Libamájpástétom

Name: Libamájpástétom
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Libamáj; 10 dkg Vöröshagyma; 10 dkg Bacon; 2 db Paradicsom; 6 gerezd Fokhagyma; 1 db Paprika; 1 kk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 dl Napraforgó olaj; 4 db Főtt tojás; 5 dkg Füstölt szalonna

6adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg libamáj
10 dkg vöröshagyma
10 dkg bacon
2 db paradicsom
6 gerezd fokhagyma
1 db paprika
1 kk fűszerpaprika
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem
kakukkfű ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj
4 db főtt tojás
5 dkg füstölt szalonna

417

Kalória

19.6g

Fehérje

9.1g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

150.1g

Víz

511g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

67g libamáj

89 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
17g bacon

66 kcal
33g paradicsom

6 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
17g paprika

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
8g füstölt szalonna

55 kcal

Összesen 417 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

400g libamáj

532 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
100g bacon

393 kcal
200g paradicsom

36 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
100g paprika

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal

Összesen 2496 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

30.4g libamáj

40 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
7.6g bacon

30 kcal
15.2g paradicsom

3 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
7.6g paprika

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
6.5g napraforgó olaj

57 kcal
18.2g főtt tojás

28 kcal
3.8g füstölt szalonna

25 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
765.4 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
68 mg
Vas
21 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
275 mg
Réz
5 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
150.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6300 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
37 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
525 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
6267 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
372 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 417 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
117.7 g

Zsír

Összesen
200.4 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
3066 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4592.5 g
Cink
17 mg
Szelén
370 mg
Kálcium
410 mg
Vas
128 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1794 mg
Nátrium
1653 mg
Réz
30 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
900.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37800 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
220 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
225 micro
K vitamin:
397 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3148 micro
Kolin:
783 mg
Retinol - A vitamin:
37604 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
2234 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2630 micro

Összesen 2496 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.1 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
31 mg
Vas
10 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
126 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2873 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
2859 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
391 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A hagymát félbevágjuk és vékonyan felkarikázzuk. A bacont vékony csíkokra vágjuk.
A paradicsomot és a paprikát apró kockára daraboljuk. A petrezselymetés a fokhagymátfelaprítjuk.
A hagymát a baconnal megpirítjuk, ha kész rádobjuk a paprikát, a fokhagymát és a paradicsomot. Puhára főzzük. Rászórjuk a pirospaprikát. Megsózzuk, borsozzuk. Kakukkfűvel és petrezselyemmelízesítjük.
A májat vékony csíkokra vágjuk és egy serpenyőben forró olajon megsütjük.
Hozzáadjuk a baconos hagymához. Majorannával fűszerezzük.
A főtt tojásokat apróra vágjuk és hozzáadjuk. A szalonnát felkockázzuk, ezt is beletesszük, majd az egészet átdaráljuk, vagy ha kellően apró a szalonna, akkor botmixerrel is tökéletes eredményt kapunk.
Egy jénai tálba, vagy sütőformába adagoljuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Pirítós kenyérrel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p

Bevallom, nem igazán szeretem a májból készült ételeket. Éppen ezért hónapok óta figyelt a mélyhűtőben ez a darab libamáj. A belőle készült pástétom, be kell hogy valljam, még nekem is nagyon ízlett.