Nutellás-mandarinos torta

Name: Nutellás-mandarinos torta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 66 g Vaj; 4 ek Nutella; 5 db Tojás; 110 g Cukor; 1 csipet Só; 100 g Finomliszt; 66 g Étkezési keményítő; 0 csomag Sütőpor; 3 dl Habtejszín; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Porcukor; 3 ek Nutella; 15 g Habfixáló 1,5 csomag; 6 db Mandarin megpucolva 260 g; natúr 250 g Joghurt; 45 g Cukor; 4 csomag Vaníliás cukor; 5 ml Narancsszörp; 200 ml Habtejszín; fehér 6 db Lapzselatin; 4 közepes db Mandarin

Alkonyat

10adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

66 g vaj
4 ek nutella
5 db tojás
110 g cukor
1 csipet só
100 g finomliszt
66 g étkezési keményítő
0.5 csomag sütőpor

A nutella krémhez

3 dl habtejszín
2 csomag vaníliás cukor
2 ek porcukor
3 ek nutella
15 g habfixáló (1,5 csomag)

A mandarinos krémhez

6 db mandarin (megpucolva 260 g)
250 g joghurt
45 g cukor
4 csomag vaníliás cukor
5 ml narancsszörp
200 ml habtejszín
6 db lapzselatin

A díszítéshez

4 közepes db mandarin

558

Kalória

8.9g

Fehérje

64.3g

Szénhidrát

30.5g

Zsír

138.2g

Víz

163g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

46g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

7g vaj

47 kcal
12g nutella

65 kcal
28g tojás

35 kcal
11g cukor

43 kcal
0g só

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
7g étkezési keményítő

25 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A nutella krémhez

30g habtejszín

88 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g porcukor

5 kcal
9g nutella

49 kcal
2g habfixáló

6 kcal

A mandarinos krémhez

60g mandarin

24 kcal
25g joghurt

15 kcal
5g cukor

17 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
1g narancsszörp

2 kcal
20g habtejszín

58 kcal
1g lapzselatin

4 kcal

A díszítéshez

40g mandarin

16 kcal

Összesen 558 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

66g vaj

473 kcal
120g nutella

647 kcal
275g tojás

346 kcal
110g cukor

426 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
66g étkezési keményítő

251 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A nutella krémhez

300g habtejszín

876 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
14g porcukor

54 kcal
90g nutella

485 kcal
15g habfixáló

56 kcal

A mandarinos krémhez

600g mandarin

235 kcal
250g joghurt

153 kcal
45g cukor

174 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
5g narancsszörp

15 kcal
200g habtejszín

584 kcal
12g lapzselatin

42 kcal

A díszítéshez

400g mandarin

157 kcal

Összesen 5573 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

2.4g vaj

17 kcal
4.4g nutella

24 kcal
10.1g tojás

13 kcal
4g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
2.4g étkezési keményítő

9 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A nutella krémhez

11g habtejszín

32 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
3.3g nutella

18 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal

A mandarinos krémhez

21.9g mandarin

9 kcal
9.1g joghurt

6 kcal
1.6g cukor

6 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
0.2g narancsszörp

1 kcal
7.3g habtejszín

21 kcal
0.4g lapzselatin

2 kcal

A díszítéshez

14.6g mandarin

6 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
570.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
176 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
138.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
303 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 558 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
88.9 g

Zsír

Összesen
305 g
Telített zsírsav
203 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5707.3 g
Cink
9 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
1760 mg
Vas
17 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
2216 mg
Nátrium
1227 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
642.7 g
Cukor
460 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1382.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2555 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
969 mg
Retinol - A vitamin:
2268 micro
α-karotin
747 micro
β-karotin
1566 micro
β-crypt
3034 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2277 micro

Összesen 5573 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
111 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a vajat megolvasztjuk, és hozzákeverejük a nutellát.
Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét a sóval kemény habbá verjük, és félrerakjuk.
A sárgákat 4-5 ek vízzel és a cukorral habosra verjük, és hozzáadjuk a nutellás krémhez. Összedolgozzuk.
A felvert tojásfehérjét rácsúsztatjuk, majd a lisztet a sütőporral és a keményítővel elkeverve ráborítjuk, és óvatos mozdulatokkal elkeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és légkeveréses sütőben 160 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük.
A mandarinos krémhez a mandarinokat megpucoljuk, leszedegetjük a fehér "hártyákat", és pürésítjük.
Hozzáadjuk a joghurtot, cukrot, 2 cs vaníliás cukrot és az 1 tk narancsszörpöt.
A zselatint a használati útmutató szerint elkészítjük, mikor picit hűlt, hozzáadjuk a mandarinos krémhez.
Felverjük a tejszínt a 2 cs vaníliás cukorral, és óvatosan belekeverjük a krémbe, majd hűtőbe rakjuk, míg szilárdul annyit, hogy szépen kenhető, nem folyós állagú lesz.
A nutellás krémhez a tejszínt felverjük a kétféle cukorral és a habfixálóval, majd hozzáadjuk a nutellát. Rövid időre hűtőbe rakjuk.
A tésztát vízszintesen kétszer elvágjuk.
Az alsó tortalapot megkenjük a nutellás krémmel, ráhelyezzük a 2 lapot, ezt megkenjük a mandarinos krémmel, befedjük a 3 lappal, és az egész tortát szépen bekenjük a megmaradt gyümölcsös krémmel.
Tetejét pucolt mandarinokkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Valami különleges tortát szerettem volna készíteni a születésnapomra. Sikerült, ez egy igazi mennyei manna. A rabjává váltunk ennek a desszertnek. Osztatlan sikert aratott a barátok és a szülők körében.