saláta padlizsánsaláta

Majonézes grillezett padlizsánsaláta

Évi néni

8adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Grillezett padlizsán

2 db padlizsán
3 ek olívaolaj
2 kk oregánó
2 kk kakukkfű
2 kk majoranna
2 tk bazsalikom
2 kávéskanál só
bors ízlés szerint

Majonéz

1 db tojássárgája
0.5 dl szőlőmagolaj
1 csipet só
1 teáskanál nádcukor
1 ek mustár
1 kk bors
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
3 dl joghurt

135

Kalória

2.8g

Fehérje

8.8g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

126.1g

Víz

32g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

Grillezett padlizsán

100g padlizsán

24 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Majonéz

3g tojássárgája

8 kcal
5g szőlőmagolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
1g nádcukor

2 kcal
1g mustár

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
38g joghurt

23 kcal

Összesen 135 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

Grillezett padlizsán

800g padlizsán

190 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
2g oregánó

5 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g majoranna

5 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Majonéz

20g tojássárgája

64 kcal
43g szőlőmagolaj

376 kcal
0g só

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
10g mustár

6 kcal
1g bors

3 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
300g joghurt

183 kcal

Összesen 1070 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

Grillezett padlizsán

64.4g padlizsán

15 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0.2g oregánó

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
0.2g bazsalikom

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Majonéz

1.6g tojássárgája

5 kcal
3.4g szőlőmagolaj

30 kcal
0g só

0 kcal
0.4g nádcukor

2 kcal
0.8g mustár

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
24.2g joghurt

15 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
126.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 135 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
83.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4718.8 g
Cink
4 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
563 mg
Vas
6 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
572 mg
Nátrium
3379 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
70.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1008.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
701 micro

Összesen 1070 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
272 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

Grillezett padlizsán

A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük, végeit levágjuk. Hosszában felszeleteljük 0,5 cm vastag szeletekre.
Egy nagy tálcán sorban egymás mellé tesszük, és ecsettel vékonyan megkenjük olívaolajjal, majd megfűszerezzük. Megfordítjuk a szeleteket, és a másik oldalukat is olajozzuk, fűszerezzük.
Egy grillserpenyőt felhevítünk, és a szeleteket mindkét oldalukon meggrillezzük, majd félretesszük kihűlni.
Ha kihűlt, keresztebe felszeleteljük 1 cm-es csíkokra. Ezeket keverjük a majonézes mártásba.
Fogyasztás előtt érdemes legalább egy órára hűtőbe tenni.

Majonéz

A tojást feltörjük, ketté választjuk, csak a sárgáját használjuk. A sárgájához folyamatos keverés mellett lassan adagoljuk az olajat, míg jó sűrű masszát kapunk.
A majonézhez keverjük a sót, cukrot, borsot, mustárt, fél citrom levét és reszelt héját, végül a joghurtot.