Padlizsános tagliatelle füstölt sonkával

Name: Padlizsános tagliatelle füstölt sonkával
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 db Padlizsán; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Fehérbor száraz; 200 g Konzerv paradicsom; 30 dkg Tagliatelle; 100 g Serrano sonka füstölt; 8 levél Bazsalikom; 50 g Parmezán sajt

Nosalty

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Padlizsános tagliatelle füstölt sonkával

2 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
0.5 db padlizsán
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
3 gerezd fokhagyma
1 dl fehérbor (száraz)
200 g konzerv paradicsom
30 dkg tagliatelle
100 g serrano sonka (füstölt)
8 levél bazsalikom
50 g parmezán sajt

597

Kalória

27.6g

Fehérje

85.6g

Szénhidrát

13g

Zsír

191.4g

Víz

34.7g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsános tagliatelle füstölt sonkával

5g olívaolaj

47 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
67g padlizsán

16 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
33g fehérbor

27 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
100g tagliatelle

371 kcal
33g serrano sonka

45 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal

Összesen 597 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsános tagliatelle füstölt sonkával

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g padlizsán

48 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
300g tagliatelle

1113 kcal
100g serrano sonka

136 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1793 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsános tagliatelle füstölt sonkával

1.5g olívaolaj

13 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
18.7g padlizsán

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
9.4g fehérbor

8 kcal
18.7g konzerv paradicsom

3 kcal
28.1g tagliatelle

104 kcal
9.4g serrano sonka

13 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4.7g parmezán sajt

18 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2019.9 g
Cink
2 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
260 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
349 mg
Nátrium
1251 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
191.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1830 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 597 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
82.9 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6059.7 g
Cink
7 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
781 mg
Vas
13 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1048 mg
Nátrium
3754 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
256.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
574.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
789 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
591 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 1793 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
352 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Padlizsános tagliatelle füstölt sonkával

Pirítsuk le üvegesre a finomra vágott vöröshagymát az olívaolajon. Adjuk hozzá a kockákra vágott padlizsánt, borsozzuk meg, és pirítsuk le. Enyhén sózzuk meg, nyomjuk bele a fokhagymát is.
Futassuk meg a fokhagymát, ezután öntsük fel fehérborral, majd forraljuk vissza, hogy elpárologjon az alkohol.
Adjuk hozzá az aprított paradicsomot, hagyjuk takarékon főni pár percig.
A tagliatellét főzzük al dentére sós, lobogó vízben, majd tegyük bele a mártásba, forgassuk át. Ha túl sűrűnek találnánk adjunk hozzá egy kevés főzővizet.
Tálaljuk a tésztát, tegyük rá a füstölt sonkát, szórjuk meg friss bazsalikommal, és reszeljük rá a sajtot.
Jó étvágyat hozzá!