Májgombócleves 3.

Name: Májgombócleves 3.
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés karajcsont húsos; 3 db Sárgarépa; 3 db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 4 szál Petrezselyem; 4 db Zellerlevél; 1 db Hegyes erős paprika zöld; 2 kis db Karalábé; 1 db Vöröshagyma; 13 szem Fekete bors; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 db Szerecsendió lereszelve; 2 teáskanál Ételízesítő; 1 teáskanál Só; 25 dkg Csirkemáj; 2 db Zsemle; 1 csokor Petrezselyem; 0 evőkanál Rétesliszt; 2 db Tojás; 1 db Vöröshagyma; 2 evőkanál Búzadara; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Oli

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsleveshez

50 dkg sertés karajcsont (húsos)
3 db sárgarépa
3 db fehérrépa
1 kis db zeller
4 szál petrezselyem
4 db zellerlevél
1 db hegyes erős paprika (zöld)
2 kis db karalábé
1 db vöröshagyma
13 szem fekete bors
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
0.5 db szerecsendió (lereszelve)
2 teáskanál ételízesítő
1 teáskanál só

A májgombóchoz

25 dkg csirkemáj
2 db zsemle
1 csokor petrezselyem
0.5 evőkanál rétesliszt
2 db tojás
1 db vöröshagyma
2 evőkanál búzadara
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

332

Kalória

20.7g

Fehérje

46.8g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

318.2g

Víz

305.6g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

A húsleveshez

125g sertés karajcsont

0 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
68g fehérrépa

43 kcal
40g zeller

14 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
90g karalábé

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g só

0 kcal

A májgombóchoz

63g csirkemáj

74 kcal
27g zsemle

74 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g rétesliszt

7 kcal
28g tojás

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g búzadara

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 332 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

A húsleveshez

500g sertés karajcsont

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
160g zeller

58 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
360g karalábé

72 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6g só

0 kcal

A májgombóchoz

250g csirkemáj

298 kcal
108g zsemle

295 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g rétesliszt

27 kcal
110g tojás

138 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g búzadara

86 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1329 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

A húsleveshez

21.6g sertés karajcsont

0 kcal
10.4g sárgarépa

4 kcal
11.6g fehérrépa

7 kcal
6.9g zeller

2 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2.3g hegyes erős paprika

1 kcal
15.5g karalábé

3 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.3g só

0 kcal

A májgombóchoz

10.8g csirkemáj

13 kcal
4.7g zsemle

13 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0.3g rétesliszt

1 kcal
4.7g tojás

6 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
1g búzadara

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1640 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
165 mg
Vas
9 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
902 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
318.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2599 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
491 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
2095 micro
α-karotin
1868 micro
β-karotin
5114 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
26 micro
Lut-zea
960 micro

Összesen 332 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
82.9 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6560 g
Cink
13 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
659 mg
Vas
36 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
1696 mg
Nátrium
3608 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
187.1 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1273 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10398 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
42 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
386 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
948 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1966 micro
Kolin:
875 mg
Retinol - A vitamin:
8380 micro
α-karotin
7472 micro
β-karotin
20455 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
102 micro
Lut-zea
3838 micro

Összesen 1329 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
361 micro
α-karotin
322 micro
β-karotin
882 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A húsleveshez

Húslevest főzünk a szokásos módon. Amíg fő a leves, addig elkészítjük a májgombócot.
A csirkemájat megtisztítjuk, botmixerrel pürésítjük.
A zsemléket beáztatjuk hideg vízbe, a petrezselymet apróra vágjuk.
A hagymát kis kockákra vágjuk, olajon megdinszteljük.
Kicsavarjuk a zsemléket és egy tálban összekeverjük a májjal, a tojásokkal, a vöröshagymával és a petrezselyemmel.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
1-2 ek búzadarát és kevés lisztet keverünk hozzá. (Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl kemény a túl sok liszt miatt. Érdemes a liszt hozzáadása előtt egy gombócot próbaképpen kifőzni és ennek megfelelően hozzáadni a lisztet.)
Egy fazékban vizet forralunk, ha már lobog, akkor teáskanállal kicsi gombócokat szaggatunk és 7-8 perc alatt kifőzzük, szűrőkanállal egy tálba szedjük.
Végül a leszűrt húslevesbe tesszük és összemelegítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 35 p

A vasárnapi húslevesünket nagyon jól feldobhatjuk vele, ráadásul ebből a mennyiségből jócskán lefagyaszthatunk, így legközelebb még egyszerűbb dolgunk lesz vele.