Narancsos tejberizses kocka

Name: Narancsos tejberizses kocka
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 12 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 0 dl Napraforgó olaj; 0 dl Víz; 0 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 1 l Tej; 25 dkg Rizs; 0 tk Vaj; 2 narancsból nyert Narancslé; 4 ek Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 20 g Zselatin; 500 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 0 dl Víz; 1 csomag Tortazselé színtelen; 1 db Narancs

5adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
12.5 dkg finomliszt
10 dkg cukor
0.5 dl napraforgó olaj
0.5 dl víz
0.5 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt )
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

1 l tej
25 dkg rizs
0.5 tk vaj
2 narancsból nyert narancslé
4 ek cukor
fahéj ízlés szerint
20 g zselatin
500 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
0.5 dl víz

A tetejére

1 csomag tortazselé (színtelen)
1 db narancs

1007

Kalória

21.9g

Fehérje

114.6g

Szénhidrát

49.6g

Zsír

181.6g

Víz

226.6g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

50.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

33g tojás

42 kcal
25g finomliszt

91 kcal
20g cukor

77 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal
10g víz

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g narancshéj

1 kcal
3g vaj

20 kcal
3g finomliszt

11 kcal

A krémhez

200g tej

112 kcal
50g rizs

179 kcal
1g vaj

5 kcal
36g narancslé

17 kcal
8g cukor

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g zselatin

13 kcal
100g habtejszín

292 kcal
2g habfixáló

6 kcal
10g víz

0 kcal

A tetejére

2g tortazselé

8 kcal
52g narancs

18 kcal

Összesen 1007 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
125g finomliszt

455 kcal
100g cukor

387 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
50g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g narancshéj

6 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

1000g tej

560 kcal
250g rizs

895 kcal
4g vaj

25 kcal
180g narancslé

85 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g zselatin

67 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal
50g víz

0 kcal

A tetejére

12g tortazselé

41 kcal
260g narancs

89 kcal

Összesen 5036 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

5.8g tojás

7 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
3.5g cukor

14 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
1.8g víz

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

A krémhez

35g tej

20 kcal
8.8g rizs

31 kcal
0.1g vaj

1 kcal
6.3g narancslé

3 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
17.5g habtejszín

51 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
1.8g víz

0 kcal

A tetejére

0.4g tortazselé

1 kcal
9.1g narancs

3 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
49.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1100.6 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
430 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
274 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
181.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
100 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 1007 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.7 g

Zsír

Összesen
248.2 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5502.9 g
Cink
7 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
2149 mg
Vas
16 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1639 mg
Nátrium
1370 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
573.1 g
Cukor
254 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
907.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1785 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
234 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
805 micro
Kolin:
556 mg
Retinol - A vitamin:
1720 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
515 micro
β-crypt
500 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1207 micro

Összesen 5036 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra verjük. Beletesszük az étolajat, a vizet és a reszelt narancshéjat, majd a sütőporos lisztet. Jól elkeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a keményre felvert tojásfehérje habot. Kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A krémhez a rizst egy pici vízzel és a kiskanál vajjal feltesszük főzni. Mikor forr, akkor hozzáöntjük a tejet, beletesszük a cukrot. Mikor már majdnem kész a tejberizs, beleöntjük a narancslét egy kis fahéjjal ízesítjük, és úgy forraljuk még pár percig. Akkor jó, ha sűrű tejberizst kapunk. A zselatint egy kis vízben feloldjuk, és a tejberizsbe keverjük. Hagyjuk kihűlni. A tejszínt a habfixálóval felverjük, és a már kihűlt tejberizshez forgatjuk.
A krémet a tésztára kanalazzuk. A tetejére vékony szeletekre vágott narancsot teszünk, és színtelen tortazselét öntünk. Hagyjuk megdermedni. Szeleteljük, és tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x24x6

A cukrászbolti tejberizses szelet adta az alapötletet, ami nagyon ízlett a családnak. Gondoltam, versenyre kelek vele, és megpróbálok nagyobb sikert aratni! Szerencsére sikerült!:) A narancs sokkal különlegesebbé tette, és ha ezt még fokozni akarjuk, akkor a tortazseléhez szükséges víz egy részét szintén lehet egy kis narancslével helyettesíteni!:) A végeredmény magáért beszél, és a visszajelzések igazoltak!:) Állítólag sokkal jobb és könnyebb, krémesebb lett, mint a cukrászbolti!!