Libamáj

Libamáj

Leírás

A házi liba (de a kacsa esetében is) megnagyobbodott és elzsírosodott mája. A termelők úgy érik el a máj zsírosodását, hogy szénhidráttal túletetik az állatot. Ez a táplálék a darált kukoricát jelenti, egy hizlalt liba májának súlya 600-900 g. Az ennél nagyobb súly nem árt a minőségnek, de a sütésnél nagyobb a zsírveszteség kockázata. A libák tömését már az egyiptomiak is alkalmazták a fáraók idején. A rómaiak a máj hízlalására fügét használtak, a vágás után a májat néhány órára mézes tejbe merítették, hogy illatosabbá tegyék. A kulináris világ egyik legdrágább alapanyaga. Forrás: Larousse

Mikor vegyem

Bármikor

hogyan tároljam

Hűtőben, legfeljebb 3 napig.

100g Libamáj

fehérjetartalom

16.37 g

zsírtartalom

515002.66 g

szénhidráttartalom

6.32 g

víztartalom

71.78 g

Hány kalória

gramm

libamáj?

Top ásványi anyagok

Foszfor

261 mg

Nátrium

140 mg

Kalcium

43 mg

Vas

30.53 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.76 g

A vitamin

9309 µg

Retinol

9309 µg

Niacin - B3 vitamin

6.5 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

16.37 g

Zsír

telített zsírsav

1.59 g

egyszeresen telített zsírsav

0.81 g

többszörösen telített zsírsav

0.26 g

koleszterin

515 g

ásványi anyagok

Kalcium

43 mg

Vas

30.53 mg

Magnézium

24 mg

Foszfor

261 mg

Nátrium

140 mg

Cink

3.07 mg

Réz

7.522 mg

Szelén

68.1 µg

szénhidrát

víz

71.78 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.562 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.892 mg

Niacin - B3 vitamin

6.5 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

6.184 mg

Folát

738 µg

Retinol

9309 µg

B12 vitamin

54 µg

A vitamin

9309 µg

C vitamin

4.5 mg

B6 vitamin

0.76 g

43 találat (szűrt)

Címlapról ajánljuk

9 étel, melyet a nyárkedvenc lecsó ihletett

A lecsó a kedvenc nyári ételeink dobogósa – bár most tényleg eszméletlen drágának számít sajnos, néhány paradicsom és paprika, no meg némi hagyma felhasználásával és egy szuper recepttel simán feldobhatunk vele egytálételeket, húsokat, pitéket, rizses fogásokat is!

Nosalty

További cikkek

Szlovákiának sikerült az, amiről mi még csak álmodunk

Szlovákia óriási sikert ért el, északi szomszédunk ugyanis csaknem fél év alatt visszahozta a betétdíjas rendszert a boltokba, június végétől pedig már nem is találkozhatunk olyan üdítős flakonokkal és dobozokkal, amelyek ne lennének visszaválthatóak.