Kínai gyömbéres csirke

Name: Kínai gyömbéres csirke
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: kínai
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 1 db Piros kaliforniai paprika vagy kápia paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 15 dkg Laskagomba; 2 cm Gyömbér; 2 ek Szójaszósz; 1 ek Chiliszósz; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 dl Szaké vagy fehérbor

1adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
1 db piros kaliforniai paprika (vagy kápia paprika)
1 db sárga kaliforniai paprika
15 dkg laskagomba
2 cm gyömbér
2 ek szójaszósz
1 ek chiliszósz
1 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
0.5 dl szaké (vagy fehérbor)

574

Kalória

62g

Fehérje

54.1g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

748.1g

Víz

164.3g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
150g laskagomba

44 kcal
12g gyömbér

10 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
50g szaké

67 kcal

Összesen 574 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
150g laskagomba

44 kcal
12g gyömbér

10 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
50g szaké

67 kcal

Összesen 574 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

23.8g csirkemellfilé

29 kcal
24.3g piros kaliforniai paprika

5 kcal
24.3g sárga kaliforniai paprika

7 kcal
15.8g laskagomba

5 kcal
1.3g gyömbér

1 kcal
2.1g szójaszósz

1 kcal
1.6g chiliszósz

0 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
0g só

0 kcal
5.3g szaké

7 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
62 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2330.3 g
Cink
4 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
64 mg
Vas
5 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
781 mg
Nátrium
1262 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
748.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
668 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
272 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
3416 micro
β-crypt
927 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 574 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
62 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2330.3 g
Cink
4 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
64 mg
Vas
5 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
781 mg
Nátrium
1262 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
748.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
668 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
272 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
3416 micro
β-crypt
927 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 574 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
361 micro
β-crypt
98 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

Csíkozzuk fel keskenyen a csirkemellet. Majd pácoljuk be keményítős, fehérboros, enyhén sós pácba, és hagyjuk a hűtőben pár órára. (Ezt a pácolást elhagyva is finom ételt kapunk.)
Csíkozzuk fel hasonlóan vékonyan a paprikát és a gombát is.
A gyömbért is szeleteljük fel (kb. 2-3mm x 10-12mm kockákra szoktam, a lényeg, hogy keskeny és rövid legyen).
Wokba 1 csepp olajon kezdjük el a csirkét sütni a gyömbérrel és egy kis szójaszószon, majd ha már kifehéredett, adjuk hozzá a gombát és a paprikát. Rövid ideig süssük, hogy még ropogós maradjon a paprika.
Ezt követően a chiliszószt ízlés szerint adagoljuk, én nem szoktam vele spórolni, majd adjuk még hozzá egy kis szójaszószt. Nagyláng, majd rakjunk fedőt a wokra, és zárjuk el a lángot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Párom egyik kedvence, ő keményítővel szokta csinálni, én anélkül. Ez az adag 1 felnőtt férfinek elegendő vagy 2 főnek egy laza vacsorára. Vigyázat a gyömbér vágykeltő! :) Mennyei finom, ahogy a gyömbér íze átjárja a laska gombát. Babuszt és thai zöldfűszerkeveréket hozzáadva is elkészíthető.