Narancsos sütőtökfánk szénhidrátcsökkentetten

Name: Narancsos sütőtökfánk szénhidrátcsökkentetten
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Sütőtök; 300 g Diabetikus liszt szénhidrátcsökkentett liszt; 1 db Tojás; 20 g Friss élesztő; 1 dl Mandulatej cukormentes; 1 teáskanál Édesítőszer eritrit; 2 ek Joghurt zsírszegény natúr; 30 g Édesítőszer eritrit; 1 csomag Vaníliás cukor xilit alapú; 5 ek Kókuszolaj; 1 csipet Só; 1 teáskanál Narancshéj; 1 teáskanál Fahéj; 1 teáskanál Szerecsendió; 20 teáskanál Sárgabaracklekvár cukormentes, házi; 2 dl Kókuszolaj

5adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

300 g sütőtök
300 g diabetikus liszt (szénhidrátcsökkentett liszt)
1 db tojás
20 g friss élesztő
1 dl mandulatej (cukormentes)
1 teáskanál édesítőszer (eritrit)
2 ek joghurt (zsírszegény natúr)
30 g édesítőszer (eritrit)
1 csomag vaníliás cukor (xilit alapú)
5 ek kókuszolaj
1 csipet só
1 teáskanál narancshéj
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál szerecsendió
20 teáskanál sárgabaracklekvár (cukormentes, házi)
2 dl kókuszolaj

513

Kalória

15.8g

Fehérje

66.2g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

68.7g

Víz

36.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

18.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

60g sütőtök

23 kcal
60g diabetikus liszt

198 kcal
11g tojás

14 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
20g mandulatej

8 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
6g joghurt

4 kcal
6g édesítőszer

0 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal
0g só

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
32g sárgabaracklekvár

89 kcal
34g kókuszolaj

76 kcal

Összesen 513 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

300g sütőtök

113 kcal
300g diabetikus liszt

990 kcal
55g tojás

69 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
100g mandulatej

38 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
30g joghurt

18 kcal
30g édesítőszer

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g kókuszolaj

446 kcal
0g só

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal
170g kókuszolaj

379 kcal

Összesen 2558 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

24.5g sütőtök

9 kcal
24.5g diabetikus liszt

81 kcal
4.5g tojás

6 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
8.2g mandulatej

3 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
2.4g joghurt

1 kcal
2.4g édesítőszer

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
4.1g kókuszolaj

36 kcal
0g só

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13.1g sárgabaracklekvár

36 kcal
13.9g kókuszolaj

31 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
420 micro
β-karotin
2130 micro
β-crypt
1750 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 513 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.9 g

Zsír

Összesen
99 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
855.8 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
221 mg
Vas
4 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
331 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
343.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1426 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
2102 micro
β-karotin
10651 micro
β-crypt
8751 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 2558 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
69.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
172 micro
β-karotin
869 micro
β-crypt
714 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A sütőtökpüré elkészítése: A sütőtököt felszeleteljük, és kimagozzuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 45 percig sütjük. Ha megsült, hagyjuk kihűlni, majd kikanalazzuk, és aprítógépbe tesszük. Pürét készítünk belőle.
A langyos mandulatejben egy kávéskanál eritritet feloldunk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A sütőtökpüréhez adjuk a lisztet, a tojást, az eritritet, a kókuszolajat, végül a felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk, majd a joghurtot és a fűszereket is hozzáadjuk.
Tésztát dagasztunk, és letakarva hagyjuk legalább fél órát pihenni.
Ezután kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, és kiszaggatjuk. Az ujjunkkal a közepébe mélyedést nyomunk, ahova később a lekvár kerül. Nem túlságosan forró, bő kókuszolajban kisütjük, úgy, hogy először a teteje kerül a kókuszolajba, majd megfordítjuk, és a másik felét is megsütjük. Papírtörlőre szedjük, és a tetejüket megszórjuk fahéjas, porrá őrölt eritrittel. Házi, cukormentes baracklekvárral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

Ahogy beköszönt az ősz, otthon a családi konyhát mindig belengte az a jellegzetes "sütőtökillat", mikor a család sütötte a sütőtököt, amitől én menekülni tudtam volna. Amióta életmódot váltottam, sokkal nyitottabb vagyok az alapanyagokra, így került a konyhámba a sütőtök. Fánkok készültek belőle, és én személy szerint életemben nem ettem ilyen finom fánkot. Több barát és rokon is kóstolta, akik szintén nem szeretik a sütőtököt, és mindenkinek nagyon ízlett. Így bátran ajánlom kipróbálásra, gyerekeknek főleg, akiknél nehezen érjük el, főleg a tél közeledtével, hogy egészséges ételeket is egyenek. Azóta, rengeteg ételt készítek ezzel a szuper zöldséggel, és ez az egyik oka, hogy szeretem az őszi hónapokat.