Mozzarellával töltött sertésszelet

Name: Mozzarellával töltött sertésszelet
Prep time: 20 min
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Sertéshús; 60 g Mozzarella; 8 levél Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Koktélparadicsom; 75 g Cukorborsó; 5 ek Főzőtejszín; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 teáskanál Citromlé

Glaser

2adag

Idő

43p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g sertéshús
60 g mozzarella
8 levél bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
10 dkg koktélparadicsom
75 g cukorborsó
5 ek főzőtejszín
1 evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál citromlé

gyors
magyar

488

Kalória

36.3g

Fehérje

14.4g

Szénhidrát

31g

Zsír

223.6g

Víz

121.2g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

125g sertéshús

208 kcal
30g mozzarella

90 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g koktélparadicsom

9 kcal
38g cukorborsó

15 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 488 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

250g sertéshús

415 kcal
60g mozzarella

179 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g koktélparadicsom

18 kcal
75g cukorborsó

30 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 972 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

40.4g sertéshús

67 kcal
9.7g mozzarella

29 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
16.2g koktélparadicsom

3 kcal
12.1g cukorborsó

5 kcal
16.2g főzőtejszín

21 kcal
2.4g étkezési keményítő

9 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1030.3 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
234 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
455 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
223.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
475 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 488 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
72.7 g

Zsír

Összesen
62 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2060.6 g
Cink
7 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
468 mg
Vas
3 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
911 mg
Nátrium
479 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
447.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
132 micro
β-karotin
949 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
645 micro

Összesen 972 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
416 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A mozzarellát 4 szeletre vágjuk. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk.
Minden szelet egyik felére 2-2 szelet mozzarellát és 4-4 bazsalikomlevelet teszünk, majd beborítjuk az üresen hagyott felüket, és fogpiszkálóval rögzítjük.
A paradicsomokat megmossuk, majd félbevágjuk. A cukorborsót megtisztítjuk, majd 1/2 l forró, sós vízben, lefedve 3-5 percig főzzük. Leszűrjük, 125 ml főzőlevet megtartunk.
A hússzeleteket forró olajban, magas hőfokon oldalanként 1-1 percig, majd közepes hőfokon oldalanként 3-3 percig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, melegen tartjuk.
A visszamaradt olajban a paradicsomokat átpirítjuk, majd felengedjük a főzőlével és a tejszínnel. Felfőzzük, és besűrítjük az 1-2 ek vízzel elkevert étkezési keményítővel. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük. A cukorborsót is a mártáshoz adjuk, és felmelegítjük.