Marhahúsleves cérnametélttel

Name: Marhahúsleves cérnametélttel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Marhalábszár; 1 db Marha velőscsont; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 4 db Chili; 3 nagy db Sárgarépa; 1 nagy db Fehérrépa; 1 nagy db Zeller; 1 nagy db Karalábé; 15 dkg Újkrumpli 2 db; 1 db Paprika; 1 nagy db Paradicsom; 0 csokor Petrezselyem; 5 közepes db Zeller; 3 db Kelkáposzta levél; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fekete bors egész; 1 teáskanál Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 10 dkg Cérnametélt

Hobbychef

2adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg marhalábszár
1 db marha velőscsont
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 db chili
3 nagy db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa
1 nagy db zeller
1 nagy db karalábé
15 dkg újkrumpli (2 db)
1 db paprika
1 nagy db paradicsom
0.5 csokor petrezselyem
5 közepes db zeller
3 db kelkáposzta levél
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors (egész)
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
10 dkg cérnametélt

1022

Kalória

61.5g

Fehérje

182.5g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

1511.2g

Víz

58.5g

Koleszterin

38.1g

Élelmi rost

40.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

150g marhalábszár

192 kcal
0g marha velőscsont

0 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
255g sárgarépa

93 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
250g zeller

90 kcal
200g karalábé

40 kcal
75g újkrumpli

46 kcal
50g paprika

8 kcal
90g paradicsom

16 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
650g zeller

235 kcal
75g kelkáposzta levél

20 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
50g cérnametélt

186 kcal

Összesen 1022 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

300g marhalábszár

384 kcal
0g marha velőscsont

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
500g zeller

181 kcal
400g karalábé

80 kcal
150g újkrumpli

92 kcal
100g paprika

16 kcal
180g paradicsom

32 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
1300g zeller

470 kcal
150g kelkáposzta levél

41 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
100g cérnametélt

371 kcal

Összesen 2046 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

7.4g marhalábszár

9 kcal
0g marha velőscsont

0 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
12.5g sárgarépa

5 kcal
4.4g fehérrépa

3 kcal
12.3g zeller

4 kcal
9.8g karalábé

2 kcal
3.7g újkrumpli

2 kcal
2.5g paprika

0 kcal
4.4g paradicsom

1 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
32g zeller

12 kcal
3.7g kelkáposzta levél

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
2.5g cérnametélt

9 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
61.5 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3767.7 g
Cink
16 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
596 mg
Vas
14 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1621 mg
Nátrium
1106 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
182.5 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1511.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2028 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
282 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
613 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
429 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7991 micro
β-karotin
20345 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2318 micro
Lut-zea
1541 micro

Összesen 1022 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
123.1 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7535.4 g
Cink
31 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1192 mg
Vas
29 mg
Magnézium
685 mg
Foszfor
3242 mg
Nátrium
2211 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
365 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
76 mg

Víz

Összesen
3022.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
4056 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
564 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1225 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
858 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15981 micro
β-karotin
40690 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
4636 micro
Lut-zea
3081 micro

Összesen 2046 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
393 micro
β-karotin
1000 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
114 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A húst és a csontot megmossuk, a húst nagyobb darabokra vágjuk. A zöldségeket megpucoljuk, a répát, fehérrépát csíkokra vágjuk, a zellert, karalábét, krumplit, hagymákat, paprikát, paradicsomot negyedeljük.
A húst és a csontot egy fazékba tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk, a habját leszedjük, s lassú tűzön tovább főzzük. Beletesszük a zöldségeket, s továbbra is lassú lángon puhára főzzük.
Közben megfőzzük a tésztát.
Tálaláskor merünk a levesből, a zöldségekből, teszünk bele tésztát, egy darab húst, s egy chili paprikát. (A húst a végén tormával fogyasztom, a velős csontból kinyert velőt pedig később - vacsorára - fokhagymás pirítóssal, fehérborral teszem magamévá.)