Málnás túrótorta Tomas konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Tomas
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 7% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 18% Zsír
Linzertészta
-
186 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
20g xilit48 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
0g só0 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
20g málnalekvár56 kcal
Kakaós piskóta
Málnás túrókrém
-
125g tehéntúró184 kcal
-
45g vaj323 kcal
-
38g xilit90 kcal
-
0 kcal
-
75g málna39 kcal
-
2g citromlé0 kcal
-
1g zselatin3 kcal
-
6g víz0 kcal
Összeállítás
-
50g habtejszín146 kcal
-
2g habfixáló7 kcal
-
13g étcsokoládé68 kcal
-
25g málna13 kcal
Díszítés
Összesen
1499
kcal
- 7% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 18% Zsír
Linzertészta
-
220g tönkölybúza liszt744 kcal
-
120g vaj860 kcal
-
80g xilit192 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
0g só0 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
80g málnalekvár222 kcal
Kakaós piskóta
Málnás túrókrém
-
500g tehéntúró735 kcal
-
180g vaj1291 kcal
-
150g xilit360 kcal
-
0 kcal
-
300g málna156 kcal
-
8g citromlé2 kcal
-
4g zselatin13 kcal
-
24g víz0 kcal
Összeállítás
-
200g habtejszín584 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
-
50g étcsokoládé273 kcal
-
100g málna52 kcal
Díszítés
Összesen
5996
kcal
- 7% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 18% Zsír
Linzertészta
-
9.7g tönkölybúza liszt33 kcal
-
5.3g vaj38 kcal
-
3.5g xilit8 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.9g tojássárgája3 kcal
-
3.5g málnalekvár10 kcal
Kakaós piskóta
-
4.9g tojás6 kcal
-
1.8g xilit4 kcal
-
1.8g tönkölybúza liszt6 kcal
-
0.9g cukrozatlan kakaópor2 kcal
Málnás túrókrém
-
22.1g tehéntúró32 kcal
-
8g vaj57 kcal
-
6.6g xilit16 kcal
-
0.1g vanília kivonat0 kcal
-
13.3g málna7 kcal
-
0.4g citromlé0 kcal
-
0.2g zselatin1 kcal
-
1.1g víz0 kcal
Összeállítás
-
8.8g habtejszín26 kcal
-
0.4g habfixáló1 kcal
-
2.2g étcsokoládé12 kcal
-
4.4g málna2 kcal
Díszítés
Összesen
264
kcal
- 7% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 38.7 g
Zsír
-
Összesen 95.5 g
-
Telített zsírsav 57 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 362 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1850.5 g
-
Cink 329 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 235 mg
-
Vas 256 mg
-
Magnézium 170 mg
-
Foszfor 712 mg
-
Nátrium 102 mg
-
Réz 13 mg
-
Mangán 13 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 128.9 g
-
Cukor 31 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 262 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 713 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 42 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 32 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 150 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 78 micro
-
Kolin: 150 mg
-
Retinol - A vitamin: 698 micro
-
α-karotin 19 micro
-
β-karotin 172 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 429 micro
Összesen
1499
kcal
- 7% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 155 g
Zsír
-
Összesen 382.1 g
-
Telített zsírsav 227 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 101 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 19 g
-
Koleszterin 1448 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7401.9 g
-
Cink 1315 mg
-
Szelén 82 mg
-
Kálcium 939 mg
-
Vas 1024 mg
-
Magnézium 682 mg
-
Foszfor 2849 mg
-
Nátrium 406 mg
-
Réz 53 mg
-
Mangán 52 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 515.6 g
-
Cukor 125 mg
-
Élelmi rost 66 mg
VÍZ
-
Összesen 1048.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2850 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 124 mg
-
D vitamin: 169 micro
-
K vitamin: 72 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 126 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 601 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 310 micro
-
Kolin: 599 mg
-
Retinol - A vitamin: 2790 micro
-
α-karotin 75 micro
-
β-karotin 686 micro
-
β-crypt 19 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1714 micro
Összesen
5996
kcal
- 7% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 16.9 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 64 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 327.1 g
-
Cink 58 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 45 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 126 mg
-
Nátrium 18 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.8 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 46.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 126 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 27 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 123 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 30 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
264
kcal
Hozzávalók
Linzertészta
-
1 citromból nyert citromhéj
-
1 csipet só
-
1 db tojássárgája
-
4 ek málnalekvár
Kakaós piskóta
-
2 db tojás
-
4 dkg xilit
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
Málnás túrókrém
-
1 kávéskanál vanília kivonat
-
1 ek citromlé
-
2 teáskanál zselatin
-
3 ek víz
Összeállítás
-
200 ml habtejszín
-
1 csomag habfixáló
-
5 dkg étcsokoládé
-
10 dkg málna
Díszítés
Elkészítés
Linzertészta
- A linzertésztához keverjük össze a lisztet a cukorral, a sóval és a citromhéjjal, majd morzsoljuk el benne a vajat, és a tojássárga hozzáadásával gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Átlátszó fóliába csomagolva tegyük hűtőbe.
- A linzertészta felét nyújtsuk ki, és simítsuk bele abba a a formába, amiben a piskóta sült, majd 200 °C on kb. 12-15 perc alatt süssük meg. (Akkor jó, ha a széle pirulni kezd.) Tegyünk így a tészta másik felével is, majd mindkét lapot kenjük meg 2-2 ek. lekvárral.
Kakaós piskóta
- Egy 22 cm-es, kapcsos tortaforma aljába terítsünk sütőpapírt. A tojást a cukorral verjük fehéredésig, majd óvatosan forgassuk hozzá a kakaóval elvegyített lisztet.
- A masszát simítsuk a formába, és kb. 15 perc alatt süssük meg. (Végezzünk tűpróbát!) Miután a piskóta megsült, rácsra borítjuk, és lehúzzuk róla a papírt.
Málnás túrókrém
- A málnát egy lábasban 3 dkg cukorral és a citromlével főzzük sűrűbb állagúra, majd egy szitán passzírozzuk át.
- A vajat és a cukrot habosítsuk ki, majd keverjük hozzá a túrót és a vaníliát. Ezután forgassuk hozzá a málnapürét és a vízben megduzzasztott, mikróban folyósra melegített zselatint.
Összeállítás
- Az egyik linzertésztát tegyük bele a tortaformába, simítsuk rá a túrós krém felét, és helyezzük rá a kakaós piskótát, erre kenjük rá a megmaradt krémet, és borítsuk rá a másik linzertésztát, a lekváros oldalával lefelé. Folpackkal letakarva másnapig hűtőben dermesztjük.
Díszítés
- A tejszínt a habfixálóval verjük habbá, majd a tortát vegyük ki a formából, kenjük be a tejszínhabbal, majd díszítsük csokoládéforgáccsal és málnaszemekkel.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 22
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 55
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 5469
- Feltöltés dátuma: 2017. június 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Tomas
5 recept
Egy cukrászdában kóstoltam hasonló elkészítésű süteményt, igaz, ott nem tortaként, hanem kockaszeletben volt összeállítva, és gyönyörűen kijöttek a rétegek. A látvány és az íze alapján elkészítettem az egészségesebb változatát.