Lisztmentes pulykamell fasírt

Name: Lisztmentes pulykamell fasírt
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Darált pulykahús pulykamell; 5 evőkanál Rizsliszt; 1 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Metélőhagyma szárított is lehet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Nóci01

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg darált pulykahús (pulykamell)
5 evőkanál rizsliszt
1 db tojás
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
2 ek metélőhagyma (szárított is lehet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

345

Kalória

35g

Fehérje

36.7g

Szénhidrát

5.5g

Zsír

177.6g

Víz

173.8g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

125g darált pulykahús

144 kcal
38g rizsliszt

137 kcal
28g tojás

35 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g metélőhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 345 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

250g darált pulykahús

288 kcal
75g rizsliszt

275 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g metélőhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 691 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

47.4g darált pulykahús

55 kcal
14.2g rizsliszt

52 kcal
10.4g tojás

13 kcal
8.5g petrezselyem

3 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
17.1g vöröshagyma

6 kcal
1.1g metélőhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
745.1 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
79 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
177.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
376 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1216 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1385 micro

Összesen 345 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
69.9 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1490.3 g
Cink
7 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
158 mg
Vas
6 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
706 mg
Nátrium
393 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
355.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
751 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2432 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2769 micro

Összesen 691 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
462 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
526 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A darált pulykamellet megmossuk, és egy tálba tesszük. Belereszeljük a 2 gerezd fokhagymát és a vöröshagymát.
Hozzáadjuk a finomra aprított petrezselymet és a metélőhagymát, majd sóval, borssal ízesítjük. Beleütjük a tojást, és hozzáadjuk a rizslisztet (én barna rizslisztet használtam), majd jól összekeverjük.
A kezünkkel vagy egy kanál segítségével a sütőpapírral bélelt tepsire halmozzuk a husit, és ellapogatjuk ujjnyi vastagra a fasírtokat. (Aki vastagabban szereti, az ízlésnek megfelelően vastagabbra hagyja őket.)
30-35 perc alatt készre sütjük őket. Közben félidőnél egyszer megfordítjuk a fasírtokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kíváncsi voltam, hogy ha a fasírtot pulykacomb filé helyett mellből készítem, milyen lesz a végeredmény. A végeredmény ez a fasírt lett, ami szerintem nagyon ízletes. Nagyon sokféle köret illik hozzá, friss saláta, burgonya, rizs, lencse, köles. Így kilapítva még hamburgerhúsként is remek.