Mexikói csípős tortilla leves

Name: Mexikói csípős tortilla leves
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: mexikói
Ingredients: 6 nagy db Paradicsom; 1 dl Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 közepes szár Halványító zeller; 1 db Chili; 1 db Jalapeño; 1 fej Fokhagyma; 1 l Csirkealaplé; 1 dl Limelé; 0 tk Cayenne paprika; 2 tk Chili; 2 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 db Babérlevél; 2 db Csirkemellfilé; 2 ek Koriander; 1 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Tortilla chips; reszelt 20 dkg Sajt; 1 közepes db Avokádó; 2 dl Tejföl

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

6 nagy db paradicsom
1 dl olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 közepes szár halványító zeller
1 db chili
1 db jalapeño
1 fej fokhagyma
1.5 l csirkealaplé
1 dl limelé
0.5 tk cayenne paprika
2 tk chili
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 db babérlevél
2 db csirkemellfilé
2 ek koriander
1 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz

10 dkg tortilla chips
20 dkg sajt
1 közepes db avokádó
2 dl tejföl

614

Kalória

30.2g

Fehérje

28.7g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

340.8g

Víz

121.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

180g paradicsom

32 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g jalapeño

0 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
250g csirkealaplé

18 kcal
17g limelé

4 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
75g csirkemellfilé

90 kcal
1g koriander

0 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

17g tortilla chips

83 kcal
33g sajt

117 kcal
32g avokádó

37 kcal
33g tejföl

66 kcal

Összesen 614 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

1080g paradicsom

194 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
0g chili

0 kcal
0g jalapeño

0 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
1500g csirkealaplé

105 kcal
100g limelé

25 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
450g csirkemellfilé

540 kcal
6g koriander

1 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

100g tortilla chips

497 kcal
200g sajt

704 kcal
190g avokádó

225 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 3692 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

25.5g paradicsom

5 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
1.9g halványító zeller

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g jalapeño

0 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
35.4g csirkealaplé

2 kcal
2.4g limelé

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10.6g csirkemellfilé

13 kcal
0.1g koriander

0 kcal
2.4g főzőtejszín

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

2.4g tortilla chips

12 kcal
4.7g sajt

17 kcal
4.5g avokádó

5 kcal
4.7g tejföl

9 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1995.8 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
337 mg
Vas
2 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
439 mg
Nátrium
1107 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
340.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
197 micro
β-karotin
928 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
530 micro

Összesen 614 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
181.1 g

Zsír

Összesen
249.1 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
728 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11974.6 g
Cink
14 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
2024 mg
Vas
10 mg
Magnézium
487 mg
Foszfor
2632 mg
Nátrium
6643 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
172.3 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
2044.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1525 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
221 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
217 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
446 micro
Kolin:
597 mg
Retinol - A vitamin:
1004 micro
α-karotin
1183 micro
β-karotin
5567 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
27788 micro
Lut-zea
3181 micro

Összesen 3692 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
655 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A leveshez

Melegítsük előa sütőt 180 fokra. Egy tálban alaposan forgassuk át a félbevágott paradicsomokat fél deci olívaolajjal, 1 teáskanál sóval és egy csipetnyi borssal. Terítsük szét egy tepsiben, és addig süssük, míg a paradicsomok halványbarnáváválnak, kb. 25-30 percig.
Amíg a paradicsomok sülnek, egy nagy fazékban pirítsuk meg a zellert, a hagymát, a fokhagymát, a chili és jalapeño paprikát a maradék olajban. Kavargassuk gyakran, amíg a hozzávalók meg nem puhulnak.
Adjuk a fazékhoz a csirkehúsleves alapot, a lime juice-t, a cayennet, chili port, köményt, paprikát, babérlevelet és az immár puhára sült paradicsomokat. Hozzuk forrásba az egész mixet, és hagyjuk főni kb. 20 percig.
A következőlépés kihagyható, de mint már a hozzávalóknál említettem, én a krémesebb leveseket kedvelem. Miután a levesalapot hagytuk kellőideig főni, öntsük az egész keveréket egy nagy méretű konyhai aprítógépbe,vagy kézi botturmix-szal aprítsuk fel a fazékban a keveréket. Az elkészült, immár sima levesalaphoz ízlés szerint öntsünk főzőtejszínt (én a halvány barnás-narancssárgás színttűzöm kimindig célnak).
A levesalaphoz adjuk hozzáa felcsíkozott csirkemell darabokat, és hagyjuk főni kb. 10-15 percig, míg a csirkemell át nem főrendesen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a receptet egy kedves mexikói ismerősömtől kaptam. A recept elvileg eredendően Eva Longoria étterméből származik. Ezt megerősíteni nem tudom, viszont azt igen, hogy a végeredmény isteni, és biztos hogy nem marad a nyakadon:). A fűszerezés egy enyhén csípősebb változata a levesnek. Mi szeretjük a kicsit ütősebb ételeket (na nem azt, ami leégeti a szájpadlásod, de azért lehet, hogy a szemed könnybe lábad tőle), úgyhogy a chili adagolásnál nyugodtan megborulhat az üveg, ha te sem bánod a pikánsabb ételeket.