Medvehagymás-paradicsomszószos csirkecomb, -máj

Name: Medvehagymás-paradicsomszószos csirkecomb, -máj
Prep time: 20 min
Cook time: 58 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Csirke alsócomb; 500 g Csirkemáj; 100 g Szárnyas fűszerkeverék; 4 gerezd Fokhagyma; 1 kk Négyszínű bors őrölt; 0 kk Oregánó szárított, elhagyható; 0 tk Bazsalikom szárított, elhagyható; 2 csokor Medvehagyma; 500 g Sűrített paradicsom; 750 g Kagylótészta; 2 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Sajt reszelt; 2 dkg Medvehagyma

Éva-Anyóca

4adag

Idő

78p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

8 db csirke alsócomb
500 g csirkemáj
100 g szárnyas fűszerkeverék
4 gerezd fokhagyma
1 kk négyszínű bors (őrölt)
0.5 kk oregánó (szárított, elhagyható)
0.3 tk bazsalikom (szárított, elhagyható)
2 csokor medvehagyma
500 g sűrített paradicsom

A körethez

750 g kagylótészta
2.5 l víz
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

10 dkg sajt (reszelt)
2 dkg medvehagyma

1382

Kalória

89.7g

Fehérje

177.8g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

985.7g

Víz

616.1g

Koleszterin

12g

Élelmi rost

20.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

250g csirke alsócomb

270 kcal
125g csirkemáj

149 kcal
25g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
125g sűrített paradicsom

103 kcal

A körethez

188g kagylótészta

696 kcal
625g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tálaláshoz

25g sajt

88 kcal
5g medvehagyma

7 kcal

Összesen 1382 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

1000g csirke alsócomb

1079 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
100g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
130g medvehagyma

184 kcal
500g sűrített paradicsom

410 kcal

A körethez

750g kagylótészta

2783 kcal
2500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tálaláshoz

100g sajt

352 kcal
20g medvehagyma

28 kcal

Összesen 5522 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

17.8g csirke alsócomb

19 kcal
8.9g csirkemáj

11 kcal
1.8g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2.3g medvehagyma

3 kcal
8.9g sűrített paradicsom

7 kcal

A körethez

13.3g kagylótészta

49 kcal
44.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

A tálaláshoz

1.8g sajt

6 kcal
0.4g medvehagyma

1 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
89.7 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2633.6 g
Cink
11 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
362 mg
Vas
23 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1252 mg
Nátrium
516 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
177.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
985.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
4318 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1205 micro
Kolin:
421 mg
Retinol - A vitamin:
4214 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
1209 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
36005 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 1382 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
358.8 g

Zsír

Összesen
136.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
2464 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10534.4 g
Cink
44 mg
Szelén
945 mg
Kálcium
1446 mg
Vas
93 mg
Magnézium
914 mg
Foszfor
5007 mg
Nátrium
2066 mg
Réz
8 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
711.2 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
3942.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
17270 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
88 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
247 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
151 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4822 micro
Kolin:
1683 mg
Retinol - A vitamin:
16857 micro
α-karotin
200 micro
β-karotin
4838 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
144020 micro
Lut-zea
871 micro

Összesen 5522 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2562 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A húshoz

Tálba tesszük a mosott csirkecombokat, a félbevágott csirkemájat, a finomra vágott medvehagymát, a finomra vágott fokhagymát, őrölt borsot, a sült csirke fűszerkeveréket, a paradicsomlevet, oregánót, bazsalikomot, és óvatosan, de jól átkeverjük.
Sütőzacskóba tesszük, lezárjuk, és tepsibe helyezzük.
Tetejére 4-5 lyukat szúrunk, hogy a felesleges gőz kimehessen.
Előmelegített sütőben sütjük-pároljuk.
A sütés vége fele felrakjuk a tésztának a vizet főni, és a leírás szerint elkészítjük a tésztát, leszűrjük, és még forrón tálaljuk a szaftos csirkehúst és májat a forró tésztával.
Tálaljuk reszelt sajttal, díszítsük medvehagyma-levéllel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x6

Húsvét előtti pénteken kapott medvehagyma -csodából, másodiknak elkészített ételem. A kedvenc csirkehúsok közül választottam, és a szokott és szeretett paradicsomszósszal kombináltam a medvehagymát, és nagyon jól kiadta ebben is az ízét, nem volt túl domináns, de igen finommá tette a szószt a tésztával, és az a kevés olasz fűszer kellett bele, nem nyomta el az ízét a medvehagymának! Finom volt a tészta, a hús, a paradicsomszósz a sajttal, összeillettek az ízek.:-) Kétszeri étkezésre elég ez az ételmennyiség. Vagy, ha vendégek vannak, egy érdekes finomságot tudunk tálalni.