Mézes-mogyorós csirke

Name: Mézes-mogyorós csirke
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 10 dkg Földimogyoró pörkölt, sózott; 1 tk Rizsecet elhagyható; 220 g Bambuszrügy; 2 db Sárgarépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 db Újhagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Shiitake gomba; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 1 ek Méz; 4 ek Szójaszósz; 1 teáskanál Chilipaszta ízlés szerint vagy chiliszósz, friss chili; 1 ek Mogyoróolaj; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz hideg

Mercedes

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé
10 dkg földimogyoró (pörkölt, sózott)
1 tk rizsecet (elhagyható)
220 g bambuszrügy
2 db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
3 db újhagyma
4 gerezd fokhagyma
10 dkg shiitake gomba
1 csapott ek étkezési keményítő
1 ek méz
4 ek szójaszósz
1 teáskanál chilipaszta (ízlés szerint vagy chiliszósz, friss chili)
1 ek mogyoróolaj
só ízlés szerint
1 dl víz (hideg)

445

Kalória

44.5g

Fehérje

26.4g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

324.8g

Víz

109.5g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
25g földimogyoró

142 kcal
1g rizsecet

0 kcal
55g bambuszrügy

10 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
69g újhagyma

13 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g shiitake gomba

9 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
6g méz

19 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
3g mogyoróolaj

22 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 445 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
100g földimogyoró

567 kcal
2g rizsecet

0 kcal
220g bambuszrügy

42 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
276g újhagyma

53 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g shiitake gomba

34 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
25g méz

76 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
10g mogyoróolaj

88 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1778 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

32.9g csirkemellfilé

39 kcal
5.5g földimogyoró

31 kcal
0.1g rizsecet

0 kcal
12.1g bambuszrügy

2 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
15.1g újhagyma

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
5.5g shiitake gomba

2 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
1.4g méz

4 kcal
2.2g szójaszósz

1 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
0.5g mogyoróolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
5.5g víz

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
44.5 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1436.2 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
512 mg
Nátrium
671 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
324.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3202 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 445 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
177.9 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5744.8 g
Cink
11 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
376 mg
Vas
12 mg
Magnézium
451 mg
Foszfor
2048 mg
Nátrium
2686 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
105.8 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1299.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1328 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
362 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
484 micro
Kolin:
595 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12808 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2255 micro

Összesen 1778 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
271 micro
β-karotin
702 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A tisztított csirkemellet apró kockákra vágjuk, majd elkeverjük az ecettel. Az étkezési keményítőt 1 dl hideg vízben feloldjuk, majd a csirkemellett beleforgatjuk. Letakarva hűtőbe tesszük, legalább addig, míg a zöldségeket megpucoljuk, feldaraboljuk. Hagyhatjuk egy pár órát is nyugodtan a pácban.
A hagymát először félbe, majd negyedekbe vágjuk. Az újhagymát és a répát ferdén, vékonyra szeleteljük, a gombát és a fokhagymát tetszés szerint daraboljuk fel.
A húst lecsepegtetjük egy szűrőn, de tegyük félre a lecsorgó pácot!
A wokot vagy egy tapadásmentes serpenyőt jól felforrósítunk, majd egy kicsi olajat beletéve, dobva-rázva megpirítjuk a csirkemellet, meglocsoljuk a szójaszósszal, kicsit sózzuk meg.
Kiszedjük, majd megint felforrósítjuk a wokot, és a zöldségeket a fokhagyma kivételével roppanósra sütjük, csak ezután keverjük el a fokhagymával.
Kivesszük a zöldségeket is, majd zsiradék hozzáadása nélkül megpirítjuk benne a mogyorót.
Ehhez hozzáadjuk a húst, a zöldséget, a mézet rácsurgatjuk, majd a megmaradt páclevet és a chilit. 1-2 perc alatt összesütjük.