Padlizsános csirke krumplipürés paplan alatt

Name: Padlizsános csirke krumplipürés paplan alatt
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 3 kis db Padlizsán; 10 közepes db Újhagyma; 40 dkg Burgonya; 3 ek Szójaszósz; 1 csokor Bazsalikom vagy petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 200 ml Főzőtejszín; 10 dkg Sajt; 5 dkg Füstölt sajt; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 10 ek Vaj; forró 2 dl Tej

Tomatotree

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
3 kis db padlizsán
10 közepes db újhagyma
40 dkg burgonya
3 ek szójaszósz
1 csokor bazsalikom (vagy petrezselyem)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
200 ml főzőtejszín
10 dkg sajt
5 dkg füstölt sajt
szerecsendió ízlés szerint
10 ek vaj
2 dl tej

702

Kalória

32g

Fehérje

40.2g

Szénhidrát

47.7g

Zsír

485.2g

Víz

164.6g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

15.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
210g padlizsán

50 kcal
230g újhagyma

44 kcal
100g burgonya

58 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
25g sajt

88 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
35g vaj

251 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 702 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
840g padlizsán

200 kcal
920g újhagyma

177 kcal
400g burgonya

231 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g sajt

352 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
140g vaj

1004 kcal
200g tej

112 kcal

Összesen 2804 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

7.1g csirkemellfilé

9 kcal
26.5g padlizsán

6 kcal
29.1g újhagyma

6 kcal
12.6g burgonya

7 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
1.9g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.3g főzőtejszín

8 kcal
3.2g sajt

11 kcal
1.6g füstölt sajt

5 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4.4g vaj

32 kcal
6.3g tej

4 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32 g

Zsír

Összesen
47.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1673.6 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
439 mg
Vas
4 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
668 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
485.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
360 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1399 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2495 micro

Összesen 702 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
128 g

Zsír

Összesen
190.8 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
658 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6694.3 g
Cink
10 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
1754 mg
Vas
16 mg
Magnézium
451 mg
Foszfor
1702 mg
Nátrium
2673 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
160.9 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1940.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1929 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1440 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
668 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
1463 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5595 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9981 micro

Összesen 2804 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A csirkemellet megmossuk, csíkokra vágjuk, és a szójaszósszal elkeverve 1 órára hűtőben pihentetjük.
Közben a padlizsánt megmossuk, meghámozzuk (vagy nem, ha a héját is szeretjük), felkockázzuk és besózzuk.
A vajban a szójás csirkemellet fehéredésig sütjük, aztán kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk.
Miután a vizet elfőtte, szűrőlapáttal kiszedjük, és a karikára vágott újhagymát megpároljuk a visszamaradt vajon.
A padlizsánt a sóból kinyomkodva rádobjuk, majd fedő alatt pároljuk. Fűszerezzük borssal, bazsalikommal, és ha kedvünk tartja, más zöldfűszerekkel is.
Közben a krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és puhára főzzük, mint a krumplipüréhez.
Egy hőálló tál alját kikenünk kevés vajjal, és a kisült apró húst elterítjük benne.
Ha kész a padlizsán, betakarjuk vele a húst.
A tejszínt felforraljuk, és olvadásig elkeverünk benne 5 dkg sima és 5 dkg füstölt sajtot, sózzuk, szerecsendióval ízesítjük. Ezt a keveréket ráöntjük a húsos padlizsánra.
A puhára főtt krumpli levét leöntjük, hozzáadunk 5 dkg vajat, és robotgéppel a tejet folyamatosan hozzáöntve habosra kavarjuk. Szerecsendiót reszelünk rá.
A krémes krumplipürét elterítjük az előző rétegeken, és megszórjuk 5 dkg reszelt sajttal.
Addig sütjük, amíg aranybarnán ráolvad a sajt.