Mustáros-szerecsendiós húspogácsa

Name: Mustáros-szerecsendiós húspogácsa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Tojás; 2 tk Só; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Ételízesítő; 1 ek Mustár; 1 tk Szerecsendió őrölt; 0 ízlés szerint Bors; 2 szelet Kenyér szikkadt; 2 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 db tojás
2 tk só
3 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál ételízesítő
1 ek mustár
1 tk szerecsendió (őrölt)
bors ízlés szerint
2 szelet kenyér (szikkadt)
2 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

708

Kalória

30.3g

Fehérje

15.6g

Szénhidrát

58.3g

Zsír

135.6g

Víz

123.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
14g tojás

17 kcal
4g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g mustár

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g kenyér

69 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 708 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
55g tojás

69 kcal
14g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g mustár

6 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g kenyér

274 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2827 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír

50.2g darált sertéshús

91 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
4.5g petrezselyem

2 kcal
5.5g tojás

7 kcal
1.4g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g mustár

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g kenyér

28 kcal
17.1g napraforgó olaj

151 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2133.6 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
1618 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
135.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
570 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
702 micro

Összesen 708 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
121.4 g

Zsír

Összesen
233.1 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8534.6 g
Cink
11 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
322 mg
Vas
11 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1382 mg
Nátrium
6474 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
542.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
753 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
524 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2282 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2806 micro

Összesen 2827 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
24% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
856.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
650 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy kevés olajban üvegesre dinszteljük.
A kenyeret egy kis tálban vízbe áztatjuk. A fokhagymákat összezúzzuk, a petrezselyemzöldet finomra metéljük.
A darált húst egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a dinsztelt hagymát és a fűszereket: só, bors, paprika, ételízesítő, szerencsendió. Jól elkeverjük, majd mehet bele a fokhagyma, a mustár, és a petrezselyemzöld.
A kenyeret kinyomkodjuk a víztől, és belemorzsoljuk a húsmasszába. Ráütjük a tojást is, és az egészet jól összedolgozzuk, hogy egynemű masszát kapjunk.
Egy serpenyőben olajat forrósítunk. Egy evőkanál segítségével húspogácsákat formázunk, kisütjük, majd papírtörlővel leterített lapostányérra szedjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

Egy egyszerű fasírt receptet is változatossá tehetünk, ha változtatunk picit a fűszerezésén. Ez a mustáros-szerecsendiós változat saját ötlet volt, de jó választásnak bizonyult, mert remek ízt adott a fasírtnak. Amikor sül, isteni mustárillat kering a konyhában. :)