fel a busz.
Ja, az elso nyarat vegigszevedtuk legkondicionalo nelkul. Mo.-on
ugye ejszakara lehul a levego, hogy aludni lehessen. Itt (ezert
vettunk egy homerot) meg akkor is 35 fok volt meg paras, na
akkor aludj es reggel menjel dolgozni. Az ablak hiaba van
nyitva, legmozgas nulla. Nem is csodalkozom, hogy olyan
vekony voltam akkor, 5 kilot biztos leizzadtam egy ejszaka,
mintha szunaban akartam volna aludni. Regen ezert epitettek
a hazak kore oriasi teraszokat es ott aludtak.
Ooh, persze tudtam aludni, mert a hsz az ottani idot mutatja,
nalunk meg csak este fel 8 volt amikor irtam Neked. Mi 6
oraval "fiatalabbak" vagyunk. :)
Szep napot Neked is!
udv:witch

terranova56
terranova56 Wed, 2014-11-05 17:29

Nincs köze a recepthez, ami jó, ahogy van, de örömmel olvastam ezt a párbeszédet kb. egy évvel később, kellenek az ilyen szösszenetek, és szeretem olvasni őket, mondjuk a nosalty a receptekről szól, de kellenek az ilyen társalgások! Imádom olvasni őket, és nagyon szeretem mindkettőtök receptjeit. Üdv. Ticcsi

witch
witch / witch Wed, 2014-11-05 19:25

Hat, neha lehet, hogy zavaro, mert nem a receptrol beszelunk. Aztan en is meglepodok, hogy tudok ennyit locsogni. :o) Viszont ugy gondolom, hogy ezzel adunk "lelket" az oldalnak, mert igazi szemelyek allnak a receptek mogott, mint ahogy a beszelgetesekbol kiderul.
Orulok, hogy tetszenek a receptek!
udv:witch

terranova56
terranova56 Wed, 2014-11-05 21:04

Akit zavar, az túllép rajta, de nekem ez UNIKUM, kicsit személyessé teszi ezt az oldalt, volt, hogy én is kicsit hosszabban társalogtam. Köszönöm. Üdv.Ticcsi

Torma
Torma / Torma Sat, 2013-01-12 01:28

De jo, hogy leírtad ezt a recit; nagyon különleges ízek vannak benne. Nem vagyok rizses, de a rizseshust zöldségekkel igen kedvelem, igy villámgyorsan mentettem, köszi, Witch! Kellemes hétvégét, üdv, Torma :)

witch
witch / witch Sat, 2013-01-12 01:58

Nagyon szivesen!
Regebben lattam mar es amikor ismeteltek a tv-ben
ugy orultem, mert le tudtam irni, hogy kell elkesziteni.
Szep hetveget Neked is! Ugy hallottam rekord meleg van.
udv:witch

Torma
Torma / Torma Sat, 2013-01-12 03:17

Jaja, 42! meleget kapunk ma; kuldok belole Neked a zord hidegbe!!! Puszi, T:)

witch
witch / witch Sat, 2013-01-12 14:31

Mar ide is ert, mert ma +15 lesz. :) Aztan jon a hidegfront.
Michigan errol hires, hogy milyen bolondos az idojaras.
Van amikor egy heten belul, mind a negy evszakkal
talalkozunk.
udv:witch

szépróza
szépróza / szépróza Fri, 2013-01-11 23:19

hát ez vmi gyönyörű :-) imádok mindent, ami rizses,.
viszont a sörrel szemben megmagyarázhatatlan iszonyt érzek (mint más a pókokkal szemben).
szerinted kihagyható, vagy helyettesíthető vmivel?

köszi

witch
witch / witch Sat, 2013-01-12 01:51

Koszi!
Persze, nyugodtan kihagyhatod. Helyette csak ugyanannyi
levest vagy vizet adjal hozza. En se vagyok oda az alkohol
hasznalataert, de az ize......hmmmmm.
udv:witch

witch
witch / witch Sat, 2013-01-12 21:11

Ja, nekem mindegy, ha borral, ha sherryvel
vagy barmilyen alkohollal kell fozni. :) Ha neha
raszanom magam viszont megeri, mert
ugy sokkal finomabb.

468
csirke 1 db
szőlőmagolaj 2 ek
2 tk
fokhagymapor 2 teáskanál
vöröshagyma 1 dkg
fekete bors 1 tk
római kömény 1 teáskanál
oregánó 1 tk
vöröshagyma 1 db
piros kaliforniai paprika 1 db
zöld kaliforniai paprika 1 db
koriander 4 szál
fokhagyma 4 gerezd
zöldpaprika 1 db
paradicsom 2 db
1 teáskanál
fekete bors 0.5 teáskanál
római kömény 0.5 teáskanál
oregánó 0.5 teáskanál
vöröshagyma 0.5 g
sűrített paradicsom 2 ek
babérlevél 3 db
sör 1.5 dl
rizs 25 dkg
szárnyas alaplé 6 dl