levesek minestrone

Minestrone zsoltésviki konyhájából

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 közepes db póréhagyma (elég fél is belőle)
1 kis db cukkini (lényeg, hogy zsenge és pici legyen)
2 db zellerlevél (2 szálról a levelek)
12 dkg mozzarella (egy nagy zacskós)
15 dkg parmezán sajt
1 csokor bazsalikom
1 csokor petrezselyem
3 ek olívaolaj
6 kávéskanál só
bors ízlés szerint
3 l víz
3 dl passzírozott paradicsom (én saját, eltett paradicsomot használtam, de lényeg, hogy ne azt a konzerves paradicsomot adja az ember hozzá)
2 kk oregánó
1 közepes db piros kaliforniai paprika (fél is elég)

gyors
olasz

407

Kalória

24.5g

Fehérje

28.5g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

1068.5g

Víz

49.2g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g zeller

14 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
30g cukkini

5 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
30g mozzarella

90 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
750g víz

0 kcal
75g passzírozott paradicsom

18 kcal
1g oregánó

1 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal

Összesen 407 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

90g lilahagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
120g cukkini

19 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
120g mozzarella

359 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
24g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3000g víz

0 kcal
300g passzírozott paradicsom

72 kcal
2g oregánó

5 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal

Összesen 1636 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

1.9g lilahagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4.9g sárgarépa

2 kcal
1.9g fehérrépa

1 kcal
3.3g zeller

1 kcal
4.1g póréhagyma

1 kcal
2.5g cukkini

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2.5g mozzarella

7 kcal
3.1g parmezán sajt

12 kcal
1.2g bazsalikom

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
61.7g víz

0 kcal
6.2g passzírozott paradicsom

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
4.7g piros kaliforniai paprika

1 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4769.9 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
749 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
514 mg
Nátrium
3387 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1068.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
776 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
296 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
1866 micro
β-karotin
6725 micro
β-crypt
240 micro
Likopin
10422 micro
Lut-zea
2686 micro

Összesen 407 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
98.2 g

Zsír

Összesen
92.3 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19079.5 g
Cink
12 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
2994 mg
Vas
16 mg
Magnézium
385 mg
Foszfor
2056 mg
Nátrium
13550 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
114 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
4274.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3105 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
409 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
1185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
449 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
510 micro
α-karotin
7465 micro
β-karotin
26902 micro
β-crypt
961 micro
Likopin
41687 micro
Lut-zea
10746 micro

Összesen 1636 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
553 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
857 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

Az összes zöldséget hosszúkás, vékony csíkokra vágjuk (kivétel a hagyma és a póréhagyma).
A lilahagymát apróra vágjuk és olajban megdinszteljük (kb. 3 perc), majd mehet bele egy fél dl víz és a fokhagyma is (még 2 perc).
Lehúzzuk a tűzről, mehet bele egy mokkáskanál pirospaprika. Ezután felengedjük vízzel.
A fehérrépa, a zeller és a sárgarépa mehet a lébe, majd beleöntjük a paradicsomszószt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Beletesszük az apróra vágott zeller és petrezselyem levél felét.
Addig főzzük, amíg fel nem forr, majd azon felül még 5 percig.
Ha forr, megy bele a cukkini, a kaliforniai paprika, a póréhagyma.
A levest kb. 10percig főzzük, figyeljünk rá, hogy ne főljenek szét a zöldségek, inkább roppanósak legyenek!
Lezárjuk, és ekkor mehet bele a maradék zeller, petrezselyem, oregánó és bazsalikom levél. Lefedjük fedővel.
Forrón tálaljuk, beletesszük a mozzarellát és a frissen reszelt parmezánt.
Aki szereti a bazsalikomot, az még frissen a tányérba is szedhet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

Nem tudom megunni a paradicsomos ételeket, főleg ezt a csupa zöldséges minestrone-t. Ezt a levest mindenki másként készíti. Én szeretem, ha szinte nyers benne a zöldség, és tele van parmezánnal. Se liszt, se tészta nem kell bele. Na és persze akinek házi paradicsomszósza van, annak kötelező ilyen ételeket készíteni. Kérlek figyeljetek oda, hogy kóstoljátok. Igyekeztem a mennyiségeket megadni, de én ízre főzök.