Pancho torta

Pancho torta

Éva házias konyhája receptje

Éva házias konyhája receptje

ráérős recept

84 perc / előkészület: 40 perc sütés: 44 perc

receptkönyvben hozzászólások

megnézek más formatorta recepteket is!

10 adag

előkészület: 40 perc • sütés: 44 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Pancho tortát az orosz konyha remekműveihez sorolhatjuk. Fürtös fiúcska, a torta elnevezésének értelme. A torta oldalán lévő hullámos minta jelképezi ezt.

A vaníliás ízű krém a málnával és a nagyon könnyű állagú tésztával nagyon finom ízvilágot alkot.

hozzávalók / 10 adag

Vaníliás tortaalap

4 db tojás
100 g cukor
0.5 csomag vaníliás cukor
110 g finomliszt
2 kávéskanál sütőpor
1 csipet só

Kakaós tortaalap

3 db tojás
100 g cukor
0.5 csomag vaníliás cukor
80 g finomliszt
30 g cukrozatlan kakaópor
2 kávéskanál sütőpor
30 g napraforgó olaj
1 csipet só

Krém

600 ml habtejszín
150 ml joghurt (natúr)
100 g fehér csokoládé
40 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 db lapzselatin
150 ml víz (a zselatinlapok megáztatásához)
100 g málna (lehet fagyasztott is)

Bevonás+díszítés

300 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
50 g csokoládé
30 g vaj

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Ilyen gyakran kellene kimosnod az ágyneműdet - csúnya betegségeket is okozhat, ha nem cseréled elégszer

alapanyagok

cukrozatlan kakaópor finomliszt habfixáló habtejszín joghurt lapzselatin málna napraforgó olaj só sütőpor tojás vaj víz csokoládé cukor fehér csokoládé vaníliás cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 10 adag

Vaníliás tortaalap

4 db tojás
100 g cukor
0.5 csomag vaníliás cukor
110 g finomliszt
2 kávéskanál sütőpor
1 csipet só

Kakaós tortaalap

3 db tojás
100 g cukor
0.5 csomag vaníliás cukor
80 g finomliszt
30 g cukrozatlan kakaópor
2 kávéskanál sütőpor
30 g napraforgó olaj
1 csipet só

Krém

600 ml habtejszín
150 ml joghurt (natúr)
100 g fehér csokoládé
40 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 db lapzselatin
150 ml víz (a zselatinlapok megáztatásához)
100 g málna (lehet fagyasztott is)

Bevonás+díszítés

300 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
50 g csokoládé
30 g vaj

elkészítés

Vaníliás tortaalap

Tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a fele cukormennyiséggel és az 1 csipet sóval konyhai robotgéppel kemény habbá fölverjük.
A tojások sárgáját a megmaradt cukrokkal 5 percig jól fölhabosítjuk.
A liszthez hozzákeverjük a sütőport, és váltakozva a tojásfehérje habjával a fölhabosított tojássárgájához hozzákeverjük.
Egy sütőpapírral kibélelt, 26 cm-es tortaformába öntjük, 180 fokon megsütjük, kb 22 percig.
Miután megsült a tésztánk, egy rácsra a tortaformával együtt ráborítjuk, és kb. 30 percig hagyjuk hűlni. A tortaalapot kiszedjük a formából, még a teljes kihűlésig frissen tartó fóliába belecsomagoljuk.

Kakaós tortaalap

Tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a fele cukormennyiséggel és az 1 csipet sóval konyhai robotgéppel kemény habbá fölverjük.
A tojások sárgáját a fennmaradt cukrokkal 5 percig jól fölhabosítjuk.
A liszthez hozzákeverjük a kakaót és a sütőport. Váltakozva a tojásfehérje habjával a fölhabosított tojássárgájához hozzákeverjük. Az olajat is belekeverjük.
Egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es tortaformába öntjük, 180 fokon megsütjük, kb 22 percig
Miután megsült a tésztánk, egy rácsra a tortaformával együtt ráborítjuk, és kb. 30 percig hagyjuk hűlni. A tortaalapot kiszedjük a formából, még a teljes kihűlésig frissen tartó fóliába belecsomagoljuk.

Krém elkészítése

A zselatint vízben megáztatjuk.
Közben 100 ml tejszínt langyosra fölmelegítjük, és fölolvasztjuk benne a fehér csokit.
Kinyomkodjuk a vízből a zselatint, és a meleg tejszínbe beleolvasztjuk.
Az 500 ml tejszínt fölhabosítjuk, majd a joghurtot és a fehér csokis tejszínt is hozzákeverjük. Kicsit folyékony lesz a krém, de a hűtés alatt megszilárdul.

Torta összeállítása

A vaníliás tésztaalapot középen két lapra vágjuk. Az egyik tésztalapra ráhelyezünk egy 2,5 literes tálat, és a szélét körbevágjuk. Ezzel a lappal fogjuk a végén befedni a megtöltött tálat.
A megmaradt tésztákat tetszőleges nagyságú kockákra fölvágjuk.
Egy 2,5 literes tálat kibélelünk frissen tartó fóliával a végét kicsit hosszabbra hagyjuk. Egy konyharuha segítségével jól a tálhoz nyomkodjuk.
Három-négy evőkanál krémet a tálba teszünk, majd vaníliás és kakaós tésztakockákat rakunk rá és újból krémet. Közben málnával is megszórjuk. (Málna helyett a kedvenc gyümölcsünkkel is elkészíthetjük.)
Addig folytatjuk a rétegezést, ameddig a tál teljesen megtelik. Majd a méretre vágott tésztalappal befedjük a tetejét.
Frissen tartó fólával letakarjuk. Egy tányért nehezéknek ráhelyezünk, és 5-6 órát hűtőben hűtjük. De legjobb egy éjszakát.
Hűtés után kicsomagoljuk a tésztát, és egy megfelelő tálcára helyezzük.
300 ml habtejszínt a habfixálóval fölhabosítunk, és bevonjuk vele a tésztát. Majd újból kb 1 órát hűtjük.
Egy tálban vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét a vajjal együtt, és egy zacskóba beleöntjük. Pl. fagyasztásra fölhasznált zacskóba.
A zacskó végén egy kicsi lyukat vágunk, és a tortán hosszában hullámos mintát alkotunk. A torta szélét is körbevonjuk vele. Jó étvágyat.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Vaníliás tortaalap

Tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a fele cukormennyiséggel és az 1 csipet sóval konyhai robotgéppel kemény habbá fölverjük.
A tojások sárgáját a megmaradt cukrokkal 5 percig jól fölhabosítjuk.
A liszthez hozzákeverjük a sütőport, és váltakozva a tojásfehérje habjával a fölhabosított tojássárgájához hozzákeverjük.
Egy sütőpapírral kibélelt, 26 cm-es tortaformába öntjük, 180 fokon megsütjük, kb 22 percig.
Miután megsült a tésztánk, egy rácsra a tortaformával együtt ráborítjuk, és kb. 30 percig hagyjuk hűlni. A tortaalapot kiszedjük a formából, még a teljes kihűlésig frissen tartó fóliába belecsomagoljuk.

Kakaós tortaalap

Tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a fele cukormennyiséggel és az 1 csipet sóval konyhai robotgéppel kemény habbá fölverjük.
A tojások sárgáját a fennmaradt cukrokkal 5 percig jól fölhabosítjuk.
A liszthez hozzákeverjük a kakaót és a sütőport. Váltakozva a tojásfehérje habjával a fölhabosított tojássárgájához hozzákeverjük. Az olajat is belekeverjük.
Egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es tortaformába öntjük, 180 fokon megsütjük, kb 22 percig
Miután megsült a tésztánk, egy rácsra a tortaformával együtt ráborítjuk, és kb. 30 percig hagyjuk hűlni. A tortaalapot kiszedjük a formából, még a teljes kihűlésig frissen tartó fóliába belecsomagoljuk.

Krém elkészítése

A zselatint vízben megáztatjuk.
Közben 100 ml tejszínt langyosra fölmelegítjük, és fölolvasztjuk benne a fehér csokit.
Kinyomkodjuk a vízből a zselatint, és a meleg tejszínbe beleolvasztjuk.
Az 500 ml tejszínt fölhabosítjuk, majd a joghurtot és a fehér csokis tejszínt is hozzákeverjük. Kicsit folyékony lesz a krém, de a hűtés alatt megszilárdul.

Torta összeállítása

A vaníliás tésztaalapot középen két lapra vágjuk. Az egyik tésztalapra ráhelyezünk egy 2,5 literes tálat, és a szélét körbevágjuk. Ezzel a lappal fogjuk a végén befedni a megtöltött tálat.
A megmaradt tésztákat tetszőleges nagyságú kockákra fölvágjuk.
Egy 2,5 literes tálat kibélelünk frissen tartó fóliával a végét kicsit hosszabbra hagyjuk. Egy konyharuha segítségével jól a tálhoz nyomkodjuk.
Három-négy evőkanál krémet a tálba teszünk, majd vaníliás és kakaós tésztakockákat rakunk rá és újból krémet. Közben málnával is megszórjuk. (Málna helyett a kedvenc gyümölcsünkkel is elkészíthetjük.)
Addig folytatjuk a rétegezést, ameddig a tál teljesen megtelik. Majd a méretre vágott tésztalappal befedjük a tetejét.
Frissen tartó fólával letakarjuk. Egy tányért nehezéknek ráhelyezünk, és 5-6 órát hűtőben hűtjük. De legjobb egy éjszakát.
Hűtés után kicsomagoljuk a tésztát, és egy megfelelő tálcára helyezzük.
300 ml habtejszínt a habfixálóval fölhabosítunk, és bevonjuk vele a tésztát. Majd újból kb 1 órát hűtjük.
Egy tálban vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét a vajjal együtt, és egy zacskóba beleöntjük. Pl. fagyasztásra fölhasznált zacskóba.
A zacskó végén egy kicsi lyukat vágunk, és a tortán hosszában hullámos mintát alkotunk. A torta szélét is körbevonjuk vele. Jó étvágyat.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve: 2018.10.08.
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 4 787
elküldve: 0
receptkönyvben: 25
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Éva házias konyhája

Mióta szakács: 2014.02.14.
143 recept

receptjellemzők

alkalom: születésnap, húsvét, karácsonyi édességek, vasárnapi ebéd
mikor: mindig, ebéd, uzsonna
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: nehéz
kategória: torta
konyha: orosz
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 10 főre

receptkategóriák

főkategória: torta
alkategória: formatorta
hasonló kategóriák: fügetorta, epertorta, gríztorta, mandulatorta, gesztenyetorta, tiramisu torta, csokitorta, orosz krémtorta, mogyorótorta, tejföltorta