Tökös mell

Name: Tökös mell
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Vöröshagyma; 60 dkg Csirkemellfilé; 1 közepes db Cukkini; 1 bögre Rizs; 6 dl Víz kétszer annyi, mint a rizs; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 200 g Crème fraîche zsíros tejföl; 0 dl Tej; 10 dkg Sajt ízlés szerint, reszelve

Picur

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db vöröshagyma
60 dkg csirkemellfilé
1 közepes db cukkini
1 bögre rizs
6 dl víz (kétszer annyi, mint a rizs)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
200 g crème fraîche (zsíros tejföl)
0.5 dl tej
10 dkg sajt (ízlés szerint, reszelve)

876

Kalória

61.1g

Fehérje

62.7g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

480.3g

Víz

282.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

60g vöröshagyma

22 kcal
200g csirkemellfilé

240 kcal
67g cukkini

11 kcal
67g rizs

239 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
67g crème fraîche

238 kcal
17g tej

9 kcal
33g sajt

117 kcal

Összesen 876 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
600g csirkemellfilé

720 kcal
200g cukkini

32 kcal
200g rizs

716 kcal
600g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g crème fraîche

714 kcal
50g tej

28 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2628 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

8.5g vöröshagyma

3 kcal
28.2g csirkemellfilé

34 kcal
9.4g cukkini

2 kcal
9.4g rizs

34 kcal
28.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.4g crème fraîche

34 kcal
2.3g tej

1 kcal
4.7g sajt

17 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
61.1 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1392.1 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
276 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
649 mg
Nátrium
299 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
480.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1348 micro

Összesen 876 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
183.4 g

Zsír

Összesen
124.7 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
847 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4176.4 g
Cink
10 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
829 mg
Vas
12 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1948 mg
Nátrium
897 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
188.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1440.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
611 micro
Kolin:
536 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4044 micro

Összesen 2628 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk, kis olajon megdinszteljük.
Hozzáadjuk a kockázott csirkemellfilét, majd fehéredésig pirítjuk.
Ha kifehéredett, hozzáadjuk a megpucolt, kockázott cukkinit.
Félig felöntjük vízzel, sózzuk-borsozzuk, majd kb. 15-20 percig főzzük (ez függ a cukkini és a csirke "öregségétől"). Addig főzzük, amíg mindkettő meg nem fő. Ha egy kicsit "vizes" marad, nem baj, mert a rizs fel fogja szívni.
Eközben a rizst feltesszük kétszer annyi sós vízben főzni. Mikor az összes vizet magába szívta, hozzáöntjük a kész csirkés cukkinihez. Kb. 20 percig lefedjük, eközben a maradék vizet a rizs felszívja.
Egy kb. 30x20 cm-es tepsibe beletöltjük az egyveleget. A tejfölt felhígítjuk a tejjel, hogy krémes, kissé folyós állaga legyen. (Ez eltérhet a fenti értéktől, mivel nekem csak 30%-os tejfölöm volt itthon, ami elég kemény.)
Rákenjük a tetejére a tejfölt, majd megszórjuk reszelt sajttal.
Fél óráig 180 fokos sütőben, a sajt rápirulásáig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20

Ezzel a recepttel nagymamámnál találkoztam először, akkor még nem szeretve a cukkinit. Azt gondoltam, hogy valami rossz, tökízű dolog lesz belőle, aztán megkóstoltam, és hát valami mennyei volt. Anyukám elkérte a receptet, majd miután elköltöztem, a recept is továbbszállt velem. Sajnos azóta nagymamám meghalt, a tiszteletére hagytam meg a recept nevét úgy, ahogy ő is hívta. (Mikor először meghallottam, jót nevettem rajta.) Remélem, nektek is ízleni fog nagymamám 'tökös melle'.