Ázsiai paradicsomos tojás

Name: Ázsiai paradicsomos tojás
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Chili; 1 kis fej Fehér hagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Barna cukor; 500 kg Koktélparadicsom; 1 ek Étkezési keményítő; 2 ek Víz; 2 ek Osztrigaszósz; 1 ek Szezámolaj; 4 ek Szezámmag pirított; 3 db Újhagyma zöldje; 0 ízlés szerint Koriander; 3 db Tojás

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Gerzsenyi Flóra

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

6g olívaolaj

53 kcal
3g gyömbér

2 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
13g fehér hagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal
125000g koktélparadicsom

22500 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
4g víz

0 kcal
5g osztrigaszósz

3 kcal
3g szezámolaj

22 kcal
7g szezámmag

40 kcal
23g újhagyma zöldje

6 kcal
0g koriander

0 kcal
41g tojás

52 kcal

Összesen 22710 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
12g gyömbér

10 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
50g fehér hagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
500000g koktélparadicsom

90000 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
16g víz

0 kcal
20g osztrigaszósz

10 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
28g szezámmag

160 kcal
90g újhagyma zöldje

24 kcal
0g koriander

0 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 90837 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

0g olívaolaj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fehér hagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
99.9g koktélparadicsom

18 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
0g víz

0 kcal
0g osztrigaszósz

0 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
0g szezámmag

0 kcal
0g újhagyma zöldje

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g tojás

0 kcal

Összesen 18 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1106.4 g

Zsír

Összesen
265.6 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
108 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
63756.8 g
Cink
214 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
12611 mg
Vas
339 mg
Magnézium
13786 mg
Foszfor
30131 mg
Nátrium
6445 mg
Réz
74 mg
Mangán
143 mg

Szénhidrátok

Összesen
4874.4 g
Cukor
3292 mg
Élelmi rost
1502 mg

VÍZ

Összesen
118220.8 g

Vitaminok

Összesen
31
A vitamin (RAE):
52603 micro
B6 vitamin:
100 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
676 mg
C vitamin:
17130 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
9914 micro
Tiamin - B1 vitamin:
46 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
743 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18784 micro
Kolin:
8487 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
126250 micro
β-karotin
561791 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3216250 micro
Lut-zea
154126 micro

Összesen 22710 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4425.6 g

Zsír

Összesen
1062.4 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
187 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
431 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255027.1 g
Cink
854 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
50444 mg
Vas
1358 mg
Magnézium
55144 mg
Foszfor
120523 mg
Nátrium
25779 mg
Réz
296 mg
Mangán
571 mg

Szénhidrátok

Összesen
19497.5 g
Cukor
13166 mg
Élelmi rost
6006 mg

VÍZ

Összesen
472883.1 g

Vitaminok

Összesen
31
A vitamin (RAE):
210412 micro
B6 vitamin:
401 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2705 mg
C vitamin:
68519 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
39657 micro
Tiamin - B1 vitamin:
185 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
96 mg
Niacin - B3 vitamin:
2972 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75136 micro
Kolin:
33947 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
505000 micro
β-karotin
2247162 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
12865000 micro
Lut-zea
616506 micro

Összesen 90837 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
94.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
449 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2571 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 18 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
1 hüvelykujjnyi gyömbér
3 gerezd fokhagyma
chili ízlés szerint
1 kis fej fehér hagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek barna cukor
500 kg koktélparadicsom
1 ek étkezési keményítő
2 ek víz
2 ek osztrigaszósz
1 ek szezámolaj
4 ek szezámmag (pirított)
3 db újhagyma zöldje
koriander ízlés szerint
3 db tojás

Elkészítés

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá vékonyra szeletelt gyömbért, fokhagymát és chilit. Pirítsuk 1-2 percig, amíg illatos lesz, és éppen kicsit megbarnul. Adjuk hozzá a szeletelt fehér hagymát, szórjuk meg sóval, borssal és barna cukorral. Hagyjuk párolódni 1-2 percig, majd mehet hozzá az apróra vágott paradicsom, a szezámolaj és az osztrigaszósz. Keverjük össze, és főzzük tovább (8-10 percig), néha-néha kavarjuk meg.
Egy kis tálban keverjük össze a vizet és a keményítőt. Öntsük a paradicsomhoz, és keverjük össze. Addig főzzük (3-4 percig), amíg be nem sűrűsödik, és lekvárállagú nem lesz. Lassú tűzön rotyogtassuk.
A tojásokat verjük fel, és öntsük a paradicsomra. Óvatosan kevergessük bele, hogy krémes, de mégis kissé darabos legyen.
A paradicsomos tojást párolt rizzsel tálaljuk, és apróra vágott zöldhagymával, friss korianderrel és pirított szezámmal díszítsük.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 67
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 5027
Feltöltés dátuma: 2022. január 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - lecsó

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék rizsből és tésztából ,
  - maradék tojásból
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Gerzsenyi Flóra 378 recept

A paradicsomos tojás egy nagyon elterjedt kínai étel, de mindenki másképp készíti. A leggyakrabban paradicsomos tojásrántottának tűnik, de a mi változatunk inkább mártásként vagy szószként funkcionál különböző köretekkel, leginkább rizzsel. Ez egy csodálatos lélekmelengető recept az uncsi, fakó téli paradicsom felhasználására. Mi most koktélparadicsommal készítjük, de akár konzervből is lehetne, lényeg, hogy darabos legyen. Fontos még bele a friss gyömbér, a fokhagyma, a chili, a szezámolaj és az osztrigaszósz, ezek adják az étel alapját. A szósz így lesz élénk, enyhén fűszeres, édes és sós egyszerre, a textúrája pedig krémes és testes. Készítsétek el ti is, imádni fogjátok!