Mákos-meggyes pite

Name: Mákos-meggyes pite
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 280 g Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 1 csipet Só; 50 g Porcukor; 150 g Vaj; 2 ek Tejföl; 1 db Tojássárgája; 200 ml Tej; 100 g Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; darált 200 g Mák; 30 g Búzadara; 200 g Meggybefőtt; 2 db Tojásfehérje; 2 ek Sárgabaracklekvár; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej; 2 ek Porcukor

Glaser

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

753

Kalória

15.4g

Fehérje

88.5g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

35.1g

Víz

130g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

33.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához:

47g finomliszt

170 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
8g porcukor

32 kcal
25g vaj

179 kcal
7g tejföl

13 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

A töltelékhez:

33g tej

19 kcal
17g cukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal
33g mák

175 kcal
5g búzadara

18 kcal
33g meggybefőtt

24 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal

A kenéshez, szóráshoz:

3g tojássárgája

11 kcal
2g tej

1 kcal
2g porcukor

9 kcal

Összesen 753 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához:

280g finomliszt

1019 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
150g vaj

1076 kcal
40g tejföl

79 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez:

200g tej

112 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g mák

1050 kcal
30g búzadara

108 kcal
200g meggybefőtt

144 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

A kenéshez, szóráshoz:

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 4514 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához:

19.4g finomliszt

71 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
3.5g porcukor

13 kcal
10.4g vaj

75 kcal
2.8g tejföl

5 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal

A töltelékhez:

13.9g tej

8 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
13.9g mák

73 kcal
2.1g búzadara

7 kcal
13.9g meggybefőtt

10 kcal
5.5g tojásfehérje

3 kcal
2.8g sárgabaracklekvár

8 kcal

A kenéshez, szóráshoz:

1.4g tojássárgája

4 kcal
0.7g tej

0 kcal
1g porcukor

4 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1253.6 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
577 mg
Vas
4 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
421 mg
Nátrium
86 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
88.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 753 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.6 g

Zsír

Összesen
230.6 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
780 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7521.4 g
Cink
19 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
3461 mg
Vas
25 mg
Magnézium
791 mg
Foszfor
2524 mg
Nátrium
516 mg
Réz
4 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
531.1 g
Cukor
201 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
210.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1228 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
1203 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 4514 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
240 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval és porcukorral, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott vajat, és morzsásra dolgozzuk. Hozzáadjuk a tejföllel elkevert tojássárgáját, és sima tésztává gyúrjuk. A tésztát háztartási fóliába csomagoljuk, és kb. 1 órára betesszük a hűtőbe.
A töltelékhez: A tejet a cukorral és a citromhéjjal egy lábasba felfőzzük. Hozzáadjuk a darával elkevert mákot, 1-2 percig főzzük, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni.
A meggybefőttet egy szűrőben hagyjuk szűrődni. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A leszűrt meggyet és a tojáshabot a kihűlt mákhoz keverjük.
Egy 18x18x5 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A tésztát kivesszük a hűtőből, 2 részre osztjuk, amelyeket tepsi nagyságúra kinyújtunk.
Az egyik lapot a tepsibe helyezzük, villával megszurkáljuk, megkenjük a lekvárral, rásimítjuk a tölteléket, majd a másik lappal lefedjük.
A tojássárgát elkeverjük a tejjel, és a felső lapot ezzel lekenjük, majd villával megszurkáljuk.
Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 40-45 perc alatt megsütjük.