pite quiche

Maradékmentő quiche húsvétra

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

200 g finomliszt
100 g vaj
1 kávéskanál só
1 db tojássárgája
1 ek petrezselyem
1 ek víz

Töltelék

Összeállítás

2.5 dl habtejszín
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
200 g sajt
2 db főtt tojás

691

Kalória

26.4g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

177.2g

Víz

307g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

33g finomliszt

121 kcal
17g vaj

120 kcal
1g só

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g víz

0 kcal

Töltelék

4g olívaolaj

35 kcal
25g főtt sonka

35 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
13g piros kaliforniai paprika

3 kcal
13g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
13g sárga kaliforniai paprika

4 kcal
47g zöldspárga

7 kcal
17g mozzarella

50 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
9g koktélparadicsom

2 kcal

Összeállítás

42g habtejszín

122 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g sajt

117 kcal
20g főtt tojás

31 kcal

Összesen 691 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
4g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
8g víz

0 kcal

Töltelék

24g olívaolaj

212 kcal
150g főtt sonka

210 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
80g piros kaliforniai paprika

17 kcal
80g zöld kaliforniai paprika

13 kcal
80g sárga kaliforniai paprika

22 kcal
280g zöldspárga

39 kcal
100g mozzarella

299 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal

Összeállítás

250g habtejszín

730 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g sajt

704 kcal
120g főtt tojás

186 kcal

Összesen 4138 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

10g finomliszt

36 kcal
5g vaj

36 kcal
0.2g só

0 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0.4g víz

0 kcal

Töltelék

1.2g olívaolaj

11 kcal
7.5g főtt sonka

11 kcal
4.5g lilahagyma

2 kcal
4g piros kaliforniai paprika

1 kcal
4g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
4g sárga kaliforniai paprika

1 kcal
14g zöldspárga

2 kcal
5g mozzarella

15 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
2.6g koktélparadicsom

0 kcal

Összeállítás

12.5g habtejszín

37 kcal
5.5g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g sajt

35 kcal
6g főtt tojás

9 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1418.5 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
388 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
591 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
177.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
504 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
153 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
427 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
881 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
219 micro
Lut-zea
925 micro

Összesen 691 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
158.7 g

Zsír

Összesen
303.4 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1842 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8511 g
Cink
15 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
2330 mg
Vas
16 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
2158 mg
Nátrium
3544 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
200.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1063.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3021 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
373 mg
D vitamin:
343 micro
K vitamin:
918 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
491 micro
Kolin:
982 mg
Retinol - A vitamin:
2563 micro
α-karotin
104 micro
β-karotin
5287 micro
β-crypt
353 micro
Likopin
1312 micro
Lut-zea
5549 micro

Összesen 4138 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
66 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához a vajat összemorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalót is beledolgozzuk, és tésztát gyúrunk belőle. Ügyeljünk rá, hogy a lehető legkevesebb ideig melegítsük a kezünkkel, mert akkor a tésztának nem lesz jó az állaga.
Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát. Óvatosan tekerjük fel a sodrófára, majd helyezzük bele egy 28-30 centis piteformába. A formát nem kell kivajazni vagy lisztezni, sütőpapír sem kell bele, elég villával jó alaposan átszurkálni.
A nyers tésztát elősütjük, tegyük 180°C fokos sütőbe 10 percre. Addig elkészítjük a tölteléket.

Töltelék

A töltelékhez minden hozzávalót apró kockákra vágunk, és egy nagy serpenyőben, olívaolajon kicsit lepirítunk( kivétel a petrezselyem, mozzarella, spárga, paradicsom). Majd félretesszük kicsit hűlni. Egy tálban összekeverjük a többi alapanyaggal. A húsvéti sonkák elég sósak, ezért nem szükséges bele só, de utána ízesíthetjük kedvünk szerint.

Összeállítás

A tölteléket a pitetésztán egyenletesen elosztjuk.
A tojásokat a tejszínnel kikeverjük, ízesítjük, és nyakon öntjük vele a a töltelékes tésztát.
Negyedbe vágott tojásokkal körberakjuk, majd reszelt sajttal borítjuk be a tetejét.
180°C fokos sütőben 30-40 percig sütjük, szép aranybarnára.
Friss salátával és fehérborral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szerintem nem csak nálunk maradt meg sok finomság húsvét után. Hogy semmi ne vesszen kárba, összedobtunk egy nagyszerű sós pitét, amit szinte bármely napszakban fogyaszthatunk: reggelire, ebédre, uzsira, vacsira.