Lekváros-almás pite

Name: Lekváros-almás pite
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 tk Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 25 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 3 db Tojássárgája; 3 kg Alma; 0 ízlés szerint Fahéj; 10 dkg Cukor; 20 dkg Sárgabaracklekvár; 1 marék Dió; 1 késhegynyi Citromsav; 1 dl Víz; 1 db Tojás szétválasztva

Ikó

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
3 db tojássárgája

A töltelékhez

3 kg alma
fahéj ízlés szerint
10 dkg cukor
20 dkg sárgabaracklekvár
1 marék dió
1 késhegynyi citromsav
1 dl víz

A tetejére

1 db tojás (szétválasztva)

1749

Kalória

18.6g

Fehérje

291.2g

Szénhidrát

62.1g

Zsír

658.9g

Víz

207.8g

Koleszterin

20.2g

Élelmi rost

169.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

113g finomliszt

410 kcal
3g sütőpor

2 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
63g margarin

448 kcal
50g porcukor

194 kcal
15g tojássárgája

48 kcal

A töltelékhez

750g alma

351 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g cukor

97 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal
7g dió

43 kcal
0g citromsav

0 kcal
25g víz

0 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal

Összesen 1749 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
12g sütőpor

6 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
60g tojássárgája

193 kcal

A töltelékhez

3000g alma

1404 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g cukor

387 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
26g dió

170 kcal
0g citromsav

0 kcal
100g víz

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 6990 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

10.1g finomliszt

37 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
5.6g margarin

40 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

A töltelékhez

67.3g alma

32 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.2g cukor

9 kcal
4.5g sárgabaracklekvár

12 kcal
0.6g dió

4 kcal
0g citromsav

0 kcal
2.2g víz

0 kcal

A tetejére

1.2g tojás

2 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1496.6 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
324 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
611 mg
Nátrium
426 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
291.2 g
Cukor
170 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
658.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
609 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
555 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
577 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
442 micro

Összesen 1749 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.2 g

Zsír

Összesen
248.4 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
831 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5986.4 g
Cink
7 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
1297 mg
Vas
14 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
2443 mg
Nátrium
1704 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1164.6 g
Cukor
679 mg
Élelmi rost
81 mg

Víz

Összesen
2635.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2435 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
295 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
835 mg
Retinol - A vitamin:
2220 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
2310 micro
β-crypt
321 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1766 micro

Összesen 6990 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összemorzsoljuk, és pihentetjük, amíg a tölteléket elkészítjük.
Az almát megpucoljuk, lereszeljük, és annyi citromsavas vízzel öntjük le, hogy ellepje. Így hagyjuk állni kb. 15 percet, majd a vizet leöntjük róla, lecsepegtetjük, és amikor az alma levet ereszt, kinyomkodjuk belőle a levet.
Az almát összekeverjük a fahéjjal és a cukorral.
A tésztát elosztjuk kb. 2/3-ad-1/3-ad arányban. A nagyobbikat nagy gáztepsi méretűre kinyújtjuk, és a zsírozott-lisztezett tepsibe fektetjük. Megkenjük a lekvárral, diót szórunk rá, és elterítjük rajta az almát. A tészta másik felével betakarjuk, és megkenjük a tojás sárgájával.
Begyújtjuk a sütőt, és amikor felmelegedett, megkenjük a tésztát a tojásfehérjével, villával megszúrkáljuk, és bedugjuk a jó melegbe sülni.
Ha langyosra hűlt, már szeletelhető!