Olasz lupinisaláta

Name: Olasz lupinisaláta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 80 g Salátalevél; 40 g Rukkola; 12 db Koktélparadicsom datolyaparadicsom; 24 db Olajbogyó; 100 közepes db Fejtett bab farkasbab, konyhakész; 8 szál Snidling; 2 teáskanál Újhagyma zöldje; 2 teáskanál Fenyőmag pirított; 1 kk Citromhéj; 2 ek Kapribogyó; 8 ek Olívaolaj; 4 ek Citromlé; 1 ek Méz; 1 ek Dijoni mustár; 1 csipet Bors; 1 csipet Só

vegetáriánus

Gréti

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

80 g salátalevél
40 g rukkola
12 db koktélparadicsom (datolyaparadicsom)
24 db olajbogyó
100 közepes db fejtett bab (farkasbab, konyhakész)
8 szál snidling
2 teáskanál újhagyma zöldje
2 teáskanál fenyőmag (pirított)
1 kk citromhéj
2 ek kapribogyó

Az öntethez és a saláta tálalásához

8 ek olívaolaj
4 ek citromlé
1 ek méz
1 ek dijoni mustár
1 csipet bors
1 csipet só

218

Kalória

2.2g

Fehérje

11g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

119.8g

Víz

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

A salátához

20g salátalevél

3 kcal
10g rukkola

3 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal
18g olajbogyó

21 kcal
0g fejtett bab

0 kcal
14g snidling

4 kcal
0g újhagyma zöldje

0 kcal
2g fenyőmag

13 kcal
0g citromhéj

0 kcal
7g kapribogyó

1 kcal

Az öntethez és a saláta tálalásához

16g olívaolaj

141 kcal
8g citromlé

2 kcal
6g méz

19 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 218 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

A salátához

80g salátalevél

10 kcal
40g rukkola

10 kcal
204g koktélparadicsom

37 kcal
72g olajbogyó

84 kcal
0g fejtett bab

0 kcal
56g snidling

17 kcal
0g újhagyma zöldje

0 kcal
8g fenyőmag

54 kcal
1g citromhéj

0 kcal
26g kapribogyó

6 kcal

Az öntethez és a saláta tálalásához

64g olívaolaj

566 kcal
32g citromlé

7 kcal
25g méz

76 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 873 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

A salátához

12.9g salátalevél

2 kcal
6.5g rukkola

2 kcal
33g koktélparadicsom

6 kcal
11.7g olajbogyó

14 kcal
0g fejtett bab

0 kcal
9.1g snidling

3 kcal
0g újhagyma zöldje

0 kcal
1.3g fenyőmag

9 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
4.2g kapribogyó

1 kcal

Az öntethez és a saláta tálalásához

10.4g olívaolaj

92 kcal
5.2g citromlé

1 kcal
4g méz

12 kcal
1.6g dijoni mustár

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
119.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
1177 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1312 micro
Lut-zea
804 micro

Összesen 218 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
79.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1857.1 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
251 mg
Vas
9 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
1280 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
479.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
403 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
311 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
206 micro
β-karotin
4709 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
5249 micro
Lut-zea
3216 micro

Összesen 873 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
762 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
849 micro
Lut-zea
520 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A salátához

Mind a négy tányérba megágyazunk tépkedett salátalevelek és rukkola keverékével.
Rászórjuk a felezett datolyaparadicsomokat, az olívabogyót, a konyhakész farkasbabot, a karikázott hagymazöldet és snidlinget, a pirított fenyőmagot, és opcionálisan a citromhéjat, ezt most én kihagytam.

Az öntethez és a saláta tálalásához

Az öntet hozzávalóit egy kis befőttes üvegben összerázzuk. Meglocsoljuk vele a salátát, és tálalunk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

A lupini, magyarul farkasbab úgy néz ki, mintha egy órás, mutáns kukoricaszem lenne, amire valaki még rá is taposott, így palacsintává lapult. Előfőzött állapotban, sós vízben kapható üveges kiszerelésben és kis tasakokban, ha csak egy salátára valót szeretnénk vásárolni belőle. Olaszországi bevásárlások alkalmával már sokszor megakad a szemem rajta, és most hagytam magam elcsábulni, vettem két adagot belőle. Az egyikből valóban sali, a másikból pedig zöldséges-babos vegán fasírt készült. Ez itt most egy nagyszerű olasz recept!