Pastitcio
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Malacka
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 15% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 13% Zsír
A pastitcio-hoz
-
100g darált sertéshús182 kcal
-
17g vöröshagyma6 kcal
-
8 kcal
-
25g víz0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0 kcal
-
50g penne186 kcal
-
20g sajt70 kcal
A besamel mártáshoz
-
13g vaj90 kcal
-
5g finomliszt16 kcal
-
50g tej28 kcal
-
4g tojássárgája13 kcal
-
20g sajt70 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
669
kcal
- 15% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 13% Zsír
A pastitcio-hoz
-
1000g darált sertéshús1820 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
100g sűrített paradicsom82 kcal
-
250g víz0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
4 kcal
-
500g penne1855 kcal
-
200g sajt704 kcal
A besamel mártáshoz
-
125g vaj896 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
500g tej280 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
200g sajt704 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
6700
kcal
- 15% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 13% Zsír
A pastitcio-hoz
-
31.9g darált sertéshús58 kcal
-
5.4g vöröshagyma2 kcal
-
3.2g sűrített paradicsom3 kcal
-
8g víz0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0.2g worcestershire-szósz0 kcal
-
15.9g penne59 kcal
-
6.4g sajt22 kcal
A besamel mártáshoz
-
4g vaj29 kcal
-
1.4g finomliszt5 kcal
-
15.9g tej9 kcal
-
1.3g tojássárgája4 kcal
-
6.4g sajt22 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
213
kcal
- 15% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 39.6 g
Zsír
-
Összesen 35 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 182 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1312.5 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 62 mg
-
Kálcium 357 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 64 mg
-
Foszfor 491 mg
-
Nátrium 332 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.6 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 142.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 239 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 35 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 137 micro
-
Kolin: 124 mg
-
Retinol - A vitamin: 229 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 125 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 2876 micro
-
Lut-zea 54 micro
Összesen
669
kcal
- 15% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 396.1 g
Zsír
-
Összesen 349.7 g
-
Telített zsírsav 176 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 117 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 33 g
-
Koleszterin 1825 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 13125.1 g
-
Cink 37 mg
-
Szelén 616 mg
-
Kálcium 3568 mg
-
Vas 30 mg
-
Magnézium 636 mg
-
Foszfor 4910 mg
-
Nátrium 3320 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 465.8 g
-
Cukor 55 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 1429.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2394 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 34 mg
-
D vitamin: 351 micro
-
K vitamin: 31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 10 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 7 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 96 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1373 micro
-
Kolin: 1237 mg
-
Retinol - A vitamin: 2289 micro
-
α-karotin 44 micro
-
β-karotin 1253 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 28764 micro
-
Lut-zea 544 micro
Összesen
6700
kcal
- 15% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.6 g
Zsír
-
Összesen 11.2 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 418.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 114 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 157 mg
-
Nátrium 106 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 45.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 76 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 39 mg
-
Retinol - A vitamin: 73 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 40 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 918 micro
-
Lut-zea 17 micro
Összesen
213
kcal
Hozzávalók
A pastitcio-hoz
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
10 dkg sűrített paradicsom
-
2.5 dl víz
-
oregánó ízlés szerint
-
bazsalikom ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
chili ízlés szerint
-
fahéj ízlés szerint
-
500 g penne
A besamel mártáshoz
-
125 g vaj
-
3 evőkanál finomliszt
-
0.5 l tej
-
2 db tojássárgája
-
20 dkg sajt
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
A pastitcio-hoz
- A tésztát a szokásos módon megfőzzük, leöblítjük hideg vízzel. A szóját lobogó fűszeres vízben kb. 3 percig főzzük, majd leöntjük róla a vizet, s kicsit kinyomkodjuk belőle a vizet.
- A hagymát olajon megpirítjuk, majd beletesszük a darált húst és a szóját. Beletesszük a sűrített paradicsomot, ez ízlést szerint, ki mennyire szereti szószósan, én kb. 1 dobozt tettem bele. Ízesítjük a fűszerekkel, és kb. fél óráig főzzük még.
- Amíg a szósz elkészül, megcsináljuk a mártást. A vajat egy lábásban felolvasztjuk, majd beletesszük a lisztet, és kb. 3 percig kevergetve főzzök. Ezután beleöntjük a tejet, mikor mártás sűrűségű lesz, beletesszük a sajtot és a tojássárgáját,sózzuk, borsozzuk.
- Egy nagy hőálló edényben vagy magasabb falú tepsiben összekeverjük a szószt a tésztával. A tetejére ráöntjük a mártást, és megszórjuk sajttal. Sütőbe tesszük kb. 35-40 percre, míg a teteje megpirul, és a pastitcio megszilárdul.
- Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 52
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 5827
- Feltöltés dátuma: 2012. november 20.
Ajánló
Mi konzerv kukoricát ettünk mellé, de legközelebb már a szószba fogok kukoricát keverni, nagyon finom vele.:)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Malacka
28 recept
A párom imádja a bolognait, s mindig azt kéri, mikor hozzánk jön, mivel kedveskedni szeretnék neki, szívesen megcsinálnám neki. Azonban az anyukám már letiltott róla, mondva lassan azt fogja hinni, hogy mást nem is tudok készíteni.:) Ez egy kompromisszumos megoldás lett.:) Mindenkinek nagyon ízlett.:) Ez a recept nyáron lehet az igazi, mikor frissen érett paradicsomot tudunk bele tenni. A recept eredetije a Nagy Szakácskönyvben található.